💡 Kurzinfo
- •Das Gericht: Herzhaftes, vegetarisches Familienessen mit Schupfnudeln, Spitzkohl und Kirschtomaten in cremiger Soße.
- •Zeitaufwand: Ein blitzschnelles Rezept, das als zügiges Mittagessen oder wärmendes Abendessen dient.
- •Zubereitungsmethode: Der Spitzkohl gart im Mixtopf, während Schupfnudeln und Tomaten zeitgleich im Varoma®-Aufsatz dämpfen.
Schupfnudeln mit Spitzkohl ist ein herzhaftes Familienessen, das schnell und einfach in der Zubereitung ist.
Die Kombination aus Schupfnudeln und Spitzkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen geht und wie du dieses leckere Gericht mit deinem Thermomix® zu Hause selbst machen kannst.
Ich empfehle dir dieses Gericht, denn es ist:
- Ein einfaches und schnelles Rezept für eine herzhafte Mahlzeit.
- Perfekt für die kalte Jahreszeit und wärmt von innen heraus.
- Ein vegetarisches Gericht, das auch mit Fleisch zubereitet werden kann.
- Die Zutaten sind einfach und günstig zu bekommen.
- Ein gesundes Gericht, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
- Schnell zubereitet.
- Beliebt bei Kindern und Erwachsenen.
- Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Meine Tipps zur Zubereitung
Wenn du keine Crème fraîche hast, kannst du auch Sahne verwenden.
Du kannst dieses Gericht auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini zubereiten.
Schupfnudeln mit Spitzkohl schmecken besonders gut mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.
Wenn du magst, kannst du auch etwas geriebenen Parmesan über das Gericht streuen.
Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?
Du kannst das Gericht gut vorbereiten und aufheben. Es lässt sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Ebenso kannst du Reste auch einfrieren. Das Gericht hält sich in der Tiefkühltruhe bis zu 3 Monate.
Variationsmöglichkeiten
- mit Feta
- mit Schinken
- mit Hackfleisch
- mit Lachs
- mit veganem Hackfleisch
Welche Zutaten benötigt man für Schupfnudeln mit Spitzkohl?
- 1 Zwiebeln
- 500 g Spitzkohl
- 20 g Öl
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (oder normales Paprikapulver)
- 150 g Crème fraîche
- 1 P. Schupfnudeln, aus dem Kühlregal (500 g)
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Wie macht man Schupfnudeln mit Spitzkohl?
Zubereitung:
Zunächst den Spitzkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen, halbieren, den Strunk herausschneiden, vierteln und in grobe Stücke schneiden.
Anschließend die Zwiebel schälen, vierteln und mit der Hälfte des Spitzkohls in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern, dann umfüllen.
Dann den restlichen Spitzkohl in den Mixtopf geben und ebenfalls 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.
Den umgefüllten Spitzkohl wieder einfüllen, Öl zugeben und 5 Min. / Varoma® / Linkslauf / Stufe 1, 5 dünsten.
Im nächsten Schritt Gemüsebrühe und geräucherte Paprika im Wasser auflösen, dann zusammen mit Crème fraîche ebenfalls in den Mixtopf geben.
Danach die Kirschtomaten waschen und in den Varoma-Behälter geben. Die Schupfnudeln eine Ebene höher in den Varoma-Einlegeboden schütten.
Varoma® aufsetzen und 10 Min. / Varoma® / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Zuletzt den Spitzkohl nach Geschmack salzen und pfeffern (ca. 1 TL Salz und 2-3 Prisen Pfeffer), mit den Schupfnudeln und den Tomaten in eine geeignete Schüssel geben, durchmischen, mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren und servieren.
Anmerkung: Wenn Spitzkohl zu früh gesalzen wird, kann er Wasser verlieren, wodurch er weicher und manchmal etwas matschig wird. Später gesalzener Spitzkohl behält seine knackige Konsistenz besser und verleiht dem Gericht eine angenehmere Textur.
Guten Appetit!
Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen.
Wenn dir mein schnelles Rezept für Schupfnudeln mit Spitzkohl gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für leckere Linguine mit Pesto Rosso und Mozzarella 🙂
Dein Christoph
Du willst kein Rezept mehr verpassen? Folge mir auf:
Du hast dieses Rezept ausprobiert?
Wenn dir mein Rezept gefallen hat, dann hinterlasse mir einen Kommentar und bewerte das Rezept mit 5 Sternen 🙂
Schupfnudeln mit Spitzkohl
Sterne anklicken zum Kommentieren & Bewerten
Jetzt KochenDu benötigst
- Thermomix
- Varoma®
- Spatel
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 1 Zwiebeln
- 500 g Spitzkohl
- 20 g Öl
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver oder normales Paprikapulver
- 150 g Crème fraîche
- 1 Packung Schupfnudeln aus dem Kühlregal (500 g)
- 1 TL Salz
- Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Anleitungen
- 500 g SpitzkohlZunächst den Spitzkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen, halbieren, den Strunk herausschneiden, vierteln und in grobe Stücke schneiden.
- 1 ZwiebelnAnschließend die Zwiebel schälen, vierteln und mit der Hälfte des Spitzkohls in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern, dann umfüllen.
- Dann den restlichen Spitzkohl in den Mixtopf geben und ebenfalls 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.
- 20 g ÖlDen umgefüllten Spitzkohl wieder einfüllen, Öl zugeben und 5 Min. / Varoma® / Linkslauf / Stufe 1, 5 dünsten.
- 100 g Wasser, 2 TL Gemüsebrühe, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 150 g Crème fraîcheIm nächsten Schritt Gemüsebrühe und geräucherte Paprika im Wasser auflösen, dann zusammen mit Crème fraîche ebenfalls in den Mixtopf geben.
- 150 g Kirschtomaten, 1 Packung SchupfnudelnDanach die Kirschtomaten waschen und in den Varoma-Behälter geben. Die Schupfnudeln eine Ebene höher in den Varoma-Einlegeboden schütten. Varoma® aufsetzen und 10 Min. / Varoma® / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- 1 TL Salz, Schwarzer PfefferZuletzt den Spitzkohl nach Geschmack salzen und pfeffern (ca. 1 TL Salz und 2-3 Prisen Pfeffer), mit den Schupfnudeln und den Tomaten in eine geeignete Schüssel geben, durchmischen, mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren und servieren.
- Anmerkung: Wenn Spitzkohl zu früh gesalzen wird, kann er Wasser verlieren, wodurch er weicher und manchmal etwas matschig wird. Später gesalzener Spitzkohl behält seine knackige Konsistenz besser und verleiht dem Gericht eine angenehmere Textur.
