Pu­ten­-Geschnetzeltes in ro­ter Sah­ne­so­ße

Kennst du das? Du kommst nach einem anstrengenden Tag nach Hause und möchtest einfach nur ein warmes, unkompliziertes Essen auf dem Tisch haben. Dann ist dieses Puten-Geschnetzelte in roter Sahnesoße genau das, was du jetzt brauchst.

Während du entspannt durchatmest, kümmert sich dein Thermomix® fast von alleine um die cremige Soße, und das Fleisch gart wunderbar schonend im Varoma®.

So steht im Handumdrehen ein richtig leckeres und bodenständiges Hauptgericht auf dem Tisch, das satt macht und der ganzen Familie schmeckt.

Ich empfehle dir dieses Gericht, denn es ist:

• in gerade einmal 10 Minuten vorbereitet
• ein tolles Wohlfühlessen für den Alltag
• dank Thermomix® und Varoma® super unkompliziert
• herrlich cremig durch Sahne und Frischkäse
• richtig schön würzig dank Tomatenmark und Thymian
• perfekt für Thermomix®-Anfänger geeignet
• sehr flexibel, was die Wahl der Beilagen angeht
• ein Gericht, das bei Groß und Klein gut ankommt

Meine Tipps zur Zubereitung

Schneide die Paprika wirklich in kleine Würfel, damit sie beim Dünsten schnell weich wird und gut mit der Soße harmoniert.

Achte beim Fleisch darauf, die Putenstreifen etwa 2 cm dick zu schneiden. So garen sie im Varoma® perfekt durch, bleiben aber schön saftig und werden nicht trocken.

Verteile die Fleischstreifen gleichmäßig im Varoma® und auf dem Einlegeboden, damit der Dampf überall gut zirkulieren kann.

Vergiss beim letzten Schritt nicht den Linkslauf. Das ist wichtig, damit dein sorgfältig gegartes Putenfleisch in der Soße nicht vom Messer zerkleinert wird.

Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?

Ja, das Puten-Geschnetzelte lässt sich prima vorbereiten und aufheben. Oft schmeckt es aufgewärmt am nächsten Tag sogar noch einen Tick besser, weil die Soße richtig schön durchziehen konnte.

Verpacke die Reste einfach in einen luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Dort hält sich das Gericht problemlos für ein bis zwei Tage.

Zum Aufwärmen kannst du es einfach kurz in die Mikrowelle stellen oder bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen.

Variationsmöglichkeiten

Andere Beilagen: Die cremige rote Sahnesoße ist ein echter Allrounder. Das Puten-Geschnetzelte passt hervorragend zu Reis, klassischen Nudeln oder auch zu einfachen Salzkartoffeln.

Die Pilz-Wahl: Du kannst weiße oder braune Champignons verwenden, ganz wie du möchtest. Braune Champignons haben meistens noch etwas mehr Geschmack.

Diese Zutaten brauchst du für Puten-Geschnetzeltes in roter Sahnesoße

• 500 g Putenfleisch
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 200 g Champignons
• 30 g Öl
• 600 ml Gemüsebrühe
• 200 g Sahne
• 50 g Tomatenmark
• 100 g Kräuter-Frischkäse
• 1 geh. Esslöffel Paprika edelsüß (ca. 10 g)
• 3 Stängel Thymian, abgezupft
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 1 gehäufter EL Speisestärke

So machst du Puten-Geschnetzeltes in roter Sahnesoße

Zubereitung:

Ziehe zunächst die Zwiebel und den Knoblauch ab. Viertle die Zwiebel und lasse den Knoblauch ganz. Wasche die Paprika, entkerne sie und schneide sie in kleine Würfel. Putze die Champignons und halbiere oder viertle sie.

Gib nun die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sek. / Stufe 5. Schiebe danach alles mit dem Spatel nach unten.

Füge das Öl, die Paprika und die Champignons hinzu. Dünste das Ganze für 3 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1.

Anschließend gibst du die Gemüsebrühe, die Sahne, das Tomatenmark, den Frischkäse, das Paprikapulver, den abgezupften Thymian, das Salz und etwas Pfeffer in den Mixtopf. Verrühre alles 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3.

Schneide dann das Putenfleisch in etwa 2 cm dicke Streifen. Lege die Fleischstreifen in den Varoma® und auf den Varoma®-Einlegeboden. Setze den Varoma® auf den Mixtopfdeckel und gare das Fleisch 22 Min. / Varoma® / Linkslauf / Stufe 2.

Nimm nach dem Garvorgang den Varoma® ab. Gib die Speisestärke in den Mixtopf und rühre sie 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 unter.

Gib nun das fertig gegarte Putenfleisch aus dem Varoma® mit in den Mixtopf und vermische es mit der Soße für 4 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1.

Das Puten-Geschnetzelte ist fertig und kann serviert werden.

Guten Appetit!

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Nachmachen!

Hier findest du noch ein weiteres passendes Rezept: Paprika-Hähnchen-Geschnetzeltes

Dein Christoph

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