💡 Kurzinfo
- Das Gebäck: Knusprige Waffeln aus einem einfachen Rührteig mit Butter, Eiern, Mehl und Mineralwasser.
- Zeitaufwand: Der Teig ist im Thermomix® schnell zubereitet und eignet sich für spontane Mahlzeiten.
- Zubereitungsmethode: Die Zutaten werden im Mixtopf verrührt und portionsweise im vorgeheizten Waffeleisen ausgebacken.
Verwöhne dich und deine Familie mit knusprigen Waffeln aus dem Thermomix®! Dieses einfache Rezept gelingt garantiert und sorgt für ein leckeres Frühstück, Dessert oder eine süße Zwischenmahlzeit.
Mit dem Thermomix® ist der Teig schnell und einfach zubereitet. Alle Zutaten werden einfach in den Mixtopf gegeben und zu einem cremigen Teig verarbeitet. Das Waffeleisen heizt du währenddessen vor und schon bald kannst du die ersten duftenden Waffeln genießen.
Ob klassisch mit Puderzucker, Sahne und Früchten oder mit Eis und Schokosauce: Knusprige Waffeln sind immer ein Genuss.
Entdecke jetzt das Rezept und backe deine eigenen Waffeln im Thermomix®!
Du wirst diese Waffeln lieben, denn sie sind:
- Schnell gemacht
- Preiswert
- Gelingen immer
- Richtig lecker
- Kommen bei Kindern gut an
- Durch verschiedene Toppings sehr variabel
Meine Tipps zur Zubereitung
Übrigens, die Waffeln schmecken auch kalt sehr gut.
Serviervorschlag: Mit ein wenig Puderzucker bestreuen oder mit Nutella bestreichen.
Auch sehr beliebt sind dazu eine Kugel Eis und Kirschsauce.
Letztere kannst du auch ganz schnell und einfach im Thermomix® herstellen.
Du brauchst dazu lediglich:
- 1 Glas Sauerkirschen
- 15 g Speisestärke
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
Kirschen abtropfen lassen und den Kirschsaft dabei auffangen.
300 ml Kirschsaft zusammen mit der Speisestärke und dem Vanillezucker in den Mixtopf geben und 6 Minuten / 100° / Stufe 3 erhitzen.
Anschließend die Kirschen dazugeben und 2 Minuten / 80° / Linkslauf / Sanftrührstufe weiter erhitzen.
Kann man Waffeln aufheben?
Wenn du viele Waffeln zubereitest, kannst du die bereits fertigen Waffeln im Backofen bei 80 Grad warm halten.
Übrig gebliebene Waffeln kannst du in einem geschlossenen Behälter aufbewahren, damit sie nicht austrocknen und hart werden.
Waffeln lassen sich auch gut einfrieren. So hast du immer selbst gemachte Waffeln auf Vorrat.
Gefrorene Waffeln kannst du in der Mikrowelle auftauen und erhitzen.
Wie lange halten sich Waffeln?
Waffeln halten sich in einem geschlossenen Behälter 1 bis 2 Tage lang.
Fragen und Antworten zu Waffeln
Welche Zutaten braucht man für die Waffeln?
- Butter – Verwende sie unbedingt zimmerwarm, damit sie sich im Thermomix® optimal mit den Eiern zu einer schaumigen Masse verbindet.
- Eier – Sorgen für die nötige Bindung und machen den Teig schön locker.
- Zucker – Hilft beim Ausbacken für eine tolle goldbraune Farbe und eine leichte Karamellnote.
- Vanillezucker – Verleiht den Waffeln das klassische, süße Aroma.
- Mehl – Ein klassisches Weizenmehl (Type 405) bildet das perfekte Grundgerüst für den Teig.
- Salz
- Mineralwasser – Mein Tipp für dich: Die Kohlensäure lockert den Teig wunderbar auf und sorgt für den ultimativen Knusper-Effekt im Waffeleisen.
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezeptkarte.
Wie macht man die knusprigen Waffeln?
Die genauen Zeiten und Einstellungen findest du unten in der Rezeptkarte. Hier zeige ich dir den Ablauf und erkläre, warum ich den Thermomix® für dieses Rezept so einsetze:
Heize zuerst dein Waffeleisen ordentlich vor. Das ist essenziell, damit der Teig später sofort Bindung bekommt und nicht an den Platten festklebt.
Gib die zimmerwarme Butter zusammen mit den Eiern und dem Zucker in den Mixtopf. Ich nutze hier bewusst Stufe 5, um die Masse richtig schön schaumig aufzuschlagen. So löst sich der Zucker optimal auf.
Füge anschließend das Mehl und eine Prise Salz hinzu. Lass den Thermomix® nun auf Stufe 4 laufen. Diese niedrigere Drehzahl verhindert, dass der Teig überknetet wird, was ihn sonst zäh machen würde.
Schiebe danach alle Zutaten mit dem Teigschaber an der Mixtopfwand nach unten. Das ist ein wichtiger Handgriff, damit beim zweiten Rührdurchgang keine Mehlreste am Rand kleben bleiben.
Stelle den Thermomix® ein letztes Mal auf Stufe 4 ein. Gieße genau jetzt das Mineralwasser langsam durch die Deckelöffnung. So bleibt die strukturgebende Kohlensäure erhalten.
Fülle den fertigen Teig in eine Schüssel um und backe ihn portionsweise aus. Lege die fertigen Waffeln zum Auskühlen nebeneinander auf ein Kuchengitter, damit sie nicht durch Kondenswasser weich werden.
Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Waffelnmachen und einen sehr guten Appetit!
Wenn dir mein schnelles Rezept für knusprige Waffeln gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für tolle Chocolate Crinkle Cookies 🙂
Dein Christoph
Du willst kein Rezept mehr verpassen? Folge mir auf:
Du hast dieses Rezept ausprobiert?
Wenn dir mein Rezept gefallen hat, dann hinterlasse mir einen Kommentar und bewerte das Rezept mit 5 Sternen 🙂
Knusprige Waffeln aus dem Thermomix
Sterne anklicken zum Kommentieren & Bewerten
Jetzt KochenDu benötigst
- 1 Thermomix
- 1 Teigschaber
- 1 Rührschüssel
- 1 Waffeleisen
- 1 Kelle
Zutaten
- 140 g Butter zimmerwarm
- 3 Eier Gr. M
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g Mineralwasser
Anleitungen
- Heize dein Waffeleisen auf.
- 140 g Butter, 3 Eier, 100 g Zucker, 1 Pck. VanillezuckerDie zimmerwarme Butter, die Eier, den Zucker sowie den Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 5 verrühren.
- 250 g Mehl, 1 Prise SalzNun das Mehl sowie die Prise Salz dazugeben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren. Mit einem Teigschaber alles nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.
- 100 g MineralwasserZuletzt noch einmal 30 Sek. / Stufe 4 einstellen und während des Rührens das Mineralwasser durch die Deckelöffnung dazugeben.
- Den Teig anschließend in eine Rührschüssel umfüllen und portionsweise ausbacken.
- Guten Appetit!
Sehr lecker