Schupfnudeln mit Spitzkohl
Schupfnudeln mit Spitzkohl: Blitzschnelles Rezept für ein herzhaftes Familienessen.
Servings: 4
Calories: 378kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Varoma®
- Spatel
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 1 Zwiebeln
- 500 g Spitzkohl
- 20 g Öl
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver oder normales Paprikapulver
- 150 g Crème fraîche
- 1 Packung Schupfnudeln aus dem Kühlregal (500 g)
- 1 TL Salz
- Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Anleitungen
- 500 g SpitzkohlZunächst den Spitzkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen, halbieren, den Strunk herausschneiden, vierteln und in grobe Stücke schneiden.
- 1 ZwiebelnAnschließend die Zwiebel schälen, vierteln und mit der Hälfte des Spitzkohls in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern, dann umfüllen.
- Dann den restlichen Spitzkohl in den Mixtopf geben und ebenfalls 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.
- 20 g ÖlDen umgefüllten Spitzkohl wieder einfüllen, Öl zugeben und 5 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1, 5 dünsten.
- 100 g Wasser, 2 TL Gemüsebrühe, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 150 g Crème fraîcheIm nächsten Schritt Gemüsebrühe und geräucherte Paprika im Wasser auflösen, dann zusammen mit Crème fraîche ebenfalls in den Mixtopf geben.
- 150 g Kirschtomaten, 1 Packung SchupfnudelnDanach die Kirschtomaten waschen und in den Varoma-Behälter geben. Die Schupfnudeln eine Ebene höher in den Varoma-Einlegeboden schütten. Varoma aufsetzen und 10 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- 1 TL Salz, Schwarzer PfefferZuletzt den Spitzkohl nach Geschmack salzen und pfeffern (ca. 1 TL Salz und 2-3 Prisen Pfeffer), mit den Schupfnudeln und den Tomaten in eine geeignete Schüssel geben, durchmischen, mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren und servieren.
- Anmerkung: Wenn Spitzkohl zu früh gesalzen wird, kann er Wasser verlieren, wodurch er weicher und manchmal etwas matschig wird. Später gesalzener Spitzkohl behält seine knackige Konsistenz besser und verleiht dem Gericht eine angenehmere Textur.
