Kennst du das? Du willst schnell was Leckeres kochen, aber denkst schon an den ganzen Abwasch? Schluss damit! Heute machen wir One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat.

Alles in einen Topf, kaum Arbeit und mega lecker und cremig.

Diese einfache One-Pot Pasta mit saftigem Hähnchen und frischem Spinat ist das perfekte Feierabendessen und beweist, wie schnell und unkompliziert kochen sein kann.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit dieses tolle Hähnchengericht selbst machen kannst.

Eine Pfanne mit One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat.

Dir wird dieses Gericht gefallen, denn es ist:

in nur einem Topf gekocht.
super schnell fertig.
total einfach.
ein komplettes Gericht.
herrlich cremig.
ideal für wenig Abwasch.
mit einfachen Zutaten gemacht.
perfekt für die ganze Familie.
ein tolles Feierabendessen.
ein Rezept, das wirklich jeder kann.

Eine Nahaufnahme einer Pfanne mit One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat.

Tipps zur Zubereitung

Hacke Knoblauch, getrocknete Tomaten und Paprika wirklich fein, damit sie sich später schön in der Soße verteilen.

Dünste das Tomatenmark richtig gut mit dem Öl an. Das macht den Geschmack intensiver und röstet Bitterstoffe weg.

Schneide das Hähnchenfleisch nicht zu groß, damit es schnell gar wird und gut zur Größe der Nudeln passt.

Gib die Nudeln trocken in den Topf! Sie garen direkt in der Soße und nehmen dabei den Geschmack toll auf.

Die Kochzeit für die Nudeln auf der Packung ist ein guter Richtwert, aber prüfe am Ende, ob sie wirklich gar sind. Vielleicht brauchst du 1-2 Minuten länger oder kürzer.

Der Spinat fällt ganz schnell zusammen. Gib ihn erst ganz zum Schluss dazu und rühr ihn nur kurz unter, bis er welk ist. So bleiben Vitamine erhalten.

Zwei Schalen mit One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat.

Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?

Vorbereiten kannst du super, indem du schon mal das Gemüse schnippelst.

Das gekochte One-Pot-Gericht kannst du, gut verpackt, für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Aufwärmen gib einfach einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe dazu und erwärme es vorsichtig im Topf oder in der Mikrowelle.

Einfrieren würde ich die One-Pot Pasta ehrlich gesagt nicht empfehlen.

Das Problem bei Nudelgerichten ist, dass die Nudeln beim Auftauen oft sehr weich und matschig werden.

Geschmacklich ist es noch okay, aber die Konsistenz leidet einfach sehr. Am besten schmeckt es frisch oder aus dem Kühlschrank aufgewärmt.

Variationsmöglichkeiten

Anderes Gemüse: Probier mal, Pilze, Zucchiniwürfel, Brokkoliröschen oder kleine Cherrytomaten (ganz am Ende dazu geben) mitzukochen.

Andere Proteine: Statt Hähnchen geht auch Putenbrust. Für eine vegetarische Variante lass das Fleisch weg und nimm stattdessen Kichererbsen, Linsen oder mehr Gemüse.

Andere Geschmacksrichtungen: Gib zum Beispiel Currypulver statt Paprikapulver und italienischer Kräuter dazu für eine Curry-Pasta. Oder etwas Chili für mehr Schärfe.

Noch cremiger: Rühr am Ende noch einen Löffel Frischkäse oder Mascarpone unter, das macht die Soße extra sämig.

Anderer Käse: Statt Parmesan passen auch Mozzarella-Würfel oder Fetakäsewürfel, die du am Ende unterrührst oder drüberstreust.

Eine Zusammenstellung der Zutaten für One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat. — Zutaten für One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat.

Diese Zutaten brauchst du für One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat

3 Knoblauchzehen
100 g eingelegte, getrocknete Tomaten, abgetropft
1 rote Paprika
20 g Sonnenblumenöl
1 EL Tomatenmark
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL geräuchertes Paprikapulver (oder Paprika edelsüß)
1 EL italienische Kräuter
1 EL Gemüsepaste
400 g Hähnchenbrustfilet, in 3 cm große Stücke geschnitten
250 g Sahne mit 15 % Fett
350 g Wasser
250 g Fusilli Nudeln
80 g frischer Spinat

Außerdem:

Parmesan, zum Garnieren.
Petersilie, zum Garnieren.

Ein Collage der Zubereitungsschritte für One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat. — Zubereitungsschritte für One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat 1/2

So machst du One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat

Zubereitung:

Zuerst den Knoblauch schälen und halbieren, die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, die Paprika entkernen und in Stücke schneiden.

Alles zusammen in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und ggf. Vorgang wiederholen.

Im nächsten Schritt Öl und Tomatenmark zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.

In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

Gewürze (Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Gemüsebrühepaste, Paprikapulver), Hähnchenfleisch, Sahne und Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.

Anschließend mit einem Teigschaber gut durchrühren (damit sich alles vom Boden lösen kann).

Nun die Nudeln zugeben und mit dem Teigschaber unterrühren, dann nach Packungsanweisung ca. 10-12 Minuten / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe kochen.

Nach der Kochzeit prüfen, ob die Nudeln gar sind. Gegebenenfalls je nach gewünschter Bissfestigkeit um 1-2 Minuten verlängern.

Zuletzt den gewaschenen und trocken geschleuderten Spinat zugeben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterrühren, bis er zusammenfällt.

Die Pasta mit geriebenem Parmesan und Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!

Eine Schale mit One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

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Dein Christoph

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