Apfelkuchen – Schnell und einfach

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Das ist das beste und schnellste Rezept für einen tollen, saftigen Apfelkuchen aus dem Thermomix ^®, das ich kenne.

Der einfache Apfelkuchen ist ideal für Familienfeste, den Sonntagskaffee oder auch für einen Geburtstag.

Die Zubereitung ist super einfach, sodass auch Koch- und Backanfänger sich völlig entspannt an dieses leckere Kuchenrezept trauen können.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie das mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit diesen absolut köstlichen Apfelkuchen selbst machen kannst.

• Super lecker, zart und saftig.
• Voll gepackt mit köstlichen Äpfeln.
• Sehr einfach zu machen
• Schnell zubereitet.
• Preiswert, da er aus wenigen, günstigen Zutaten besteht.
• Toll als Sonntagskuchen und für Feste.
• Schmeckt der ganzen Familie

Es gibt nicht die eine beste Sorte Apfel, um damit zu backen.

Allerdings eignen sich die sog. Kochäpfel am besten für Kuchen, Crumbles und anderes Apfel-Gebäck.

Kochäpfel sind im rohen Zustand eher säuerlich und entfalten ihr Aroma und ihre Süße erst beim Erhitzen und Backen.

Zudem behalten sie beim Backen ihre Form und verwässern nicht so leicht wie typische Tafeläpfel.

Zu den zum Backen geeigneten Sorten zählen: Jonagold, Boskop, Cox-Orange oder auch Elstar.

Der Apfelkuchen hält sich abgedeckt bei Zimmertemperatur 2 bis 3 Tage lang.

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen etwa 3 bis 4 Tage lang.

Du kannst den Kuchen auch einfrieren. So hält er sich mehrere Monate lang.

• 130 g Butter, weich, in Stücken (und etwas mehr zum Einfetten)
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier, Gr. M, zimmerwarm
• 200 g Mehl Type 550 (oder Type 405)
• 2 TL Backpulver, gestrichen
• 30 g Milch

• 3-4 Äpfel, geschält und entkernt
• 1 EL Aprikosenmarmelade
• Puderzucker

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Danach fächerförmig einschneiden.

Anschließend den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten fetten.

Für den Teig die zimmerwarme Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Eier in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 5 vermengen.

Mit einem Teigschaber alles nach unten schieben.

Danach das Mehl, sowie das Backpulver und die Milch hinzufügen und 3 Min. / Stufe 4,5 verrühren.

Den Teig nun in die vorbereitete Springform einfüllen und die Äpfel darauf verteilen.

Im unteren Drittel des Backofens für ca. 25 Minuten backen.

Den noch heißen Kuchen mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit etwas Sahne servieren.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Backen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir mein schnelles Rezept für den Apfelkuchen gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für leckere knusprige Waffeln 🙂

Dein Christoph
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