Apfelkuchen - Schnell und einfach
Der einfache Apfelkuchen ist ideal für Familienfeste, den Sonntagskaffee oder auch für einen Geburtstag.
Servings: 12
Calories: 220kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Backpapier
- Messer und ggf. Sparschäler
- Teigschaber
- Pinsel
Zutaten
Für den Teig:
- 130 g Butter weich, in Stücken (und etwas mehr zum Einfetten)
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier Gr. M, zimmerwarm
- 200 g Mehl Type 550 oder Type 405
- 2 TL Backpulver gestrichen
- 30 g Milch
Außerdem:
- 3-4 Äpfel geschält und entkernt
- 1 EL Aprikosenmarmelade
- Puderzucker
Zubereitung
- 3-4 ÄpfelZuerst die Äpfel schälen, entkernen und vierteln. Danach fächerförmig einschneiden.
- Anschließend den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Seiten fetten.
- 130 g Butter, 120 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 3 EierFür den Teig die zimmerwarme Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Eier in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 5 vermengen.
- Mit einem Teigschaber alles nach unten schieben.
- 200 g Mehl Type 550, 2 TL Backpulver, 30 g MilchDanach das Mehl, sowie das Backpulver und die Milch hinzufügen und 3 Min. / Stufe 4,5 verrühren.
- 3-4 ÄpfelDen Teig nun in die vorbereitete Springform einfüllen und die Äpfel darauf verteilen.
- Im unteren Drittel des Backofens für ca. 30-35 Minuten backen.
- 1 EL AprikosenmarmeladeDen noch heißen Kuchen mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen.
- PuderzuckerNach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit etwas Sahne servieren.
Notizen
- Die Backzeit hängt stark von deinem Backofen, und seiner tatsächlichen Temperatur ab und davon, wie viel Flüssigkeit die Äpfel an den Teig abgeben. Mach also unbedingt eine Stäbchenprobe gegen Ende der regulären Backzeit.
- Falls der Kuchen noch nicht ganz durchgebacken ist und zu dunkel wird, kannst du ihn locker mit einem Stück Alufolie abdecken.
