💡 Kurzinfo
- Das Dessert: Klassischer Schokoladenpudding aus Zartbitterschokolade, Milch, Ei, Zucker und Stärke.
- Zeitaufwand: Kurze Kochzeit im Mixtopf, erfordert jedoch eine anschließende Kühlphase.
- Zubereitungsmethode: Schokolade wird zerkleinert und mit restlichen Zutaten unter Einsatz des Rühraufsatzes aufgekocht.
Schokoladenpudding: Dieses köstliche Dessert ist eine wahre Gaumenfreude und wird dich mit seinem intensiven Schokoladengeschmack und seiner seidigen Konsistenz begeistern.
Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung kannst du in kürzester Zeit diesen unwiderstehlichen Schokopudding genießen.
Ob als süßer Abschluss eines Menüs oder als Snack zwischendurch: Schokoladenpudding ist die perfekte Wahl für Schokoladenliebhaber jeden Alters.
In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie du in kurzer Zeit absolut köstlichen Schokoladenpudding in deinem Thermomix® selbst machen kannst.
Dieser Schokoladenpudding ist:
- Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt und immer wieder für Begeisterung sorgt.
- Einfach nur köstlich.
- Passt zu vielen Anlässen oder auch einfach für zwischendurch einmal.
- Schmeckt der ganzen Familie.
- Ist preiswert in der Zubereitung.
- Eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Schokolade zu verwerten.
Meine Tipps zur Zubereitung
Wem der Pudding zu fest sein sollte, kann noch etwas Milch unterrühren.
Übrig gebliebenen Schokoladenpudding kannst du beispielsweise als Füllung für Kuchen oder Desserts verwenden.
Wähle für den besten Geschmack hochwertige Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Je besser die Qualität der Schokolade, desto intensiver wird der Geschmack des Puddings sein.
Bedecke den Pudding: Um eine Hautbildung auf der Oberfläche des Puddings zu vermeiden, bedecke ihn mit Frischhaltefolie oder leg eine dünne Schicht Zucker darüber, bevor du ihn abkühlst.
Kann man den Pudding vorbereiten und aufheben?
Ja, das geht sehr gut. Du kannst Schokoladenpudding im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Achte darauf, dass der Pudding vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn kaltstellst.
Gib ihn zum Aufbewahren am besten in einen luftdichten Behälter, so hält er sich 2 bis 3 Tage lang.
Vor dem Servieren kannst du ihn noch einmal gründlich umrühren.
Häufige Fragen zu Pudding
Kann man Schokoladenpudding mit anderer Schokolade machen?
Ja, du kannst verschiedene Schokoladensorten wie Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade verwenden.
Kann man Schokoladenpudding glutenfrei zubereiten?
Ja, indem du glutenfreie Stärke oder Verdickungsmittel wie Maisstärke oder Tapiokastärke verwenden, damit der Pudding glutenfrei ist.
Welche Zutaten braucht man für Schokoladenpudding
- Zartbitterschokolade – Sorgt für den intensiven, tiefen Kakaogeschmack und die schöne dunkle Farbe.
- Milch – Die Basis für die cremige Konsistenz des Puddings.
- Ei – Bindet die Masse zusätzlich und macht den Pudding besonders geschmeidig.
- Zucker
- Stärke – Das klassische Bindemittel, damit der Pudding beim Abkühlen fest wird.
Für das Topping:
- Schokoraspel und Sahne – Für den perfekten optischen und geschmacklichen Abschluss.
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.
Wie macht man Schokoladenpudding
Zubereitung:
Die genauen Zeiten und Einstellungen findest du unten in der Rezeptkarte. Hier zeige ich dir den Ablauf und erkläre, warum ich den Thermomix® für dieses Rezept so einsetze:
Gib die Schokolade in Stücken in den Mixtopf. Der Thermomix® zerkleinert sie auf hoher Stufe in Sekundenschnelle zu feinen Raspeln, damit sie später gleichmäßig schmilzt.
Mein Tipp: Wenn du Blockschokolade verwendest, zerkleinere sie vorher grob mit einem Messer. Bei normaler Tafelschokolade reicht es, sie einfach in Stücke zu brechen.
Setze nun den Rühraufsatz (Schmetterling) ein. Er ist entscheidend, damit der Pudding beim Kochen schön cremig und luftig aufgeschlagen wird, ohne anzubrennen.
Füge die restlichen Zutaten – Zucker, Ei, Stärke und Milch – hinzu. Lass den Thermomix® die Masse bei exakt 100°C aufkochen. Die konstante Temperatur und das ständige Rühren verhindern Klümpchenbildung perfekt.
Fülle den heißen Pudding zügig in kleine Gläser um. Lass ihn kurz abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Stärke vollständig abbinden kann.
Vor dem Servieren kannst du den Pudding noch mit einem Klecks Sahne und ein paar geraspelten Schokostückchen garnieren. Guten Appetit!
Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen.
Wenn dir mein Rezept für Schokoladenpudding gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Joghurtbombe 🙂
Dein Christoph
PS: Du willst kein Rezept mehr verpassen? Dann folge mir doch einfach auf Pinterest oder Instagram ❣
Du hast dieses Rezept ausprobiert?
Wenn dir mein Rezept gefallen hat, dann hinterlasse mir einen Kommentar und bewerte das Rezept mit 5 Sternen 🙂
Schokoladenpudding
Sterne anklicken zum Kommentieren & Bewerten
Jetzt KochenDu benötigst
- Thermomix
- Rühraufsatz
- 2 Gläser
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade mind. 60 %
- 500 g Milch 3,5 %
- 1 Ei
- 20 g Zucker
- 30 g Stärke
Für das Topping:
- Schokoraspel Sahne
Anleitungen
- 100 g ZartbitterschokoladeDie Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
- Jetzt den Rühraufsatz einsetzen!
- 500 g Milch, 1 Ei, 20 g Zucker, 30 g StärkeDann die restlichen Zutaten, also Zucker, Ei, Stärke und Milch dazugeben und 6,5 Min. / 100° / Stufe 4 aufkochen.
- Den Pudding in kleine Gläser füllen, abkühlen lassen und vor dem Verzehr mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- SchokoraspelServiervorschlag: Sahne und geraspelte Schokolade
Notizen
- Wem der Pudding zu fest sein sollte, kann noch etwas Milch unterrühren.
