Gyros-Eintopf

Kennst du das? Du hast richtig Lust auf etwas Deftiges, aber eigentlich soll es auch ein wärmendes Familienessen sein. Dann ist dieser Gyros-Eintopf genau das Richtige für dich.

Mit Hilfe deines Thermomix® hast du im Handumdrehen ein richtig bodenständiges und sättigendes Gericht auf den Tisch gebracht, das der ganzen Familie schmeckt.

So hast du würziges Fleisch, Kartoffeln und leckeres Gemüse direkt in einer einzigen Mahlzeit vereint, ohne ewig am Herd stehen zu müssen.

Ich empfehle dir dieses Gericht, denn es ist:

• richtig schön deftig und macht ordentlich satt
• super einfach im Thermomix® zuzubereiten
• perfekt für kühle Herbst- und Wintertage
• eine tolle Kombination aus würzigem Fleisch und knackigem Gemüse
• ein unkompliziertes Familienessen für den Alltag
• ideal, um Kartoffeln und Gemüse aufzubrauchen
• auch aufgewärmt am nächsten Tag extrem lecker
• ein praktisches und anfängerfreundliches Rezept

Meine Tipps zur Zubereitung

Schneide die Kartoffeln wirklich in kleine, gleichmäßige Würfel. So stellst du sicher, dass sie in der vorgegebenen Zeit im Thermomix® auch komplett weich werden.

Da jede Kartoffelsorte etwas anders ist, teste gegen Ende der Kochzeit einfach kurz mit einer Gabel, ob die Würfel weich genug sind. Falls nicht, gib einfach noch ein paar Minuten dazu.

Brate das Gyrosfleisch in der Pfanne richtig schön scharf an, ohne noch mal extra Öl dazuzugeben. Das Fleisch bringt genug Fett mit und die Röstaromen machen den Eintopf am Ende so richtig lecker.

Rühre nach der Zugabe der stückigen Tomaten, des Wassers und der Gewürze einmal kräftig mit dem Spatel im Mixtopf durch, damit sich alles gut verteilt und nichts am Topfboden klebt.

Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?

Ja, Eintöpfe wie dieser lassen sich sogar wunderbar vorbereiten und schmecken oft noch besser, wenn sie ein bisschen Zeit hatten, um durchzuziehen.

Du kannst Reste einfach abkühlen lassen und gut abgedeckt für ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Aufwärmen gibst du den Eintopf am nächsten Tag einfach in einen Topf auf den Herd oder erwärmst ihn portionsweise in der Mikrowelle.

Variationsmöglichkeiten

Anderes Fleisch: Wenn du kein Schweinefleisch magst, kannst du natürlich auch fertiges Hähnchen- oder Putengyros für dieses Rezept verwenden.

Schärfe anpassen: Wenn kleine Kinder mitessen, lass die Prise Chili einfach weg. Magst du es hingegen etwas feuriger, kannst du auch noch ein bisschen mehr Chili oder ein paar Chiliflocken dazugeben.

Mehr Gemüse: Falls du noch Gemüsereste im Kühlschrank hast, passen zum Beispiel auch ein paar frische Champignons sehr gut mit in den Topf.

Diese Zutaten brauchst du für Gyros-Eintopf

• 500 g fertig gewürztes Gyrosfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g Öl
• 40 g Tomatenmark
• 2 Paprika (rot und gelb)
• 1 Zucchini
• 500 g Kartoffeln (geschält, in kleinen Würfeln)
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 500 g Wasser
• 2 TL Gemüsebrühe
• 1 TL Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• ½ TL Majoran
• ½ TL Thymian
• 1 Prise Chili
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 100 g Crème fraîche

So machst du den Gyros-Eintopf

Zubereitung:

Schäle zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch und halbiere die Zwiebeln. Wasche die Paprika, entkerne sie und schneide sie in mundgerechte Streifen. Wasche auch die Zucchini, viertle sie und schneide sie in Scheiben. Die Kartoffeln werden geschält und in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten.

Gib nun die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sek. / Stufe 5. Schiebe danach alles mit dem Spatel nach unten.

Anschließend gibst du das Öl und das Tomatenmark zu und dünstest das Ganze 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 an.

Im nächsten Schritt gibst du die Paprika, die Zucchini, die Kartoffeln, die stückigen Tomaten, das Wasser, die Gemüsebrühe und alle Gewürze mit in den Mixtopf. Rühre einmal gut mit dem Spatel durch, damit sich alles verteilt.

Schließe den Deckel und koche den Eintopf 35 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 0,5. Wichtiger Hinweis: Teste gegen Ende der Garzeit kurz, ob die Kartoffelwürfel weich genug sind, da die Garzeit je nach Sorte variieren kann.

Während der Eintopf die letzten 10 Minuten köchelt, brätst du das Gyrosfleisch in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Öl scharf an.

Wenn die Garzeit abgelaufen ist, füllst du den Eintopf aus dem Thermomix® in einen großen Topf um. Der Mixtopf ist sonst zu voll, um das Fleisch noch richtig unterrühren zu können.

Hebe dann das angebratene Gyrosfleisch und die Crème fraîche unter den Eintopf und schmecke ihn gegebenenfalls noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.

Guten Appetit!

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Nachmachen!

Hier findest du weitere passende Rezepte: Gyrossuppe und Gyros in Metaxasoße

Dein Christoph

Rezept merken