Mein Jägertopf mit Schweinefilet und Champignons ist genau das Richtige für dich, wenn du ein schnelles und einfaches Gericht für den Alltag suchst, das trotzdem superlecker ist und der ganzen Familie schmeckt.

Cremige Soße, zartes Fleisch und frische Champignons – da läuft einem doch gleich das Wasser im Mund zusammen, oder?

Also, schnapp dir deine Kochschürze und lass uns loslegen!

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit dieses leckere deutsche Wohlfühlessen selbst machen kannst.

Eine weiße Schüssel mit Jägertopf mit Schweinefilet und Champignons.

Dir wird dieses Gericht gefallen, denn es ist:

Schnell und einfach zubereitet.
Perfekt für den Alltag.
Ein echter Klassiker der deutschen Küche.
Cremig und würzig.
Ein tolles Familienessen.
Mit wenigen Zutaten zubereitet.
Auch für Kochanfänger geeignet.
Ein Genuss für Groß und Klein.
Ideal zum Vorbereiten.

Eine Nahaufnahme einer weißen Schüssel mit Jägertopf mit Schweinefilet und Champignons.

Tipps zur Zubereitung

Champignons: Du kannst auch andere Pilze verwenden, z.B. braune Champignons oder Pfifferlinge.

Frischkäse: Statt Kräuterfrischkäse kannst du auch Naturfrischkäse verwenden und die Kräuter frisch dazugeben.

Schärfe: Wenn du es gerne scharf magst, kannst du noch etwas Chili oder Cayennepfeffer in die Soße geben.

Fleisch: Du kannst statt Schweinefilet auch Schweinelachs oder Hähnchenbrust verwenden.

Anbraten: Brate das Fleisch in einer heißen Pfanne scharf an, damit es schön saftig bleibt.

Soße: Wenn die Soße zu dick ist, kannst du noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.

Petersilie: Verwende frische Petersilie, die schmeckt einfach am besten!

Eine Nahaufnahme eines Tellers mit Jägertopf mit Schweinefilet und Champignons und Nudeln.

Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?

Du kannst den Jägertopf super vorbereiten!

Die Soße kannst du schon am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren.

Das Fleisch brätst du dann einfach frisch an, wenn du den Jägertopf essen möchtest.

Einfrieren kannst du den Jägertopf auch.

Variationsmöglichkeiten

Gemüse: Gib doch noch etwas Gemüse in den Jägertopf, z.B. Paprika, Karotten, Zucchini oder Erbsen.

Sahne: Für eine noch cremigere Soße kannst du etwas Sahne hinzufügen.

Wein: Verfeinere die Soße mit einem Schuss Weißwein oder Rotwein.

Speck: Gib Speckwürfel zum Fleisch in die Pfanne, das gibt dem Jägertopf noch mehr Geschmack.

Kräuter: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, z.B. Thymian, Rosmarin oder Majoran.

Kann ich den Jägertopf auch ohne Thermomix zubereiten?

Klar! Du kannst die Zutaten einfach in einem Topf auf dem Herd zubereiten.

Ein Teller mit Jägertopf mit Schweinefilet und Champignons und Nudeln.

Diese Zutaten brauchst du für den Jägertopf mit Schweinefilet und Champignons

500 g Schweinefilet
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
350 g Champignons
250 ml Gemüsebrühe
125 g Frischkäse mit Kräutern
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
1 EL Speisestärke
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Eine Collage der Zubereitungsschritte für Jägertopf mit Schweinefilet und Champignons. — Zubereitungsschritte für Jägertopf mit Schweinefilet und Champignons 1/3

So machst du den Jägertopf mit Schweinefilet und Champignons

Zubereitung:

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und vierteln bzw. halbieren.

In den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl hinzufügen und 2 Min. / 120 °C / Stufe 2 andünsten.

Anschließend die Champignons putzen und die trockenen Stielenden abschneiden.

In den Mixtopf geben und 6 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 ohne Messbecher garen.

Im nächsten Schritt die Gemüsebrühe und den Frischkäse sowie die Kräuter hinzufügen und weitere 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 köcheln lassen.

Zum Schluss die Stärke mit etwas Wasser anrühren und 2 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 unterrühren.

Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Während die Soße kocht das Schweinefilet von Sehnen und Fett befreien und in ca. 3 cm dicke Schreiben schneiden, sodass Medaillons entstehen.

Mit der Hand etwas flachdrücken und leicht salzen.

In einer heißen Pfanne unter Zugabe von 1 bis 2 EL Öl jede Seite etwa 2,5 Minuten lang goldbraun anbraten.

Dann herausnehmen, mit Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen.

Das gebratene Fleisch auf Teller legen und mit der cremigen Soße übergießen.

Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Dazu passen Spätzle, Bandnudeln, Reis oder auch Pommes.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir mein Rezept für den Jägertopf mit Schweinefilet und Champignons gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für leckere Schweinemedaillons im Schinkenmantel mit Rahmsoße 🙂

Dein Christoph

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Jägertopf mit Schweinefilet und Champignons