Fluffige Pfannkuchen – Schnelles und einfaches Rezept

Rezept merken

Heute teile ich mein liebstes Pfannkuchen-Rezept, das dich im Handumdrehen in den Pfannkuchen-Himmel katapultieren wird.

Mit zarten Pfannkuchen, die mit Nutella, frischen Beeren und einem Hauch Puderzucker belegt sind, wirst du dich fragen, warum du dieses köstliche Frühstück nicht schon früher zubereitet hast.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit diese köstlichen Pfannkuchen mit deinem Thermomix® selbst machen kannst.

Ein Teller mit Pfannkuchen, Erdbeeren und einem Schälchen mit Nutella.

Pfannkuchen sind:

  • eine perfekte Frühstücksoption für die ganze Familie.
  • schnell zubereitet und sorgen für glückliche Mägen.
  • flexibel und können mit einer Vielzahl von Toppings genossen werden.
  • ein zeitloser Klassiker, der immer für Begeisterung sorgt.
  • vielseitig und passen zu verschiedenen Anlässen.
  • kinderleicht zu backen, auch für Kochanfänger.
Ein Teller mit Pfannkuchen, Erdbeeren und einem Schälchen mit Nutella.

Tipps für die Zubereitung

Verwende eine gut eingefettete Pfanne, um ein Anhaften zu vermeiden.

Lass den Teig vor dem Backen ausreichend ruhen, um eine luftige Konsistenz zu erzielen.

Achte darauf, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze zu backen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Wende die Pfannkuchen erst, wenn der Rand goldbraun wird, um ein Zerreißen zu verhindern.

Probiere verschiedene Toppings wie Ahornsirup, Früchte oder Joghurt für Abwechslung.

Experimentiere mit der Dicke der Pfannkuchen, um deine persönliche Vorliebe zu finden.

Halte die Pfannkuchen warm, während du den Rest zubereitest, um sie gemeinsam zu servieren.

Verwende eine Schöpfkelle, um gleichmäßige Pfannkuchen zu formen.

Vermeide übermäßiges Rühren des Teigs, um die Luftigkeit zu bewahren.

Füge dem Teig eine Prise Zimt für einen zusätzlichen Geschmackskick hinzu.

Ein Teller mit Pfannkuchen, Erdbeeren und Nutella.

Kann man die Pfannkuchen vorbereiten und aufheben?

Ja, du kannst die Pfannkuchen einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.

Variationen

Füge frische Früchte wie Bananen oder Beeren in den Teig ein.

Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensoßen oder Karamell als Topping.

Ersetze einen Teil des Mehls durch Haferflocken für eine gesündere Variante.

Garniere die Pfannkuchen mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Biss.

Verwende Zimt oder andere Gewürze, um dem Teig zusätzliche Aromen zu verleihen.

Ein Teller mit Pfannkuchen, Erdbeeren und einem Schälchen mit Nutella. Zwei Kinderhände nehmen mit je einem Stück Pfannkuchen Nutella aus dem Schälchen.

Häufige Fragen zu Pfannkuchen

Eine Zusammenstellung der Zutaten für Pfannkuchen.

Welche Zutaten braucht man für Pfannkuchen?

  • 3 Eier
  • 300 g Mehl
  • 750 g Milch
  • 50 g Zucker
  • 30 g Öl + etwas für die Pfanne
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zum Servieren:

  • Nutella
  • frische Beeren
  • Puderzucker

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Eine Collage der Zubereitungsschritte für Pfannkuchen.
Zubereitungsschritte für Pfannkuchen 1/2
Eine Collage der Zubereitungsschritte für Pfannkuchen.
Zubereitungsschritte für Pfannkuchen 2/2

Wie macht man Pfannkuchen?

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 1 Minute bei steigender Geschwindigkeit von Stufe 3 bis 5 zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig anschließend ca. 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Öl auspinseln.

Mit einer Schöpfkelle den Teig in die Pfanne geben und kurz schwenken, sodass der Pfannenboden vollständig mit Teig bedeckt ist.

Nun den Pfannkuchen bei mittlerer bis starker Hitze backen (auf meinem Herd Stufe 7 von 9).

Wenn der Rand langsam goldbraun wird, kann der Pfannkuchen mit einem Pfannenwender leicht abgehoben und gewendet werden.

Von der anderen Seite ebenfalls backen. Das geht wesentlich schneller.

Auf diese Weise fortfahren, bis der restliche Teig aufgebraucht ist. Gegebenenfalls die Pfanne zwischendurch nochmals mit Öl einpinseln.

Die Pfannkuchen pur oder mit verschiedenen Toppings genießen.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Ein Teller mit mehreren Pfannkuchen und Erdbeeren. Eine Hand legt eine halbe Erdbeere auf die Pfannkuchen.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir mein schnelles Rezept für Pfannkuchen gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für tolle knusprige Waffeln 🙂

Dein Christoph
PS: Du willst kein Rezept mehr verpassen? Dann folge mir doch einfach auf Pinterest oder Instagram

Du hast dieses Rezept ausprobiert?
Wenn dir mein Rezept gefallen hat, du Fragen oder Tipps zum Rezept hast, dann hinterlasse mir doch gerne einen Kommentar und bewerte das Rezept mit 5 Sternen. Markiere dein Bild auf Instagram mit @thermokoch.de, damit ich es sehen kann 🙂

Ein Teller mit Pfannkuchen, Erdbeeren und einem Schälchen mit Nutella.
Ein Teller mit Pfannkuchen, Erdbeeren und einem Schälchen mit Nutella.

Pfannkuchen

Pfannkuchen sind einfach gemacht und ein Dauerbrenner bei Jung und Alt.
Autor: Christoph
5 von 2 Bewertungen

Sterne anklicken zum Bewerten

Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gericht Dessert, Nachspeise
Küche Deutsch
Niveau Ganz einfach
Portionen 6
Kalorien 334 kcal

Kochutensilien

  • Thermomix
  • Kelle
  • Pfanne

Zutaten
  

  • 3 Eier
  • 300 g Mehl
  • 750 g Milch
  • 50 g Zucker
  • 30 g Öl + etwas für die Pfanne
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Zum Servieren:

  • Nutella
  • Frische Beeren
  • Puderzucker

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 1 Minute bei steigender Geschwindigkeit von Stufe 3 bis 5 zu einem glatten Teig verrühren.
  • Den Teig anschließend ca. 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Öl auspinseln.
  • Mit einer Schöpfkelle den Teig in die Pfanne geben und kurz schwenken, sodass der Pfannenboden vollständig mit Teig bedeckt ist. Nun den Pfannkuchen bei mittlerer bis starker Hitze backen (auf meinem Herd Stufe 7 von 9).
  • Wenn der Rand langsam goldbraun wird, kann der Pfannkuchen mit einem Pfannenwender leicht abgehoben und gewendet werden. Von der anderen Seite ebenfalls backen. Das geht wesentlich schneller.
  • Auf diese Weise fortfahren, bis der restliche Teig aufgebraucht ist. Gegebenenfalls die Pfanne zwischendurch nochmals mit Öl einpinseln.
  • Die Pfannkuchen pur oder mit verschiedenen Toppings genießen.

Notizen

Der Pfannkuchenteig aus dem Thermomix® ist perfekt, wenn er leicht von der Kelle fließt und sich in der Pfanne gut verteilen lässt, ohne zu zerlaufen.
Ist der Teig zu fest und dickflüssig, einfach etwas Milch oder Mineralwasser zugeben und nochmals 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
Ist der Teig hingegen zu flüssig, etwas mehr Mehl in die Rührschüssel geben und ebenfalls 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
Die fertigen Pfannkuchen können im Backofen bei 60 °C warm gehalten werden, während die restlichen Pfannkuchen zubereitet werden.
Zu viel Pfannkuchenteig? Kein Problem, der Teig kann problemlos bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wer die Pfannkuchen herzhaft genießen möchte, zum Beispiel mit Lachs und Frischkäse, oder wer sie einfach weniger süß mag, lässt den Zucker weg.

Eigene Notizen

Stichworte Eierkuchen, Palatschinken, Pfannkuchen
Hat dir das Rezept gefallen?Dann hol dir den Newsletter, um kein Rezept zu verpassen.

Rezept merken

5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung