💡 Kurzinfo
- Die Kuchenlollis: Bunte Cake Pops aus selbstgebackenem Rührkuchen, Frischkäse und süßer Glasur.
- Zeitaufwand: Schnelle Teigzubereitung mit kurzer Backzeit, gefolgt von zwei notwendigen Kühlphasen.
- Zubereitungsmethode: Teig im Thermomix® mixen, backen, zerbröseln und mit Frischkäse zu Kugeln formen.
Mit diesem Rezept machst du köstliche und kinderleichte Cake Pops, die perfekt für jede Party oder Kaffeetafel sind.
Mit nur wenigen Zutaten und ein paar einfachen Schritten kannst du diese kleinen Kuchenlollis im Handumdrehen selbst herstellen und begeisterst deine Gäste mit bunten Kreationen.
In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung geht und wie du in kurzer Zeit diese tollen Lollis selbst machen kannst.
Du wirst diese Cake Pops lieben, denn sie sind:
- Die perfekte Kombination aus Kuchen und Lollipop.
- Einfach und schnell zu machen, selbst für Anfänger.
- Ideal für Kindergeburtstage und Partys.
- Ein tolles Mitbringsel für Freunde und Familie.
- Mit verschiedenen Toppings und Dekorationen individuell gestaltbar.
- Ein leckeres und spaßiges Fingerfood.
- Die perfekte Möglichkeit, um kreativ zu sein.
- Immer ein Hit bei Groß und Klein.
Meine Tipps zur Zubereitung
Du kannst auch jeden anderen Rührkuchen verwenden. Von Marmorkuchen bis Zitronenkuchen ist alles möglich.
Die geformten Teig-Kugeln kannst du auch gut einfrieren.
Für eine schokoladige Variante füge dem Kuchenteig 1 Esslöffel Backkakao hinzu.
Anstelle von normalem Frischkäse kannst du auch Frischkäse mit Milka-Geschmack verwenden oder etwas Marmelade hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten.
Statt der Kuchenglasur kannst du natürlich auch normale Kuvertüre verwenden, die du im Wasserbad schmelzen kannst.
Kann man die Cake Pops vorbereiten und aufheben?
Du kannst die Cake Pops bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sie einfach in einen luftdichten Behälter.
Ebenso kannst du die Cake Pops einfrieren. Friere sie einfach einzeln auf einem Backblech ein und lasse sie dann im Kühlschrank auftauen.
Variationsmöglichkeiten
Schokoladen-Cake-Pops: Verwende Schokoladenkuchen und weiße Schokolade zum Verzieren. Dekoriere die Cake Pops mit Schokostreuseln oder gehackten Nüssen.
Vanille-Cake-Pops: Verwende Vanillekuchen und Zartbitterschokolade zum Verzieren. Dekoriere die Cake Pops mit bunten Streuseln oder Zuckerperlen.
Erdbeer-Cake-Pops: Verwende Erdbeerkuchen und weiße Schokolade zum Verzieren. Dekoriere die Cake Pops mit getrockneten Erdbeeren oder Streuseln in Herzform.
Zitronen-Cake-Pops: Verwende Zitronenkuchen und weiße Schokolade zum Verzieren. Dekoriere die Cake Pops mit Zitronenschale oder Zuckerguss.
Welche Zutaten benötigt man für Cake Pops?
Für den Kuchenteig:
- Butter – Zimmerwarme Butter lässt sich im Teig viel besser aufschlagen und sorgt für eine feinporige, fluffige Kuchenstruktur.
- Zucker
- Eier (Gr. M)
- Joghurt (3,5 % Fett) – Bringt eine tolle Feuchtigkeit in den Rührteig, sodass sich die Brösel später besser mit dem Frischkäse binden lassen.
- Mehl
- Backpulver
Außerdem:
- Frischkäse – Dient als cremiges Bindemittel, um die trockenen Kuchenkrümel in formbare, kompakte Kugeln zu verwandeln.
Für die Deko:
- Kuchenglasur – Schützt die Teigkugeln vor dem Austrocknen, bringt Süße und gibt den Cake Pops den typischen Knack beim Reinbeißen.
- Sonnenblumenöl oder Kokosöl – Ein kleiner Schuss Öl verdünnt die dicke Schokolade. Dadurch wird sie geschmeidiger und lässt sich viel feiner überziehen.
- Streusel – Sorgen für den visuellen Wow-Effekt und einen schönen Crunch.
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.
Wie macht man Cake Pops?
Die genauen Zeiten und Einstellungen findest du unten in der Rezeptkarte. Hier zeige ich dir den Ablauf und erkläre, warum ich den Thermomix® für dieses Rezept so einsetze:
Kuchen backen:
Heize zuerst deinen Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Gib dann die Butter zusammen mit dem Zucker und den Eiern direkt in den Mixtopf.
Lass den Thermomix® alles kräftig auf Stufe 5 aufschlagen. Mein Tipp: Falls du vergessen hast, die Butter rechtzeitig herauszulegen, stell einfach 50 °C ein, damit sie perfekt weich und cremig wird.
Füge anschließend Joghurt, Mehl und Backpulver hinzu. Der Thermomix® zieht die restlichen Zutaten in wenigen Sekunden klümpchenfrei unter, ohne dass der Teig durch zu langes Rühren zäh wird.
Fülle den geschmeidigen Teig in eine kleine Backform und backe ihn gut durch. Lass den Kuchen danach zwingend vollständig auskühlen, bevor du ihn zerbröselst.
Kuchen zerbröseln und Kugeln formen:
Zerkrümle den kalten Kuchen in einer Schüssel fein und mische ihn kräftig mit dem Frischkäse. Knete die Masse gut mit den Händen durch, bis sie eine kompakte Struktur wie ein Mürbeteig bekommt.
Forme daraus nun gleichmäßige, etwa walnussgroße Kugeln. Wenn alle exakt gleich groß werden sollen, kannst du sie auf etwa 25 g abwiegen.
Lege die geformten Kugeln für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank oder kurz ins Gefrierfach. Durch die Kälte härtet die Masse aus und die Pops fallen beim späteren Eintauchen nicht vom Stiel.
Cake Pops dekorieren:
Schmilz die Kuchenglasur schonend und rühre direkt einen Esslöffel Öl unter. Das Öl macht die Schokolade wunderbar geschmeidig, sodass sie sich beim Überziehen viel dünner und gleichmäßiger um die Teigkugeln legt.
Tauche die Stiele etwa einen Zentimeter tief in die Schokolade und stecke sie sofort in die gekühlten Kugeln. Dieser kleine Schokotropfen wirkt wie ein essbarer Kleber für festen Halt.
Stelle die präparierten Cake Pops für 10 Minuten zurück in die Kühlung, damit der Schoko-Kleber am Stiel komplett aushärtet.
Tauche die festen Kugeln danach schräg in die flüssige Glasur, lass den Überschuss kurz abtropfen und dekoriere sie sofort mit bunten Streuseln, bevor die Schokolade anzieht.
Stecke die fertigen Kuchenlollis zum Trocknen am besten in einen Styroporblock. Bis zum Servieren bewahrst du sie idealerweise leicht gekühlt auf.
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.
Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen.
Wenn dir mein schnelles Rezept für Cake Pops gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für leckere Nussecken 🙂
Dein Christoph
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Cake Pops
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Jetzt KochenDu benötigst
- Thermomix
- Backform 20 cm Durchmesser
- Schüsseln
- 28 Cake-Pop-Stiele (Lolli- oder Holzstiele)
Zutaten
Für den Kuchenteig:
- 120 g Butter zimmerwarm
- 120 g Zucker
- 2 Eier Gr. M
- 100 g Joghurt 3.5 % Fett
- 160 g Mehl
- 2 TL Backpulver gestrichen
Außerdem:
- 150 g Frischkäse nach Wahl
Für die Deko:
- 200 g Kuchenglasur Zartbitter oder Vanille
- 1 EL Sonnenblumenöl Oder Kokosöl
- Streusel nach Wahl
Anleitungen
Kuchen backen:
- Heize zuerst den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
- 120 g Butter, 120 g Zucker, 2 EierGib dann die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und den Eiern in den Mixtopf und vermische alles 1 Min. / Stufe 5 miteinander.
- 100 g Joghurt, 160 g Mehl, 2 TL BackpulverAnschließend Joghurt, Mehl und Backpulver zugeben und nochmals 30 Sek. / Stufe 5 zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Fülle den Teig in eine Backform mit einem Durchmesser von ca. 20 cm und backe den Kuchen im unteren Drittel des Backofens für ca. 20 Minuten. Anschließend mit der Stäbchenprobe überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Dazu mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen. Kommt der Zahnstocher sauber heraus, d.h. es klebt kein Kuchenteig mehr daran, ist der Kuchen fertig gebacken.
- Danach den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Kuchen zerbröseln und Kugeln formen:
- 150 g Frischkäse nach WahlZerkrümle den abgekühlten Kuchen in einer großen Schüssel, gib den Frischkäse hinzu und knete alles von Hand zu einer glatten Masse.
- Nun aus der Kuchen-Frischkäse-Mischung kleine Bällchen (etwa walnussgroß) formen.
- Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Küchenbrett und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank (oder nach Möglichkeit auch in den Gefrierschrank, das geht schneller), damit sie fest werden.
Cake Pops dekorieren:
- 200 g KuchenglasurIn der Zwischenzeit die Kuchenglasur (dunkel oder hell) grob zerkleinern, in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben und in der Mikrowelle bei niedriger Leistung schmelzen. (Alternativ kann die Glasur auch im heißen Wasserbad geschmolzen werden).
- 1 EL SonnenblumenölUm die geschmolzene Schokolade geschmeidiger zu machen, rühre 1 Esslöffel Öl in die geschmolzene Schokolade.
- Dann nimmst du die Cake Pop Sticks, tauchst sie ca. 1 cm in die geschmolzene Schokolade und steckst sie sofort in die gut gekühlten Kuchenkugeln. (Dieser Schritt verhindert, dass die Kugeln später durch das Gewicht am Stiel herunterrutschen).
- Die Cake Pops mit den Stielen nochmals für ca. 10 Minuten in den Kühl-/Gefrierschrank stellen.
- Streusel nach WahlNach der zweiten Kühlzeit die Glasur eventuell nochmals erwärmen, dann die Cake Pops nacheinander schräg in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abklopfen oder abtropfen lassen und kurz bevor die Schokolade anzieht, nach Belieben mit Streuseln oder gehackten Nüssen dekorieren.
- Die dekorierten Cake Pops zum Trocknen in ein Stück Styropor stecken und im Kühlschrank aufbewahren. Dort sind sie mehrere Tage haltbar.
- Guten Appetit!
Notizen
- Du kannst auch jeden anderen Rührkuchen verwenden. Von Marmorkuchen bis Zitronenkuchen ist alles möglich.
- Die geformten Teig-Kugeln kannst du auch gut einfrieren.
- Für eine schokoladige Variante füge dem Kuchenteig 1 Esslöffel Backkakao hinzu.
- Anstelle von normalem Frischkäse kannst du auch Frischkäse mit Milka-Geschmack verwenden oder etwas Marmelade hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten.
- Statt der Kuchenglasur kannst du natürlich auch normale Kuvertüre verwenden, die du im Wasserbad schmelzen kannst.
