💡 Kurzinfo
- Die Pastasoße: Eine cremige Thunfisch-Tomatensoße mit Sahne, Zwiebeln und Kräutern zu separat gekochten Nudeln.
- Zeitaufwand: Das alltagstaugliche Gericht steht in rund zwanzig Minuten vollständig auf dem Tisch.
- Zubereitungsmethode: Die Basis gart im Thermomix®, bevor der zerkleinerte Thunfisch am Ende schonend untergehoben wird.
Super schnell, einfach und lecker: Thunfisch-Tomatensoße für Pasta!
Perfekt für alle Tage, an denen es mal wieder schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Leckeres auf dem Tisch stehen soll.
Die Soße ist in nur 20 Minuten fertig und die Zutaten hast du meistens ohnehin schon im Haus.
In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit diese leckere Thunfisch-Pasta selbst machen kannst.
Ich empfehle dir dieses Gericht, denn es ist:
- Ein einfaches und schnelles Rezept, das perfekt für die ganze Familie ist.
- Die Soße ist in nur 20 Minuten fertig und die Zutaten hast du meistens ohnehin schon im Haus.
- Die Soße kann auch mit anderem Fisch wie Lachs oder Sardinen zubereitet werden.
- Ein ideales Gericht für Kinder.
- Lässt sich auch gut kaltstellen und am nächsten Tag zum Mittagessen mitnehmen.
- Ein tolles Resteessen, da man die Soße mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren kann.
Meine Tipps zur Zubereitung
Tomatenmark gibt der Soße eine schöne Farbe und einen intensiven Geschmack.
Du kannst die Soße nach Belieben mit Gewürzen wie Oregano, Majoran, Basilikum oder Thymian abschmecken.
Für eine cremigere Soße kannst du auch Schmand oder Crème fraîche statt Sahne verwenden.
Thunfisch aus der Dose sollte im eigenen Saft sein, damit die Soße nicht zu ölig wird.
Die Soße lässt sich auch gut mit anderem Fisch wie Lachs oder Sardinen zubereiten.
Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?
Ja, die Thunfisch-Tomatensoße lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Soße hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Die Thunfisch-Tomatensoße lässt sich auch gut einfrieren. So hält sie sich bis zu 3 Monate lang.
Variationsmöglichkeiten
Das Rezept für Thunfisch-Tomatensoße für Pasta lässt sich nach Belieben abwandeln und variieren. Hier sind einige Ideen:
Mit anderem Fisch: Anstelle von Thunfisch können Sie auch anderen Fisch wie Lachs oder Sardinen verwenden.
Mit Gemüse: Du kannst die Soße mit Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons verfeinern.
Mit Oliven: Gib ein paar Oliven in die Soße für einen mediterranen Touch.
Welche Zutaten benötigt man für Thunfisch-Tomatensoße für Pasta?
Für die Thunfisch-Tomatensoße:
- rote Zwiebel – Bringt eine milde, leicht süßliche Schärfe in die Soßenbasis.
- Knoblauchzehen – Sorgen für das klassisch mediterrane Aroma.
- Öl
- Zucker – Balanciert die Säure der Tomaten perfekt aus.
- passierte Tomaten – Bilden das sämige, fruchtige Fundament der Soße.
- Tomatenmark – Intensiviert den Tomatengeschmack und sorgt für eine kräftige Farbe.
- Gemüsebrühe – Verleiht der Soße eine herzhafte Grundwürze.
- getrockneter Oregano – Gibt der Soße die typisch italienische Kräuternote.
- getrockneter Majoran – Unterstützt die Kräuteraromen mit einer leicht herben Nuance.
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft – Ein Spritzer Säure hebt den Geschmack des Fisches wunderbar hervor.
- Sahne – Bindet die Soße und macht sie herrlich cremig.
- Thunfisch im eigenen Saft – Die Hauptzutat; im eigenen Saft gewählt, damit die Soße nicht zu ölig wird.
Außerdem:
- Spaghetti oder andere Nudeln – Nehmen die cremige Soße optimal auf.
- frische Petersilie – Bringt Frische und einen schönen Farbakzent auf den Teller.
- geriebener Parmesan – Sorgt für ein würziges Finish.
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.
Wie macht man Thunfisch-Tomatensoße für Pasta?
Zubereitung:
Die genauen Zeiten und Einstellungen findest du unten in der Rezeptkarte. Hier zeige ich dir den Ablauf und erkläre, warum ich den Thermomix® für dieses Rezept so einsetze:
Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser auf dem Herd al dente. So hast du den Mixtopf frei für die schnelle Soßenzubereitung.
Gib die geviertelte Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf. Durch das kurze, kraftvolle Zerkleinern auf Stufe 6 werden die Aromaten gleichmäßig fein gehackt, ohne zu musen.
Schiebe alles mit dem Spatel nach unten, gib das Öl hinzu und dünste die Mischung an. Die exakte Temperaturkontrolle bei 120 °C sorgt dafür, dass Zwiebeln und Knoblauch ihre Röstaromen entfalten, ohne bitter zu werden.
Füge nun die passierten Tomaten, das Tomatenmark und alle Gewürze hinzu. Beim Aufkochen auf 98 °C verbinden sich die Aromen perfekt, während ein Überkochen sicher verhindert wird.
Gieße die Sahne an und koche die Soße kurz weiter. Die stetige Bewegung auf Stufe 2 emulgiert die Sahne wunderbar mit der Tomatenbasis zu einer homogenen Creme.
Zerpflücke den Thunfisch grob mit den Händen und hebe ihn nur noch mit dem Spatel unter die heiße Soße. Lass ihn kurz ziehen, damit die Fischstücke intakt bleiben und nicht vom Messer püriert werden.
Gieße die Nudeln ab und richte sie direkt mit der heißen Soße an. Bestreue das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie und Parmesan.
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.
Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen.
Wenn dir mein Rezept für Thunfisch-Tomatensoße für Pasta gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Putenschnitzel in würziger Kräuter-Tomatensoße 🙂
Dein Christoph
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Thunfisch-Tomatensoße für Pasta
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Jetzt KochenDu benötigst
- Thermomix
- Schneidebrett
- Messer
- Spatel
Zutaten
Für die Thunfisch-Tomatensoße:
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Öl
- 1 TL Zucker
- 1 Packung Passierte Tomaten 500 g
- 50 g Tomatenmark
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Majoran getrocknet
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 2 TL Zitronensaft
- 150 g Sahne
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft Abtropfgewicht 150 g
Außerdem:
- 400 g Spaghetti oder andere Nudeln
- Frische Petersilie gehackt
- Parmesan gerieben (optional)
Anleitungen
- 400 g Spaghetti oder andere NudelnDie Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- 1 kleine rote Zwiebel, 2 KnoblauchzehenIn der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und vierteln und die Knoblauchzehen abziehen. Beides in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.
- 20 g ÖlDann das Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
- 1 TL Zucker, 1 Packung Passierte Tomaten, 50 g Tomatenmark, 2 TL Gemüsebrühe, 1 TL Zucker, 1 TL Oregano, 1 TL Majoran, 1 TL Salz, ¼ TL Pfeffer, 2 TL ZitronensaftIm Anschluss passierte Tomaten, Tomatenmark sowie Gewürze zufügen und 5 Min. / 98 °C / Stufe 1 aufkochen.
- 150 g SahneNun die Sahne hinzufügen und weitere 3 Min. / 98 °C / Stufe 2 kochen.
- 1 Dose Thunfisch im eigenen SaftZum Schluss den Thunfisch mit den Händen zerpflücken, zur Soße geben, mit dem Spatel unterrühren und 2 Minuten ziehen lassen.
- Frische Petersilie, ParmesanDie gekochten Nudeln abgießen und mit der Soße servieren. Wer möchte, kann die Nudeln noch mit etwas frischer Petersilie garnieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Guten Appetit!
Ich liebe diese Soße