Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße: Blitzschnelles Wohlfühlgericht in 30 Minuten

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Heute gibt es ein tolles Gericht, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch kinderleicht zuzubereiten ist: Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße!

In nur 30 Minuten steht dieses cremige und aromatische Gericht auf dem Tisch und verzaubert die ganze Familie.

Freu dich auf zarte Lachsfilets in einer wunderbar sämig-leichten Sahnesoße, die perfekt zu den Nudeln deiner Wahl passt.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie das mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit absolut köstliche Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße mit deinem Thermomix® zu Hause selbst machen kannst.

Was ist Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße?

Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße ist ein schnelles und einfaches Gericht, das aus wenigen Zutaten besteht und perfekt für den Alltag geeignet ist. Die cremige Sahnesoße mit Lachsfilet und frischem Dill ist ein Genuss für die ganze Familie.

Dieses Gericht wird dich begeistern, denn es ist:

• ein Blitzgericht für die schnelle Küche.
• kinderleicht zuzubereiten.
• perfekt für den Alltag.
• ideal für Familien.
• ein Genuss für Groß und Klein.
• ein echtes Wohlfühlgericht.
• mit frischen Zutaten zubereitet.
• ein Hingucker auf jedem Teller.
• ein Garant für gute Laune.

Tipps zur Zubereitung

Verwende frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.

Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke, damit er schneller gart.

Lasse den Lachs nicht zu lange in der Soße kochen, damit er nicht trocken wird.

Verwende frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch für ein zusätzliches Aroma.

Passe die Konsistenz der Soße nach deinem Geschmack an.

Serviere die Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße mit einem bunten Salat.

Experimentiere mit verschiedenen Nudelsorten.

Füge weitere Zutaten wie Erbsen oder Paprika hinzu.

Verwende statt Lachsfilet auch Räucherlachs.

Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?

Ja, die Soße kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Nudeln sollten jedoch erst am Tag des Verzehrs gekocht werden.

Das Gericht kann auch portionsweise eingefroren werden. Vor dem Eseen sollte es im Kühlschrank aufgetaut und dann erhitzt werden.

Variationsmöglichkeiten

Lachs:

Verwende Räucherlachs statt frischem Lachs.

Grille den Lachs, anstatt ihn in der Soße zu garen.

Backe den Lachs im Ofen.

Zusätzliche Zutaten:

Füge Erbsen, Paprika, Pilze oder andere Gemüsesorten hinzu.

Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie.

Verwende geröstete Pinienkerne oder Mandeln für ein nussiges Aroma.

Nudeln:

Verwende Vollkornnudeln für eine gesündere Alternative.

Verwende glutenfreie Nudeln für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Was passt zu dem Gericht?

Zu diesem Gericht passen folgende Beilagen:

• Bunter Salat
• Gemüsesticks
• Reis
• Brot

Welche Zutaten benötigt man für Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße?

• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Butter
• 4 EL Mehl, gestrichen
• 500 ml Rama Cremefine 7 % Fett (alternativ 250 ml Milch + 250 ml Schlagsahne)
• 1 TL Gemüsebrühe
• 250 g Lachsfilet
• 1 EL Zitronensaft
• 2-3 EL Dill, frisch

Außerdem:

• 400 g Nudeln deiner Wahl

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Wie macht man Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße?

Zubereitung:

Schalotte und Knoblauchzehe schälen und vierteln, in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben und den Vorgang ggf. wiederholen.

Butter in Stücken zugeben und 3 Min. / 100° C / Stufe 1 dünsten.

Mehl zugeben und 2 Min. / 100° C / Stufe 1 anschwitzen.

Im nächsten Schritt Rama Cremefine (oder Milch und Schlagsahne) und Gemüsebrühe zugeben und 6 Min. / 90° C / Stufe 3 aufkochen.

In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

Nun den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und den Dill von den Stielen zupfen und fein hacken.

Zusammen mit dem Zitronensaft in den Mixtopf geben und weitere 4 Min. / 90° C / Linkslauf / Sanftrührstufe kochen.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Soße zu den gekochten Nudeln servieren.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir mein schnelles Rezept für Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Lachsfilet mit Gemüse, Kartoffeln und Dillsoße 🙂

Dein Christoph
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