Regenbogen-Gugelhupf

Kennst du das? Der nächste Kindergeburtstag steht an und du suchst nach einem Kuchen, der richtig gut schmeckt und auf dem Tisch für große Augen sorgt. Dann ist dieser bunte Regenbogen-Gugelhupf genau die richtige Idee für dich.

Der helle Teig ist im Thermomix® ruckzuck zusammengerührt und das Einfärben macht sogar den Kindern großen Spaß. So sparst du dir viel Zeit bei der Zubereitung.

Durch den Joghurt und das Öl wird der Rührkuchen herrlich saftig, während die bunte Deko mit den gefüllten Eistüten aus einem einfachen Gugelhupf eine tolle Geburtstagstorte macht.

Dir wird dieser Kuchen gefallen, denn er ist:

• ein absoluter Hingucker auf jeder Geburtstagsparty
• richtig schön saftig durch den Joghurt im Teig
• im Thermomix® extrem schnell und unkompliziert gemixt
• ein tolles Rezept, um mit Kindern zusammen zu backen
• ganz flexibel bei der Wahl der Farben und Deko
• durch die frische Zitronenschale herrlich im Geschmack
• auch für Backanfänger problemlos machbar
• ein garantierter Stimmungsmacher auf dem Kaffeetisch

Tipps zur Zubereitung

Fette deine Gugelhupfform wirklich sehr gut ein, bestäube sie mit Mehl und klopfe überschüssiges Mehl gut aus. So stellst du sicher, dass der Kuchen sich später problemlos löst und nicht bricht.

Schiebe den Puderzucker nach dem ersten Schritt unbedingt mit dem Spatel vom Rand nach unten, damit er sich gleichmäßig mit den Eiern und dem Öl verbinden kann.

Da eine Gugelhupfform nicht überall gleich breit ist, kannst du die Teigmengen für die Farben anpassen, damit die Schichten gleichmäßig wirken (z. B. 70 g Rot, 80 g Orange, 90 g Gelb, 100 g Grün, 110 g Hellblau, 120 g Indigo und ca. 150 g Violett). Das ist aber kein Muss, du kannst auch einfach nach Gefühl arbeiten.

Lass den fertigen Kuchen nach dem Backen erst ein paar Minuten in der Form auskühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt. So ist er etwas stabiler.

Fülle das Loch in der Mitte des Kuchens mit Süßigkeiten wie Smarties oder Colakrachern auf. Dadurch bekommen deine dekorierten Eistüten einen richtig guten Halt und kippen nicht um.

Kann man den Kuchen vorbereiten und aufheben?

Ja, du kannst den Regenbogen-Gugelhupf ganz prima schon am Vortag backen. So hast du am Tag der Feier weniger Stress.

Am besten wickelst du den komplett ausgekühlten Kuchen (noch ohne Schokolade und Dekoration) gut in Frischhaltefolie ein. So bleibt der Rührteig schön saftig und trocknet nicht aus.

Den Schokoguss, die Süßigkeiten und die Eistüten gibst du dann einfach am nächsten Tag kurz vor der Feier auf den Kuchen. So weichen die Waffeltüten nicht auf und alles sieht frisch aus.

Variationsmöglichkeiten

Andere Farben: Du musst natürlich nicht alle sieben Farben des Regenbogens verwenden. Passe den Kuchen einfach farblich an das Motto der Party an und nutze zum Beispiel nur Blau und Grün oder Rot und Gelb.

Die Guss-Wahl: Wenn das Geburtstagskind keine weiße Schokolade mag, kannst du für den Guss auch ganz normale Vollmilch- oder Zartbitterschokolade schmelzen.

Deine Süßigkeiten: Bei der Dekoration sind dir keine Grenzen gesetzt. Nimm einfach genau die Gummibärchen, Streusel oder Schokolinsen, die am liebsten genascht werden.

Diese Zutaten brauchst du für Regenbogen-Gugelhupf

• 150 g Zucker
• 3 Eier (Größe M)
• 80 g Sonnenblumenöl
• 150 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 200 g Mehl
• 1 TL Zitronenschalenabrieb
• 1 P. Backpulver
• 1 Prise Salz
• Lebensmittelfarben (Rot, Orange, Gelb, Grün, Hellblau, Indigo, Violett)

Außerdem:

• 50–100 g weiße Schokolade
• 3 Eistüten
• verschiedene Süßigkeiten (und Streusel)
• ggf. einen Caketopper

So machst du Regenbogen-Gugelhupf

Zubereitung:

Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Gugelhupfform sehr gut ein, bestäube sie mit Mehl und klopfe sie aus.

Gib den Zucker in den Mixtopf und mahle ihn 10 Sek. / Stufe 10 zu Puderzucker. Schiebe danach alles mit dem Spatel nach unten.

Füge die Eier und das Sonnenblumenöl hinzu und verrühre alles 1 Min. / Stufe 5.

Gib dann den Joghurt, die Zitronenschale, das Mehl, das Backpulver und das Salz dazu und mixe den Teig für 30 Sek. / Stufe 5.

Teile den Teig auf 7 Schälchen auf und färbe ihn jeweils mit Lebensmittelfarbe ein (Farbreihenfolge: Rot, Orange, Gelb, Grün, Hellblau, Indigo, Violett).

Tipp: Wer die Schichten an die Formbreite anpassen möchte, nimmt ca. 70 g für Rot, 80 g für Orange, 90 g für Gelb, 100 g für Grün, 110 g für Hellblau, 120 g für Indigo und ca. 150 g für Violett.

Gib den gefärbten Teig nun nacheinander in die vorbereitete Form. Starte mit Rot und schließe mit Violett ab.

Backe den Kuchen im unteren Drittel des Ofens ca. 30 Minuten. Lass ihn anschließend ein paar Minuten in der Form auskühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Gitter stürzt und komplett erkalten lässt.

Schmelze für die Deko die weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und gib sie über den kalten Kuchen. Solange die Schokolade noch weich ist, direkt die Streusel darauf verteilen.

Bestreiche die Ränder der Eistüten ebenfalls mit etwas Schokolade und wälze sie in Streuseln. Stecke die Tüten dann in die Kuchenmitte und befülle sie mit Süßigkeiten. Fülle auch das Loch in der Mitte mit Süßigkeiten auf, damit die Tüten besser halten.

Wer mag, kann zusätzlich noch einen hübschen Caketopper in den Kuchen stecken.

Guten Appetit!

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Nachmachen!

Hier findest du noch ein weiteres passendes Rezept: Fantakuchen

Dein Christoph

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