💡 Kurzinfo
- Die Suppe: Zarte Hähnchen-Gulaschsuppe mit Kartoffeln, frischen Tomaten, Paprika und aromatischen Gewürzen.
- Zeitaufwand: Nach einer Kochzeit von vierzig Minuten servierbereit und ideal zur Vorbereitung.
- Zubereitungsmethode: Fleisch und Kartoffeln garen schonend im Varoma®, während die Basis im Mixtopf kocht.
Die leckere Hähnchen Gulaschsuppe ist ein tolles Familienessen für jeden Tag, das der ganzen Familie schmeckt.
Das Hähnchenfleisch ist sehr zart und mager und kocht sich wesentlich schneller als Rind- oder Schweinefleisch. So ist diese tolle Suppe auch nach 40 Minuten Kochzeit schon bereit zum Genießen.
Die raffinierte Gulaschsuppe mit Hähnchenfleisch eignet sich auch super als Partygericht, denn du viele Gäste erwartest, denn sie lässt sich super in größeren Mengen vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sensationell gut.
In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie das mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit diese absolut köstliche Hähnchen Gulaschsuppe in deinem Thermomix® selbst machen kannst.
Hähnchen Gulaschsuppe ist:
- Super lecker.
- Einfach zu machen.
- Gesund.
- Ein tolles Familienessen für jeden Tag.
- Lässt sich gut vorbereiten und aufheben.
- Die perfekte Partysuppe.
Kann man die Gulaschsuppe vorbereiten und aufheben?
Ja, du kannst die Gulaschsuppe 1 bis 2 Tage im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Gulaschsuppe schmeckt am nächsten Tag immer nochmal besser und so bietet sich das geradezu an.
Du solltest aber darauf achten, dass du die Suppe nur langsam erwärmst und nicht erneut kochst, denn wenn man Fleisch zu lange kocht, kann und wird es irgendwann trocken und zäh werden.
Ebenso kannst du die Gulaschsuppe oder Reste davon sehr gut einfrieren.
In der Tiefkühltruhe hält sie sich mindestens 6 Monate lang.
Häufige Fragen zu Hähnchen Gulaschsuppe
Welche Zutaten braucht man für Hähnchen Gulaschsuppe?
- Hähnchenfilet – Eine magere Proteinquelle, die im heißen Dampf schnell gart und wunderbar zart bleibt.
- Kartoffeln – Die enthaltene Stärke sorgt später beim Vermengen für eine natürliche, leichte Bindung der Gulaschsuppe.
- Tomaten – Bringen Fruchtigkeit und eine feine Säure in die Suppenbasis.
- Rote Paprika – Sorgt für eine süßliche Note und gibt der Suppe Textur.
- Zwiebel – Bildet beim Andünsten das aromatische Fundament.
- Tomatenmark – Konzentriert den Geschmack und sorgt für die typisch tiefrote Farbe sowie feine Röstaromen.
- Olivenöl – Transportiert die fettlöslichen Aromen aus Zwiebeln und Gewürzen in die Suppe.
- Wasser
- Fleischbrühe – Unterstützt die herzhafte Basisnote des Hähnchenfleischs.
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver – Das klassische Gulaschgewürz für die Farbe und eine dezent-süßliche Würze.
- Majoran – Die ätherischen Öle verleihen dem Gulasch sein traditionell herzhaftes Profil.
- Knoblauchpulver – Gibt der Suppe eine pikante Tiefe.
- Sahne (optional) – Rundet die Säure der Tomaten ab und macht die Suppe cremiger.
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.
Wie macht man Hähnchen Gulaschsuppe?
Die genauen Zeiten und Einstellungen findest du unten in der Rezeptkarte. Hier zeige ich dir den Ablauf und erkläre, warum ich den Thermomix® für dieses Rezept so einsetze:
Vorbereitungen:
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Vermenge sie mit etwas Salz, damit die Zellstruktur schon leicht aufbricht.
Tupfe das Hähnchenfleisch trocken und schneide es in mundgerechte Stücke. Mariniere es mit Olivenöl und den Gewürzen, damit die Aromen tief in die Fasern einziehen können.
Wasche die Tomaten und die Paprika. Schneide beides in kleine Würfel. Schäle die Zwiebel und viertle sie für den späteren Mixvorgang.
Zubereitung:
Gib die geviertelte Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie auf hoher Stufe. Das rasche Häckseln bricht die Zellwände auf und sorgt für eine gleichmäßige Aromenverteilung.
Schiebe die Stücke mit dem Spatel nach unten und dünste sie bei exakt 120 °C an. Diese Temperaturkontrolle löst die Röstaromen, ohne dass die Zwiebeln verbrennen oder bitter werden.
Füge das Tomatenmark hinzu und dünste es kurz mit an. Dadurch reduziert sich die Säure und das typische Gulascharoma wird intensiviert.
Gib Wasser, Tomaten, Fleischbrühe und die restlichen Gewürze in den Mixtopf. Diese Mischung bildet die aromatische Basis für den aufsteigenden Dampf.
Lege das marinierte Hähnchenfleisch in den Varoma®. Achte darauf, einige Dampfschlitze freizulassen, damit die heiße Luft optimal zirkulieren kann und das Fleisch gleichmäßig gart.
Fülle die Kartoffelwürfel in den Varoma® Einlegeboden. Durch das Etagenkochen garen Fleisch und Kartoffeln extrem schonend, sodass die Struktur perfekt erhalten bleibt.
Gib nach der halben Garzeit die Paprikawürfel direkt in den Mixtopf. Sie kochen in der Suppenbasis mit und geben so ihre natürliche Süße an die Flüssigkeit ab.
Nimm den Varoma® am Ende ab und fülle Kartoffeln sowie Fleisch in den Mixtopf um. Verrühre alles sorgfältig.
Guten Appetit!
Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.
So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Mixen und einen sehr guten Appetit!
Wenn dir mein einfaches Rezept für Hähnchen-Gulaschsuppe gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für eine schnelle Kartoffelcremesuppe aus dem Thermomix® 🙂
Dein Christoph
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Hähnchen Gulaschsuppe – Einfaches Rezept
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Jetzt KochenDu benötigst
- Thermomix
- Spatel
- Schneidebrett und Messer
Zutaten
- 400 g Hähnchenfilet
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 40 g Tomatenmark
- 30 g Olivenöl
- 800 ml Wasser
- 1 Würfel Fleischbrühe
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver
- Majoran
- Knoblauchpulver
- Schuss Sahne optional
Anleitungen
Vorbereitungen:
- 400 g Kartoffeln, SalzKartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit 1 TL Salz vermengen.
- 400 g Hähnchenfilet, 30 g Olivenöl, Salz, Schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Majoran, KnoblauchpulverHähnchenfleisch trocken tupfen, schneiden und mit 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Majoran und etwas Knoblauchpulver marinieren.
- 400 g TomatenTomaten waschen und würfeln.
- 1 ZwiebelZwiebel schälen und vierteln.
- 1 rote PaprikaPaprika waschen und entkernen, anschließend in kleine Würfel schneiden.
Zubereitung:
- 1 ZwiebelGib die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sek. / Stufe 5. Schiebe die Zwiebel mit dem Spatel nach unten und wiederhole den Vorgang gegebenenfalls. 3 Min. / 120° C / Stufe 1 dünsten.
- 40 g TomatenmarkTomatenmark hinzufügen und nochmal 3 Min. / 120° / Stufe 1 dünsten.
- 400 g Tomaten, 800 ml Wasser, 1 Würfel Fleischbrühe, Salz, Schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, MajoranAnschließend 800 ml Wasser, Tomaten, Fleischbrühe, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Paprikapulver und 1 TL Majoran in den Mixtopf geben.
- 400 g HähnchenfiletDas Hähnchenfleisch in den Varoma® geben. (Wichtig ist beim Dampfgaren die Luftzirkulation. Daher einige Schlitze am Boden freilassen, damit dort der heiße Dampf aufsteigen und zirkulieren kann.)
- 400 g KartoffelnDie Kartoffeln in den Varoma® Einlegeboden füllen. Regler auf 30 Min. / Varoma® / Stufe 2 stellen.
- 1 rote PaprikaNach Ablauf der Zeit die Paprika in den Mixtopf geben und weitere 10 Min. / Varoma® / Stufe 2 garen.
- 400 g Hähnchenfilet, 400 g Kartoffeln, Schuss SahneVaroma® und Varoma® Einlegeboden absetzen und die Kartoffeln sowie das Fleisch in den Mixtopf umfüllen. Umrühren und ggf. mit einem Schuss Sahne verfeinern.
Tolles Rezept. Mal was ganz anderes.
Dankeschön und LG Christoph