💡 Kurzinfo
- Die Suppe: Deftige, vegetarische Kartoffelcremesuppe mit frischem Gemüse, abgerundet mit Sahne und Schmand.
- Zeitaufwand: Die Zubereitung dauert rund 30 Minuten, ideal für die schnelle Alltagsküche.
- Zubereitungsmethode: Das Gemüse gart direkt im Thermomix® und wird anschließend cremig püriert.
Eine leckere Kartoffelcremesuppe ist ein richtiges Wohlfühl-Essen, das für mich in fast jede Jahreszeit passt.
Besonders gut schmeckt dieser deftige Suppenklassiker natürlich an kalten Tagen, denn die Suppe macht nicht nur satt, sondern wärmt auch noch von innen.
Was liegt da näher, als den Thermomix® anzuwerfen und sich ruckzuck in nur 30 Minuten dieses köstliche Lieblingsessen fast von alleine auf den Tisch zaubern zu lassen?
Die Zubereitung dieser tollen Kartoffelcremesuppe ist so einfach, dass du wirklich keinerlei Kocherfahrung mitbringen musst, um ein tolles Ergebnis zu erzielen.
In meinem einfachen Rezept mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung zeige ich dir, wie das mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit eine absolut köstliche Kartoffelsuppe selbst machen kannst.
Was ist Kartoffelcremesuppe?
Die Kartoffelcremesuppe ist eine einfache Suppe auf Basis von Kartoffeln, Gemüse und Gemüsebrühe.
Nach der Kochzeit werden alle Zutaten püriert und mit einem Schuss Sahne verfeinert.
Die Kartoffelsuppe ist:
- Schnell gemacht in nur 30 Minuten.
- Toll für jeden Tag.
- Deftig, lecker und macht satt.
- Besteht aus wenigen frischen Zutaten.
- Besonders preiswert.
- Vegetarisch.
- Schmeckt der ganzen Familie.
- Kommt bei Kindern sehr gut an.
- Toll als Hauptspeise oder in kleineren Portionen als Vorspeise.
- Lässt sich gut ergänzen und variieren.
Tipps und Anregungen für die Suppe
Du kannst die Suppe durch Wiener Würstchen ergänzen.
Erhitze dazu die Würstchen separat in einem Topf und gib sie klein geschnitten der fertigen Kartoffelcremesuppe hinzu.
Wenn du keinen Brokkoli oder keine Karotten zur Hand hast, kannst du auch etwas Lauch oder Sellerie verwenden.
Ohne Sahne ist die Suppe sogar vegan. Du kannst das restliche Rezept unverändert übernehmen.
Kann man die Suppe vorbereiten und aufheben?
Du kannst die Suppe sehr gut vorbereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Im Kühlschrank hält sich die Kartoffelsuppe etwa 2 bis 3 Tage lang.
Du solltest die abgekühlte Suppe oder Reste der Suppe so bald wie möglich in einen geschlossenen Behälter geben und in den Kühlschrank zur Aufbewahrung stellen.
Zum Erhitzen gibst du die Suppe in einen Topf und erhitzt sie langsam bei niedriger Temperatur.
Kartoffelsuppe lässt sich auch gut einfrieren und hält so mehrere Monate lang.
Beachte, dass die Kartoffelsuppe dabei ihren Geschmack leicht verändern kann.
Fragen und Antworten zur Kartoffelsuppe
Welche Zutaten braucht man für die Kartoffelcremesuppe?
- Kartoffeln – Sie bilden die sämige Basis der Suppe; nutze idealerweise mehligkochende Sorten für die beste natürliche Stärkebindung.
- Brokkoli – Bringt eine feine Gemüsenote und einen leichten farblichen Akzent in die Cremesuppe.
- Möhren – Sorgen durch ihre natürliche Süße für einen ausgewogenen Geschmackskontrast zur herzhaften Kartoffel.
- Gemüsebrühe – Unterstreicht die Aromen des frischen Gemüses und liefert die essenzielle Grundwürze.
- Wasser
- Kochsahne – Macht die Suppe wunderbar vollmundig und rundet die herben Gemüsearomen perfekt ab.
- Majoran – Ein klassisches Suppengewürz, das der Kartoffelcreme eine rustikale, deftige Tiefe verleiht.
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Außerdem:
- Petersilie – Sorgt als Topping für eine frische Kräuternote.
- Schmand – Die feine Säure harmoniert großartig mit der deftigen Suppe und gibt beim Servieren den letzten Schliff.
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
Wie macht man die Kartoffelcremesuppe?
Die genauen Zeiten und Einstellungen findest du unten in der Rezeptkarte. Hier zeige ich dir den Ablauf und erkläre, warum ich den Thermomix® für dieses Rezept so einsetze:
Vorbereitungen:
Schäle zuerst die Kartoffeln und schneide sie in grobe Würfel. Teile den Brokkoli in Röschen und schneide die Karotten in kleine Stücke.
Durch die in etwa gleichmäßige Stückgröße stellst du sicher, dass das Gemüse im Thermomix® später absolut gleichmäßig durchgart.
Zubereitung:
Gib das gesamte vorbereitete Gemüse zusammen mit der Gemüsebrühe und dem Wasser in den Mixtopf. Koche die Zutaten auf exakt 100°C auf.
Diese exakte Temperaturkontrolle sorgt dafür, dass die Kartoffeln perfekt weich werden, ohne dass die Suppe unkontrolliert überkocht.
Sobald das Gemüse gar ist, gießt du die Sahne dazu und pürierst alles kräftig auf Stufe 5. Das scharfe Messer zerschlägt die Kartoffelstärke optimal, wodurch eine extrem sämige Bindung ganz ohne Mehlschwitze entsteht.
Schmecke die Suppe zum Schluss noch mit Majoran, Salz und Pfeffer ab und rühre die Gewürze kurz unter.
Anrichten und Servieren:
Fülle die heiße Suppe direkt aus dem Mixtopf in tiefe Teller. Setze als frischen Temperaturkontrast einen Klecks kalten Schmand darauf.
Streue abschließend etwas frisch gehackte Petersilie über den Teller. Guten Appetit!
Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen.
Wenn dir mein schnelles Rezept für Kartoffelcremesuppe gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für leckeres, selbstgemachtes Fladenbrot, das super zur Suppe passt 🙂
Dein Christoph
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Kartoffelcremesuppe – Einfaches Rezept
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Jetzt KochenDu benötigst
- Thermomix
Zutaten
- 500 g Kartoffeln in Stücken
- 100 g Brokkoliröschen frisch
- 100 g Möhren in Stücken
- 2 EL Gemüsebrühe
- 1 Liter Wasser
- 80 ml Kochsahne 7 % (alternativ 15 % oder normale Schlagsahne)
- ½ TL Majoran Optional
- Salz Nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Außerdem:
- 2 TL Frische oder getrocknete Petersilie
- 4 TL Schmand Zum Garnieren.
Anleitungen
Vorbereitungen:
- 500 g KartoffelnDie Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
- 100 g BrokkoliröschenDen Brokkoli abspülen und in Röschen teilen.
- 100 g MöhrenDie Karotten schälen und quer in kleine Stücke schneiden.
Zubereitung:
- 500 g Kartoffeln, 100 g Brokkoliröschen, 100 g MöhrenGib das gesamte Gemüse nun in den Mixtopf
- 2 EL GemüsebrüheFüge 2 EL Gemüsebrühe hinzu.
- 1 Liter WasserFülle 1 Liter Wasser in den Mixtopf und koche alles 20 Min. / 100° / Stufe 1 auf.
- 80 ml KochsahneIm Anschluss gibst du die Sahne hinzu und pürierst die Suppe 30 Sek. / Stufe 5
- ½ TL Majoran, Salz, Schwarzer PfefferZum Schluss die Suppe mit Majoran, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Anrichten und Servieren:
- 2 TL Frische oder getrocknete Petersilie, 4 TL SchmandRichte die Suppe in Suppentellern an und garniere sie mit einem Klecks Schmand und etwas Petersilie.
- Guten Appetit!
Notizen
- Du kannst statt frischem Gemüse auch TK Gemüse verwenden. Zum Beispiel das Kaisergemüse.
