Kennst du das? Du hast richtig Lust auf etwas Süßes, möchtest aber nicht stundenlang in der Küche stehen.
Genau dafür ist dieser einfache Pfirsich-Crumble mit Haselnussstreuseln die perfekte Lösung für dich.
In gerade einmal 15 Minuten ist alles vorbereitet und die restliche Arbeit übernimmt der Backofen.
Dir wird dieser Crumble gefallen, denn er ist:
- schnell und unkompliziert gemacht
- in nur 15 Minuten für den Ofen vorbereitet
- ideal, um reifes Obst sinnvoll zu verwerten
- auch für absolute Thermomix®-Anfänger gelingsicher
- ein tolles Dessert für den Alltag oder für Gäste
- leicht abwandelbar nach deinem Geschmack
- super vorzubereiten
- einfach richtig lecker, besonders noch warm aus dem Ofen
Tipps zur Zubereitung
Außerhalb der Saison kannst du statt frischer Pfirsiche auch ganz unkompliziert Pfirsiche aus der Dose verwenden. Achte einfach darauf, sie vorher richtig gut abtropfen zu lassen.
Wer die Haut von frischen Pfirsichen nicht so gerne mag, kann sie vor dem Schneiden kurz mit heißem Wasser überbrühen. Danach lässt sich die Schale ganz leicht abziehen.
Alternativ kannst du die Pfirsiche auch in kleine Würfel statt Spalten schneiden. Auf diese Weise fällt die Schale beim Essen kaum noch auf.
Du kannst den Crumble auch wunderbar in kleinen Förmchen backen, was ideal ist, wenn du Gäste hast. Die Backzeit verkürzt sich dabei leicht auf etwa 20 bis 25 Minuten.
Kann man den Crumble vorbereiten und aufheben?
Ja, das klappt problemlos. Gut abgedeckt hält sich der Crumble im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage.
Vor dem Servieren wärmst du ihn am besten kurz im Ofen oder in der Mikrowelle wieder auf. Dann schmeckt er fast wie frisch gebacken.
Variationsmöglichkeiten
Gewürze: Ein Hauch Zimt, Vanilleextrakt oder Tonkabohne passt perfekt zu den Pfirsichen und gibt dem Ganzen eine tolle Note.
Streusel: Wenn du keine gemahlenen Haselnüsse da hast, kannst du stattdessen auch einfach Haferflocken für den Teig verwenden.
Diese Zutaten brauchst du für Pfirsich Crumble
- 5 reife Pfirsiche (ca. 500 g)
- 30 g Zucker
- 1 TL Speisestärke
- 100 g kalte (!) Butter
- 120 g Mehl
- 50 g gemahlene Haselnüsse (oder Haferflocken)
- 70 g brauner Zucker
- ¼ TL Salz
Außerdem:
- Vanilleeis zum Servieren
So machst du Pfirsich Crumble
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und stelle eine Auflaufform (Ø 26 cm) bereit.
Wasche die Pfirsiche, halbiere und entsteine sie. Schneide sie in Spalten und gib sie in die Auflaufform. Bestreue sie mit dem Zucker sowie der Speisestärke und vermenge alles vorsichtig. Stell die Form erst einmal beiseite.
Für die Streusel gibst du alle verbleibenden Zutaten in den Mixtopf und verarbeitest sie für 10 Sek. / Stufe 6 zu Streuseln. Beachte unbedingt: Die Butter muss wirklich kalt sein!
Streue die Streusel im nächsten Schritt gleichmäßig über die Pfirsiche in der Auflaufform.
Backe den Crumble im unteren Drittel des Ofens für etwa 30 Minuten, bis die Streusel schön goldbraun sind.
Nimm die Form anschließend aus dem Ofen, lass alles kurz abkühlen und serviere den Crumble zusammen mit Vanilleeis. Am besten schmeckt er, wenn er noch warm ist.
Guten Appetit!
So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Nachmachen!
Schau dir auch unbedingt mal den Kaiserschmarrn aus dem Backofen an, der könnte dir auch schmecken.
Dein Christoph
Pfirsich-Crumble mit Haselnussstreuseln
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Du benötigst
- 1 Thermomix
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Auflaufform Ø 26 cm
Zutaten
Für die Fruchtbasis:
- 5 reife Pfirsiche ca. 500 g
- 30 g Zucker
- 1 TL Speisestärke
Für die Streusel:
- 100 g Butter kalt (!)
- 120 g Mehl
- 50 g gemahlene Haselnüsse oder Haferflocken
- 70 g brauner Zucker
- ¼ TL Salz
Außerdem:
- Vanilleeis zum Servieren
Anleitungen
- Den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
- 5 reife Pfirsiche, 30 g Zucker, 1 TL SpeisestärkeDie Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. In die Auflaufform geben, mit Zucker und Speisestärke bestreuen und vorsichtig vermengen. Beiseitestellen.
- 100 g Butter, 120 g Mehl, 50 g gemahlene Haselnüsse, 70 g brauner Zucker, ¼ TL SalzFür die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten. Beachte: Die Butter muss kalt sein!
- Im nächsten Schritt die Streusel gleichmäßig über die Pfirsiche streuen. Im unteren Drittel des Ofens ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- VanilleeisAnschließend aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Vanilleeis servieren. Am besten schmeckt der Crumble noch warm!
Notizen
- Außerhalb der Saison kannst du statt frischer Pfirsiche auch Pfirsiche aus der Dose verwenden – achte darauf, sie gut abtropfen zu lassen.
- Wer die Haut von frischen Pfirsichen nicht mag, kann sie vor dem Schneiden kurz mit heißem Wasser überbrühen und anschließend ganz leicht abziehen. Alternativ lassen sich die Pfirsiche auch einfach in kleine Würfel statt Spalten schneiden – so fällt die Schale beim Essen kaum noch auf.
- Du kannst den Crumble auch in kleinen Förmchen backen – ideal als Dessert für Gäste. Die Backzeit verkürzt sich dabei leicht (ca. 20–25 Minuten).
- Ein Hauch Zimt, Vanilleextrakt oder Tonkabohne passt perfekt zu den Pfirsichen. Und vergiss das Eis nicht – das rundet alles ab!
- Abgedeckt im Kühlschrank hält sich der Crumble 2–3 Tage. Vor dem Servieren am besten kurz im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen – schmeckt fast wie frisch gebacken.
