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💡 Kurzinfo

Die One-Pot-Pasta: Cremige Nudeln mit saftigem Hähnchenbrustfilet, frischem Spinat, Paprika und getrockneten Tomaten in heller Sahnesoße.
Zeitaufwand: Ein unkompliziertes und schnelles Feierabendessen für die ganze Familie mit minimalem Abwasch.
Zubereitungsmethode: Das komplette Gericht gart zeitsparend im Thermomix^®, wobei trockene Nudeln direkt in der Soße mitkochen.

Kennst du das? Du willst schnell was Leckeres kochen, aber denkst schon an den ganzen Abwasch? Schluss damit! Heute machen wir One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat.

Alles in einen Topf, kaum Arbeit und mega lecker und cremig.

Diese einfache One-Pot Pasta mit saftigem Hähnchen und frischem Spinat ist das perfekte Feierabendessen und beweist, wie schnell und unkompliziert kochen sein kann.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit dieses tolle Hähnchengericht selbst machen kannst.

Eine Pfanne mit One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat.

Ich empfehle dir dieses Gericht, denn es ist:

in nur einem Topf gekocht.
super schnell fertig.
total einfach.
ein komplettes Gericht.
herrlich cremig.
ideal für wenig Abwasch.
mit einfachen Zutaten gemacht.
perfekt für die ganze Familie.
ein tolles Feierabendessen.
ein Rezept, das wirklich jeder kann.

Eine Nahaufnahme einer Pfanne mit One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat.

Meine Tipps zur Zubereitung

Hacke Knoblauch, getrocknete Tomaten und Paprika wirklich fein, damit sie sich später schön in der Soße verteilen.

Dünste das Tomatenmark richtig gut mit dem Öl an. Das macht den Geschmack intensiver und röstet Bitterstoffe weg.

Schneide das Hähnchenfleisch nicht zu groß, damit es schnell gar wird und gut zur Größe der Nudeln passt.

Gib die Nudeln trocken in den Topf! Sie garen direkt in der Soße und nehmen dabei den Geschmack toll auf.

Die Kochzeit für die Nudeln auf der Packung ist ein guter Richtwert, aber prüfe am Ende, ob sie wirklich gar sind. Vielleicht brauchst du 1-2 Minuten länger oder kürzer.

Der Spinat fällt ganz schnell zusammen. Gib ihn erst ganz zum Schluss dazu und rühr ihn nur kurz unter, bis er welk ist. So bleiben Vitamine erhalten.

Zwei Schalen mit One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat.

Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?

Vorbereiten kannst du super, indem du schon mal das Gemüse schnippelst.

Das gekochte One-Pot-Gericht kannst du, gut verpackt, für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Aufwärmen gib einfach einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe dazu und erwärme es vorsichtig im Topf oder in der Mikrowelle.

Einfrieren würde ich die One-Pot Pasta ehrlich gesagt nicht empfehlen.

Das Problem bei Nudelgerichten ist, dass die Nudeln beim Auftauen oft sehr weich und matschig werden.

Geschmacklich ist es noch okay, aber die Konsistenz leidet einfach sehr. Am besten schmeckt es frisch oder aus dem Kühlschrank aufgewärmt.

Variationsmöglichkeiten

Anderes Gemüse: Probier mal, Pilze, Zucchiniwürfel, Brokkoliröschen oder kleine Cherrytomaten (ganz am Ende dazu geben) mitzukochen.

Andere Proteine: Statt Hähnchen geht auch Putenbrust. Für eine vegetarische Variante lass das Fleisch weg und nimm stattdessen Kichererbsen, Linsen oder mehr Gemüse.

Andere Geschmacksrichtungen: Gib zum Beispiel Currypulver statt Paprikapulver und italienischer Kräuter dazu für eine Curry-Pasta. Oder etwas Chili für mehr Schärfe.

Noch cremiger: Rühr am Ende noch einen Löffel Frischkäse oder Mascarpone unter, das macht die Soße extra sämig.

Anderer Käse: Statt Parmesan passen auch Mozzarella-Würfel oder Fetakäsewürfel, die du am Ende unterrührst oder drüberstreust.

Eine Zusammenstellung der Zutaten für One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat. — Zutaten für One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat.

Diese Zutaten brauchst du für One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat

Knoblauchzehen – Sorgen für eine aromatische Basis.
Eingelegte, getrocknete Tomaten – Bringen eine intensive, süß-säuerliche Umami-Note in die Soße.
Rote Paprika – Gibt dem Gericht eine leichte Süße und etwas Struktur.
Sonnenblumenöl – Zum Andünsten der Basis.
Tomatenmark – Sorgt für Farbe und Tiefe, besonders wenn es angeröstet wird.
Salz
Schwarzer Pfeffer
Geräuchertes Paprikapulver – Verleiht der Soße eine feine, rauchige Note.
Italienische Kräuter – Runden den mediterranen Geschmack ab.
Gemüsepaste – Für die nötige Würze der Kochflüssigkeit.
Hähnchenbrustfilet – Die magere Proteinquelle, die in der Soße schön saftig bleibt.
Sahne (15 % Fett) – Macht die Soße herrlich cremig, ohne zu schwer zu sein.
Wasser
Fusilli Nudeln – Nehmen durch ihre Spiralform die cremige Soße perfekt auf.
Frischer Spinat – Bringt Farbe und Frische ganz zum Schluss ins Gericht.

Außerdem:

Parmesan – Für das würzige Finish auf dem Teller.
Petersilie – Als frische Garnitur.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.

Ein Collage der Zubereitungsschritte für One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat. — Zubereitungsschritte für One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat 1/2

So machst du One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat

Zubereitung:

Die genauen Zeiten und Einstellungen findest du unten in der Rezeptkarte. Hier zeige ich dir den Ablauf und erkläre, warum ich den Thermomix® für dieses Rezept so einsetze:

Gib zuerst den Knoblauch, die abgetropften getrockneten Tomaten und die Paprikastücke in den Mixtopf. Der Thermomix® zerkleinert das Gemüse in wenigen Sekunden perfekt, sodass es sich später gleichmäßig in der Soße verteilt.

Schiebe alles mit dem Spatel nach unten. Füge nun das Öl und das Tomatenmark hinzu. Durch das Andünsten bei 120 °C röstet das Tomatenmark leicht an, verliert seine Säure und entwickelt ein tiefes Aroma.

Schneide in der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Gib das Fleisch zusammen mit den Gewürzen, der Sahne und dem Wasser in den Mixtopf.

Jetzt gart alles schonend. Der Linkslauf ist hier extrem wichtig, damit das Hähnchenfleisch nicht vom Messer zerkleinert wird, sondern in ganzen Stücken bleibt.

Rühre nach dem ersten Garvorgang einmal gut mit dem Teigschaber über den Topfboden. So löst du eventuelle Ansätze, bevor die Nudeln dazukommen.

Gib nun die trockenen Fusilli in den Mixtopf. Sie kochen direkt in der Soße mit und nehmen so den vollen Geschmack auf. Auch hier schützt der Linkslauf die Nudeln davor, zerschnitten zu werden.

Prüfe nach der Kochzeit kurz die Bissfestigkeit der Nudeln. Gib ganz zum Schluss den frischen Spinat dazu und hebe ihn nur noch mit dem Spatel unter, bis er durch die Restwärme zusammenfällt.

Serviere die cremige Pasta direkt heiß und streue etwas frisch geriebenen Parmesan und Petersilie darüber.

Eine Schale mit One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen.

Wenn dir mein Rezept für One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Asia-Nudeln mit Hähnchen 🙂

Dein Christoph

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One-Pot Pasta mit Hähnchen und Spinat