Gyros-Eintopf
Ein herzhafter und wärmender Gyros-Eintopf mit viel frischem Gemüse und Kartoffeln, der unkompliziert im Thermomix® zubereitet und mit kross angebratenem Gyrosfleisch verfeinert wird.
Servings: 4
Calories: 532kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Spatel
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
Zutaten
- 500 g fertig gewürztes Gyrosfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Öl
- 40 g Tomatenmark
- 2 Paprika rot und gelb
- 1 Zucchini
- 500 g Kartoffeln geschält, in kleinen Würfeln
- 1 Dose stückige Tomaten 400 g
- 500 g Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Majoran
- ½ TL Thymian
- 1 Prise Chili
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Crème fraîche
Anleitungen
- 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Paprika, 1 Zucchini, 500 g KartoffelnZwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Streifen schneiden. Zucchini waschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
- 2 Zwiebeln, 2 KnoblauchzehenZwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 20 g Öl, 40 g TomatenmarkAnschließend Öl und Tomatenmark zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
- 2 Paprika, 1 Zucchini, 500 g Kartoffeln, 1 Dose stückige Tomaten, 500 g Wasser, 2 TL Gemüsebrühe, 1 TL Oregano, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Majoran, ½ TL Thymian, 1 Prise Chili, Salz & PfefferIm nächsten Schritt Paprika, Zucchini, Kartoffeln, stückige Tomaten, Wasser, Gemüsebrühe und alle Gewürze in den Mixtopf geben. Mit dem Spatel einmal gut durchrühren, damit sich alles gut verteilt.
- Dann den Deckel schließen und 35 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 0,5 kochen.
- 500 g fertig gewürztes GyrosfleischWährend der Eintopf die letzten 10 Minuten köchelt, das Gyrosfleisch in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Öl scharf anbraten.
- 500 g fertig gewürztes Gyrosfleisch, 100 g Crème fraîcheWenn die Garzeit abgelaufen ist, fülle den Eintopf in einen großen Topf um. Der Mixtopf wird sonst zu voll, um nach Zugabe des Gyrosfleisches noch gut umrühren zu können. Dann das angebratene Gyrosfleisch und die Crème fraîche unterheben und ggf. nochmal abschmecken.
Wichtiger Hinweis: Je nach Kartoffelsorte kann die Garzeit variieren - gegen Ende einfach testen, ob die Würfel weich genug sind.
