Fluffige Pfannkuchen – Schnelles und einfaches Rezept

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Heute teile ich mein liebstes Pfannkuchen-Rezept, das dich im Handumdrehen in den Pfannkuchen-Himmel katapultieren wird.

Mit zarten Pfannkuchen, die mit Nutella, frischen Beeren und einem Hauch Puderzucker belegt sind, wirst du dich fragen, warum du dieses köstliche Frühstück nicht schon früher zubereitet hast.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit diese köstlichen Pfannkuchen mit deinem Thermomix® selbst machen kannst.

Pfannkuchen sind:

• eine perfekte Frühstücksoption für die ganze Familie.
• schnell zubereitet und sorgen für glückliche Mägen.
• flexibel und können mit einer Vielzahl von Toppings genossen werden.
• ein zeitloser Klassiker, der immer für Begeisterung sorgt.
• vielseitig und passen zu verschiedenen Anlässen.
• kinderleicht zu backen, auch für Kochanfänger.

Tipps für die Zubereitung

Verwende eine gut eingefettete Pfanne, um ein Anhaften zu vermeiden.

Lass den Teig vor dem Backen ausreichend ruhen, um eine luftige Konsistenz zu erzielen.

Achte darauf, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze zu backen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Wende die Pfannkuchen erst, wenn der Rand goldbraun wird, um ein Zerreißen zu verhindern.

Probiere verschiedene Toppings wie Ahornsirup, Früchte oder Joghurt für Abwechslung.

Experimentiere mit der Dicke der Pfannkuchen, um deine persönliche Vorliebe zu finden.

Halte die Pfannkuchen warm, während du den Rest zubereitest, um sie gemeinsam zu servieren.

Verwende eine Schöpfkelle, um gleichmäßige Pfannkuchen zu formen.

Vermeide übermäßiges Rühren des Teigs, um die Luftigkeit zu bewahren.

Füge dem Teig eine Prise Zimt für einen zusätzlichen Geschmackskick hinzu.

Kann man die Pfannkuchen vorbereiten und aufheben?

Ja, du kannst die Pfannkuchen einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.

Variationen

Füge frische Früchte wie Bananen oder Beeren in den Teig ein.

Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensoßen oder Karamell als Topping.

Ersetze einen Teil des Mehls durch Haferflocken für eine gesündere Variante.

Garniere die Pfannkuchen mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Biss.

Verwende Zimt oder andere Gewürze, um dem Teig zusätzliche Aromen zu verleihen.

Welche Zutaten braucht man für Pfannkuchen?

• 3 Eier
• 300 g Mehl
• 750 g Milch
• 50 g Zucker
• 30 g Öl + etwas für die Pfanne
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Zum Servieren:

• Nutella
• frische Beeren
• Puderzucker

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Wie macht man Pfannkuchen?

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 1 Minute bei steigender Geschwindigkeit von Stufe 3 bis 5 zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig anschließend ca. 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Öl auspinseln.

Mit einer Schöpfkelle den Teig in die Pfanne geben und kurz schwenken, sodass der Pfannenboden vollständig mit Teig bedeckt ist.

Nun den Pfannkuchen bei mittlerer bis starker Hitze backen (auf meinem Herd Stufe 7 von 9).

Wenn der Rand langsam goldbraun wird, kann der Pfannkuchen mit einem Pfannenwender leicht abgehoben und gewendet werden.

Von der anderen Seite ebenfalls backen. Das geht wesentlich schneller.

Auf diese Weise fortfahren, bis der restliche Teig aufgebraucht ist. Gegebenenfalls die Pfanne zwischendurch nochmals mit Öl einpinseln.

Die Pfannkuchen pur oder mit verschiedenen Toppings genießen.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir mein schnelles Rezept für Pfannkuchen gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für tolle knusprige Waffeln 🙂

Dein Christoph
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