Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße
Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße: Blitzschnelles Wohlfühlgericht in 30 Minuten.
Servings: 4
Calories: 435kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Spatel
- Schneidebrett und Messer
Zutaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter
- 4 EL Mehl gestrichen
- 500 ml Rama Cremefine 7 % Fett alternativ 250 ml Milch + 250 ml Schlagsahne
- 1 TL Gemüsebrühe
- 250 g Lachsfilet
- 1 EL Zitronensaft
- 2-3 EL Dill frisch
Außerdem:
- 400 g Nudeln deiner Wahl
Zubereitung
- 1 Schalotte, 1 KnoblauchzeheSchalotte und Knoblauchzehe schälen und vierteln, in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben und den Vorgang ggf. wiederholen.
- 20 g Butter, 4 EL MehlButter in Stücken zugeben und 3 Min. / 100° C / Stufe 1 dünsten. Mehl zugeben und 2 Min. / 100° C / Stufe 1 anschwitzen.
- 500 ml Rama Cremefine 7 % Fett, 1 TL GemüsebrüheIm nächsten Schritt Rama Cremefine (oder Milch und Schlagsahne) und Gemüsebrühe zugeben und 6 Min. / 90° C / Stufe 3 aufkochen.
- 400 g Nudeln deiner WahlIn der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
- 250 g Lachsfilet, 1 EL Zitronensaft, 2-3 EL DillNun den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und den Dill von den Stielen zupfen und fein hacken. Zusammen mit dem Zitronensaft in den Mixtopf geben und weitere 4 Min. / 90° C / Linkslauf / Sanftrührstufe kochen.
- 400 g Nudeln deiner WahlZum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Soße zu den gekochten Nudeln servieren.
Notizen
- Serviere die Nudeln mit Lachs-Sahne-Soße mit einem bunten Salat und einem Glas Weißwein.
