Nudel-Schinken-Gratin: Schnelles Thermomix-Rezept

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💡 Kurzinfo

Das Gratin: Herzhaftes Ofengericht mit Nudeln, Hähnchen-Kochschinken, cremiger Sahnesoße und knuspriger Käsekruste.
Die Zubereitung: Die Soße gart im Thermomix^® und wird direkt über die ungekochten Nudeln gegeben.
Der Zeitaufwand: Schnelle Zubereitung im Alltag, da die Nudeln vor dem Überbacken nicht vorgekocht werden.

Nudel-Schinken-Gratin: Mit einer knusprigen Käsekruste und einer cremigen Sauce ist dieses Gratin ein wahrer Genuss für die ganze Familie.

Genieße die perfekte Kombination aus Nudeln, zartem Schinken und würzigem Käse und erlebe einen Gaumenschmaus, der dich begeistern wird.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie das mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit ein absolut köstliches Nudel-Schinken-Gratin in deinem Thermomix® selbst machen kannst.

Eine weisse Auflaufform mit Nudel-Schinken-Gratin. Daneben Messlöffel mit Gewürzen.

Nudel-Schinken-Gratin ist:

Absolut lecker und preiswert.
Ein absolutes Comfort Food, das dich mit jedem Bissen verwöhnt.
Eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage.
Schnell zubereitet und eignet sich perfekt für stressige Alltagssituationen.
Ein echter Klassiker, der auf keinem Speiseplan fehlen sollte.
Ein herzhaftes und cremiges Gericht, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert.
Eine beliebte Wahl für ein einfaches und dennoch beeindruckendes Abendessen.

Meine Tipps zur Zubereitung von Nudel-Schinken-Gratin

Lass das Gratin vor dem Servieren für ein paar Minuten ruhen, damit es sich etwas abkühlt und dabei setzt und sich die Aromen besser entfalten können.

Garniere das Nudel-Schinken-Gratin mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, um einen Hauch von Farbe und Frische hinzuzufügen.

Serviere das Gratin als Hauptgericht mit einem Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Eine Nahaufnahme von einer weissen Auflaufform mit Nudel-Schinken-Gratin.

Kann man das Gratin vorbereiten und aufheben?

Ja, das geht sogar sehr gut. Nachdem das Gericht zubereitet wurde, kann es im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden.

Einfrieren ist ebenfalls möglich. Um das Nudel-Schinken-Gratin einzufrieren, lasse es vollständig abkühlen, verpacke es luftdicht in geeigneten Behältern oder Gefrierbeuteln und friere es für bis zu 3 Monate ein.

Vor dem Servieren einfach auftauen und erneut erhitzen.

Eine kleine runde Schüssel mit Nudel-Schinken-Gratin. Darüber eine weisse Auflaufform mit Nudel-Schinken-Gratin. Daneben Messlöffel mit Gewürzen.

Häufige Fragen zum Nudel-Schinken-Gratin

Welche Nudelsorte eignet sich am besten für ein Nudel-Schinken-Gratin?

Kurze Nudeln wie Penne, Rigatoni oder Fusilli eignen sich besonders gut für ein Nudel-Schinken-Gratin, da sie die Sauce perfekt aufnehmen können.

Wie bekomme ich eine knusprige und goldbraune Kruste auf dem Gratin?

Um eine knusprige Kruste zu erzielen, kannst du das Gratin mit Reibekäse oder Paniermehl bestreuen und es gegen Ende der Backzeit kurz unter den Grill stellen.

Eine kleine runde Schüssel mit Nudel-Schinken-Gratin.

Welche Zutaten braucht man für das Nudel-Schinken-Gratin?

Nudeln – Kurze Sorten wie Penne nehmen die cremige Soße am besten auf.
Hähnchen-Kochschinken – Bringt eine milde, herzhafte Note in das Gratin, ohne zu dominant zu sein.
Wasser
Schlagsahne – Sorgt für die nötige Bindung und macht die Soße wunderbar cremig.
Zwiebel – Bildet die aromatische Basis für unsere Soße.
Knoblauch – Unterstreicht die herzhaften Aromen des Schinkens.
Olivenöl
Tomatenmark – Gibt der Soße eine leichte Fruchtigkeit und eine schöne Farbe.
Mehl oder Speisestärke – Wichtig für die Bindung, damit die Soße im Ofen nicht zu flüssig bleibt.
Salz
Paprika edelsüß, Oregano, Majoran, Pfeffer
Geriebener Käse – Emmentaler oder Gouda schmelzen perfekt und bilden eine goldbraune, knusprige Kruste.
Schnittlauch oder Petersilie – Bringt vor dem Servieren eine schöne Frische auf den Teller.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.

Eine Collage der Zubereitungsschritte für Nudel-Schinken-Gratin. — Zubereitungsschritte für Nudel-Schinken-Gratin 1/2

Wie macht man das Nudel-Schinken-Gratin?

Zubereitung:

Die genauen Zeiten und Einstellungen findest du unten in der Rezeptkarte. Hier zeige ich dir den Ablauf und erkläre, warum ich den Thermomix® für dieses Rezept so einsetze:

Heize deinen Backofen auf 180 °C Umluft vor. Gib die ungekochten Nudeln direkt in eine große Auflaufform. Schneide den Kochschinken in feine Würfel und verteile ihn gleichmäßig über den Nudeln.

Gib die geschälte Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf. Der Thermomix® zerkleinert beides in wenigen Sekunden auf Stufe 5 absolut gleichmäßig, sodass sich die Aromen später perfekt in der Soße verteilen.

Schiebe alles mit dem Spatel nach unten, gib das Olivenöl dazu und lass die Zwiebelmischung andünsten. Durch die exakte Temperaturkontrolle bei 120 °C entwickeln sich herrliche Röstaromen, ohne dass etwas anbrennt.

Füge nun Tomatenmark, Gewürze, Speisestärke, Wasser und Sahne hinzu. Lass die Soße im Thermomix® aufkochen. Die ständige Bewegung auf Stufe 3 verhindert die Klümpchenbildung der Stärke und sorgt für eine wunderbar sämige Konsistenz.

Gieße die heiße Soße direkt über die Nudeln in die Auflaufform. Backe das Gratin zunächst für 20 Minuten im unteren Drittel deines Ofens, damit die Nudeln in der Flüssigkeit garen können.

Streue zum Schluss den geriebenen Käse darüber und backe das Gratin für weitere 20 Minuten, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Garniere es vor dem Servieren mit frischen Kräutern.

Eine weisse Auflaufform mit Nudel-Schinken-Gratin. Daneben Messlöffel mit Gewürzen, Kräuter und Nudeln als Deko.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen.

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Dein Christoph
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Nudel-Schinken-Gratin – Ein klassisches Rezept, das immer begeistert