Spätzle-Auflauf mit Hähnchen

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Lust auf einen richtig leckeren und einfachen Auflauf? Dann probier unbedingt meinen Spätzle-Auflauf mit Hähnchen!

Der ist so schnell gemacht und schmeckt einfach fantastisch.

Cremige Soße, zartes Hähnchen und dazu die Spätzle – einfach perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie.

Und das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und hast den Auflauf ruckzuck im Ofen.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit dieses tolle Wohlfühlessen mit deinem Thermomix® selbst machen kannst.

Du wirst diesen Spätzle-Auflauf mit Hähnchen lieben, denn er ist:

• Einfach zuzubereiten.
• Schnell gemacht.
• Perfekt für den Alltag.
• Ein Familienliebling.
• Vielseitig.
• Cremig und lecker.
• Sättigend.
• Ideal zum Vorbereiten.
• Ein Klassiker mit Pfiff.
• Preisgünstig.

Tipps zur Zubereitung

Frische Zutaten: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

Spätzle: Du kannst auch selbstgemachte Spätzle verwenden.

Hähnchen: Du kannst das Hähnchen auch durch Putenbrust ersetzen.

Gemüse: Füge nach Belieben anderes Gemüse hinzu, z.B. Brokkoli oder Champignons.

Käse: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, z.B. Gouda oder Mozzarella.

Schärfe: Für mehr Schärfe kannst du etwas Chili zugeben.

Kräuter: Verwende frische Kräuter, wenn du welche zur Hand hast.

Garzeit: Die Garzeit kann je nach Backofen variieren.

Vorbereitung: Du kannst den Auflauf auch schon am Vortag vorbereiten.

Reste: Reste vom Auflauf schmecken auch am nächsten Tag noch gut.

Kann man den Auflauf vorbereiten und aufheben?

Du kannst den Spätzle-Auflauf super vorbereiten! Bereite ihn einfach bis zum Schritt mit dem Käse vor und stelle ihn dann abgedeckt in den Kühlschrank. Wenn du ihn dann backen möchtest, gibst du den Käse darüber und backst ihn, wie im Rezept beschrieben.

Du kannst den Auflauf auch einfrieren. Am besten frierst du ihn vor dem Backen ein. Wenn du ihn dann essen möchtest, lässt du ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und backst ihn dann, wie im Rezept beschrieben.

Variationsmöglichkeiten

Schinken: Ersetze das Hähnchen durch Schinkenwürfel.

Pilze: Gib Champignons oder andere Pilze zum Auflauf.

Spinat: Verrühre etwas Blattspinat unter die Soße.

Tomaten: Gib ein paar gehackte Tomaten zum Auflauf.

Sahne-Variante: Ersetze die Crème fraîche durch mehr Sahne.

Käse-Mix: Verwende verschiedene Käsesorten für den Auflauf.

Kräuter: Gib frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch dazu.

Lass deiner Fantasie freien Lauf und probiere verschiedene Variationen aus!

Kann ich den Spätzle-Auflauf auch ohne Thermomix zubereiten?

Klar! Du kannst die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika einfach mit einem Messer klein schneiden und in einer Pfanne andünsten.

Die Soße verrührst du dann einfach in einem Topf.

Welche Zutaten benötigt man für den Spätzle-Auflauf mit Hähnchen?

Für die Soße:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 20 g Öl
• 200 g Crème fraîche
• 200 g Sahne
• 100 g Milch
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 TL italienische Kräuter
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 15 g Mehl

Außerdem:

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 500 g Spätzle aus dem Kühlregal
• 1 Dose Erbsen & Möhrchen Dampfgegart (265 g)
• 120 g geriebener Käse, z. Bsp. Edamer
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Wie macht man den Spätzle-Auflauf mit Hähnchen?

Zubereitung:

Zuerst die Hähnchenbrust in Würfel schneiden.

Dann eine Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten.

Dabei mit 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer und ½ TL Paprikapulver würzen. Beiseitestellen.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Danach die Soße zubereiten. Dafür die Zwiebel schälen und vierteln, die Knoblauchzehe abziehen und halbieren, dann beides in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Anschließend alles mit einem Teigschaber vom Rand nach unten schieben.

Danach die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Ebenfalls in den Mixtopf geben und 2 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.

Danach Crème fraîche, Sahne, Milch, Paprikapulver, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und Mehl zugeben, 3 Sek. / Stufe 5 mischen und anschließend 5 Min. / 90 °C / Stufe 2 erwärmen.

Inzwischen Spätzle, Hähnchen, Möhren und Erbsen in eine Auflaufform geben und durchmischen.

Mit der Soße übergießen und diese unterrühren.

Zum Schluss den Käse darüber verteilen und den Auflauf auf einem Rost im unteren Ofendrittel 30 Minuten backen.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

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Dein Christoph

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