Pizzabrötchen

Kennst du das? Du hast abends plötzlich Lust auf etwas Deftiges, aber absolut keine Lust mehr, lange in der Küche zu stehen.

Genau dafür sind diese einfachen Pizzabrötchen einfach ideal.

Sie sind rasend schnell belegt, super knusprig und schmecken der ganzen Familie richtig gut.

Dein Thermomix® übernimmt das Kleinschneiden der Zutaten für die Füllung, sodass du den Backofen die restliche Arbeit machen lassen kannst.

Ich empfehle dir dieses Gericht, denn es ist:

• rasend schnell vorbereitet
• ein tolles Fingerfood für zwischendurch oder abends
• sehr flexibel bei den Zutaten
• perfekt zur Resteverwertung im Kühlschrank
• dank Thermomix® in Sekundenschnelle zerkleinert
• mit leckerem Mozzarella überbacken
• super praktisch für spontanen Besuch
• heiß und kalt ein echtes Highlight

Meine Tipps zur Zubereitung

Lass den Mais wirklich gut abtropfen, bevor du ihn unter die fertige Masse hebst. So stellst du sicher, dass die Füllung die Brötchenhälften nicht aufweicht.

Schneide die Zwiebel vor dem Zerkleinern in Viertel. So können die Klingen im Mixtopf sie besser greifen und gleichmäßiger zerkleinern.

Rolle den Kochschinken vorher zu kleinen Röllchen zusammen, bevor du ihn in den Mixtopf gibst. Das sorgt dafür, dass er optimal mit zerkleinert wird.

Heize deinen Backofen rechtzeitig vor, damit die Pizzabrötchen direkt richtig schön knusprig aufbacken können.

Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?

Du kannst die Pizzabrötchen wunderbar schon ein paar Stunden vorher bestreichen und auf dem Blech bereitstellen. Dann musst du sie später nur noch in den Ofen schieben.

Auch nach dem Backen halten sie sich im Kühlschrank problemlos für ein bis zwei Tage. Du kannst sie dann entweder kalt genießen oder einfach nochmal kurz in der Mikrowelle oder im warmen Ofen erwärmen.

Variationsmöglichkeiten

Anderes Gemüse: Das Rezept lässt sich super abwandeln. Nimm einfach das Gemüse, das du gerade zu Hause hast oder das dir am besten schmeckt. Champignons, Zucchini oder Oliven passen zum Beispiel genauso gut dazu.

Anderer Käse: Wenn du keinen Mozzarella im Haus hast, funktioniert natürlich auch geriebener Gouda oder Emmentaler ganz hervorragend zum Überbacken.

Diese Zutaten brauchst du für Pizzabrötchen

• 6 Aufbackbrötchen (große)
• 1 Zwiebel
• 200 g Kochschinken
• 1 rote Paprika
• 10 Cocktailtomaten
• 1 kl. Dose Mais
• 200 g Mozzarella, gerieben
• 70 g Crème fraîche
• 30 g Tomatenmark
• 1 TL Pizzagewürz
• Salz und Pfeffer

So machst du Pizzabrötchen

Zubereitung:

Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.

Schäle die Zwiebel und viertele sie. Wasche die Paprika, entkerne sie und schneide sie in Stücke. Lass den Mais gut abtropfen.

Gib zuerst die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sek. / Stufe 5.

Rolle dann den Kochschinken zu Röllchen und gib ihn zusammen mit den Paprikastücken, den Cocktailtomaten, der Crème fraîche, dem Tomatenmark, 50 g Mozzarella, dem Pizzagewürz sowie Salz und Pfeffer in den Mixtopf.

Zerkleinere alles nochmals für 5 Sek. / Stufe 5.

Hebe anschließend den abgetropften Mais mit einem Spatel unter die Masse.

Halbiere deine 6 Aufbackbrötchen und bestreiche sie gleichmäßig mit der Füllung.

Streue den restlichen Mozzarella über die belegten Brötchen und backe sie im vorgeheizten Ofen ca. 10–15 Minuten, bis der Käse schön goldbraun geschmolzen ist.

Guten Appetit!

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Nachmachen!

Lass es dir schmecken und probiere doch auch mal dieses leckere Rezept für Pizzaschnecken mit Hefeteig aus.

Dein Christoph

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