Paprikasoße ungarischer Art (Zigeunersoße)

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Schnelle Paprikasoße ungarischer Art: Eine cremige Lieblingssoße für die ganze Familie.

Diese traditionelle Soße ist nicht nur unglaublich lecker und aromatisch, sondern auch kinderleicht in nur 30 Minuten zubereitet.

Perfekt für alle, die nach einem schnellen und alltagstauglichen Rezept suchen, das die ganze Familie begeistern wird.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit diese tolle Paprikasoße in deinem Thermomix® selbst machen kannst.

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Was ist Paprikasoße ungarischer Art?

Paprikasoße ungarischer Art, auch Zigeunersoße genannt, ist ein herzhaftes Schmorgericht aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten, das seinen Ursprung in Ungarn hat. Die Soße wird traditionell mit Fleisch, wie Rindfleisch oder Schweinefleisch, zubereitet, kann aber auch vegetarisch oder vegan zubereitet werden.

Dir wird diese Soße gefallen, denn sie ist:

• Schnell und einfach: In nur 30 Minuten auf dem Tisch.
• Lecker und aromatisch: Die perfekte Mischung aus süß, sauer und würzig.
• Vielseitig: Mit Fleisch, vegetarisch oder vegan zubereitet möglich.
• Familienfreundlich: Kinder lieben die cremige Soße.
• Günstig: Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.
• Anfängerfreundlich: Das Rezept ist einfach zu folgen und gelingt auch Anfängern.
• Kann vorbereitet werden: Die Soße lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen.
• Schmeckt zu allem: Passt perfekt zu Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Brot.

Tipps zur Zubereitung

Verwende reife Paprika: Reife Paprika haben ein intensives Aroma und sorgen für eine schöne Farbe der Soße.

Röste die Paprika: Das Rösten der Paprika im Ofen intensiviert den Geschmack.

Verwende gutes Tomatenmark: Hochwertiges Tomatenmark verleiht der Soße eine schöne Tiefe.

Würze kräftig: Paprikasoße ungarischer Art darf ruhig kräftig gewürzt sein.

Schmecke die Soße ab: Probiere die Soße vor dem Servieren ab und würze sie nach deinem Geschmack.

Serviere die Soße mit frischen Kräutern: Frische Petersilie oder Schnittlauch passen hervorragend zur Soße.

Genieße die Soße mit deinen Liebsten: Paprikasoße ungarischer Art schmeckt am besten mit Familie und Freunden.

Kann man die Soße vorbereiten und aufheben?

Ja, die Soße lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erhitze sie einfach vor dem Servieren erneut.

Die Soße lässt sich auch gut einfrieren. Dafür die Soße einfach in einen Gefrierbeutel füllen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Variationsmöglichkeiten

Du kannst das Rezept nach deinem Geschmack abwandeln und variieren. Du kannst etwa verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie Paprika, Zucchini oder Champignons. Du kannst auch verschiedene Gewürze verwenden, wie Chili oder Kümmel.

Was passt zu dem Gericht?

Paprikasoße ungarischer Art passt perfekt zu Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Brot.

Welche Zutaten benötigt man für die Paprikasoße ungarischer Art?

• 2 Zwiebeln, groß
• 20 g Olivenöl
• 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
• 400 g passierte Tomaten
• 100 g Wasser
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikamark (optional)
• 1 EL Essig, hell
• 2 TL Gemüsebrühe
• 20 g Zucker
• 2 TL Paprikapulver edelsüß (gehäuft)
• 1 ½ TL Salz
• Pfeffer, nach Geschmack

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Wie macht man die Paprikasoße ungarischer Art?

Vorbereitungen:

Die Zwiebeln schälen und vierteln.

Die Paprikaschoten waschen, von Kernen und Stielansatz befreien und in feine Streifen schneiden.

Zubereitung:

Zuerst die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Mit einem Teigschaber alles vom Rand nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120° C / Stufe 1 dünsten.

Dann die restlichen Zutaten bis auf die Paprikastreifen (passierte Tomaten, Wasser, Tomatenmark, Paprikamark, Gemüsebrühe, Zucker, Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer) zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 mischen.

Anschließend die Paprikastreifen ebenfalls in den Mixtopf geben und 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen.

Die Soße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, weitere 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / kochen und anschließend servieren.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir mein schnelles Rezept für Paprikasoße gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für eine leckere Champignon-Rahmsoße 🙂

Dein Christoph

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