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💡 Kurzinfo

Der Eintopf: Herzhaftes Gericht mit roten Linsen, Rinderhack und frischem Gemüse in würziger Tomatensoße.
Zeitaufwand: Das anfängerfreundliche Rezept ist in rund 30 Minuten fertiggestellt und ideal zum Vorbereiten.
Zubereitungsmethode: Die Gemüsesoße gart im Thermomix^®, während das Hackfleisch separat in der Pfanne brät.

Heute machen wir gemeinsam einen herzhaften und sättigenden Eintopf mit Linsen und Hack, der nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch noch super einfach und schnell zuzubereiten ist.

Dieser Eintopf ist perfekt für kalte Tage, an denen man nach einem warmen und deftigen Gericht sucht.

Die Kombination aus roten Linsen, Hackfleisch und frischem Gemüse ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Eiweiß und Ballaststoffen.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit diesen leckeren Eintopf mit deinem Thermomix® selbst machen kannst.

Eine Schale mit dem Eintopf mit Linsen und Hack.

Dir wird dieser Eintopf gefallen, denn er ist:

Ein einfaches und schnelles Gericht, das perfekt für Anfänger geeignet ist.
Eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die ideal für kalte Tage ist.
Das Rezept ist einfach und in 30 Minuten fertiggestellt.
Perfekt zum Vorbereiten und Aufwärmen.
Lässt sich auch gut einfrieren.
Schmeckt gut mit Brot, Reis oder Nudeln.
Man kann das Rezept nach Belieben abwandeln und variieren.
Ein gutes und günstiges Gericht für die ganze Familie.

Meine Tipps zur Zubereitung

Je nach gewünschter Konsistenz 300-400 g Wasser verwenden.

Für einen intensiveren Geschmack Gemüsebrühe anstelle von Wasser verwenden.

Mit etwas Sahne wird der Eintopf cremiger.

Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?

Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und aufheben. Du kannst ihn im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder einfrieren.

Variationsmöglichkeiten

Du kannst anderes Gemüse verwenden, wie z. B. Karotten, Kartoffeln oder Sellerie. Du kannst auch vegetarische oder vegane Hackfleischalternativen verwenden.

Linsen-Hackfleisch-Eintopf mit Kokosmilch: Für eine cremige Variante kannst du Kokosmilch zum Eintopf geben.

Linsen-Hackfleisch-Eintopf mit Curry: Für ein exotisches Aroma kannst du Currypaste oder Currypulver zum Eintopf geben.

Linsen-Hackfleisch-Eintopf mit Räuchertofu: Für eine rauchige Note kannst du Räuchertofu anstelle von Hackfleisch verwenden.

Was passt zu dem Gericht?

Zu diesem Gericht passen verschiedene Beilagen, wie z. B. Brot, Reis, Nudeln oder Kartoffeln.

Eine Zusammenstellung der Zutaten für den Eintopf mit Linsen und Hack. — Zutaten für den Eintopf mit Linsen und Hack.

Welche Zutaten benötigt man für den Eintopf mit Linsen und Hack?

Für das Hack:

Rinderhack – Sorgt für eine herzhafte, fleischige Basis und reichlich Umami im Eintopf.
Salz
Pfeffer
Paprikapulver – Bringt eine milde Süße und eine schöne rote Farbe an das Fleisch.

Für den Eintopf:

Zwiebel – Bildet die aromatische Grundlage und sorgt für leichte Süße beim Dünsten.
Knoblauchzehe – Gibt dem Gericht eine angenehme, würzige Tiefe.
Olivenöl
Zucchini – Nimmt die Soßenaromen perfekt auf und gibt dem Eintopf Struktur.
Aubergine – Wird beim Kochen schön cremig und bindet die Soße auf natürliche Weise.
gelbe Paprika – Sorgt für eine feine, fruchtige Süße und einen schönen farblichen Kontrast.
passierte Tomaten – Bilden die fruchtige, sämige Basis unserer Soße.
Tomatenmark – Sorgt für extra Röstaromen und vertieft die Farbe der Tomatensoße.
Wasser
Thymian, Rosmarin, Majoran, Basilikum – Diese Kräutermischung gibt dem Eintopf seinen vollmundigen, mediterranen Charakter.
Salz
Pfeffer
Paprikapulver – Unterstützt die Tomatenbasis mit einer feinen Würze.
rote Linsen – Verkochen leicht, dicken dadurch die Soße wunderbar an und sättigen langanhaltend.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.

Eine Collage der Zubereitungsschritte für Eintopf mit Linsen und Hack. — Zubereitungsschritte für Eintopf mit Linsen und Hack 1/2

So machst du den Eintopf mit Linsen und Hack

Die genauen Zeiten und Einstellungen findest du unten in der Rezeptkarte. Hier zeige ich dir den Ablauf und erkläre, warum ich den Thermomix® für dieses Rezept so einsetze:

Vorbereitungen:

Schneide die Zucchini in dicke Scheiben und würfle die Aubergine sowie die Paprika in mundgerechte Stücke. So gart das Gemüse gleichmäßig und behält später im Eintopf Struktur und Biss.

Zubereitung:

Gib zunächst Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf. Der Thermomix® zerkleinert beides in Sekundenbruchteilen absolut gleichmäßig, sodass sich die Aromen später perfekt in der Soße verteilen.

Schiebe alles mit dem Spatel nach unten, füge das Olivenöl hinzu und lass die Mischung andünsten. Durch die exakt kontrollierte Temperatur von 120 °C entstehen feine Röstaromen, ohne dass der Knoblauch bitter wird.

Gib nun das geschnittene Gemüse, die passierten Tomaten, Tomatenmark, Wasser und die Gewürze in den Mixtopf. Die konstante Hitze sorgt dafür, dass die Zutaten schonend garen und sich die Geschmäcker optimal verbinden.

Während die Gemüsesoße kocht, brätst du das Hackfleisch in der Pfanne scharf an und würzt es. Das separate Anbraten ist wichtig, da das Fleisch in der Pfanne starke Röstaromen entwickelt, die dem Eintopf später seine herzhafte Tiefe geben.

Füge als Nächstes die roten Linsen zur Soße in den Mixtopf. Sie brauchen nicht lange, um weich zu werden, und dicken die Tomatensoße durch ihre austretende Stärke wunderbar an.

Gib zum Schluss das angebratene Hackfleisch in den Mixtopf, um alles kurz zusammen erhitzen zu lassen. Schmecke den Eintopf final mit Salz und Pfeffer ab.

Eine Schale mit dem Eintopf mit Linsen und Hack. Darüber eine Schale mit Brotscheiben.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen.

Wenn dir mein Rezept für Eintopf mit Linsen und Hack gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Gyros-Eintopf 🙂

Dein Christoph

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Eintopf mit Linsen und Hack