Pfirsich-Crumble mit Haselnussstreuseln
Genieße diesen himmlischen Pfirsich-Crumble mit knusprigen Haselnussstreuseln als fruchtiges Dessert, das im Thermomix® schnell und unkompliziert zubereitet ist.
Servings: 6
Calories: 356kcal
Kochutensilien
- 1 Thermomix
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Auflaufform Ø 26 cm
Zutaten
Für die Fruchtbasis:
- 5 reife Pfirsiche ca. 500 g
- 30 g Zucker
- 1 TL Speisestärke
Für die Streusel:
- 100 g Butter kalt (!)
- 120 g Mehl
- 50 g gemahlene Haselnüsse oder Haferflocken
- 70 g brauner Zucker
- ¼ TL Salz
Außerdem:
- Vanilleeis zum Servieren
Anleitungen
- Den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
- 5 reife Pfirsiche, 30 g Zucker, 1 TL SpeisestärkeDie Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. In die Auflaufform geben, mit Zucker und Speisestärke bestreuen und vorsichtig vermengen. Beiseitestellen.
- 100 g Butter, 120 g Mehl, 50 g gemahlene Haselnüsse, 70 g brauner Zucker, ¼ TL SalzFür die Streusel alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten. Beachte: Die Butter muss kalt sein!
- Im nächsten Schritt die Streusel gleichmäßig über die Pfirsiche streuen. Im unteren Drittel des Ofens ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- VanilleeisAnschließend aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit Vanilleeis servieren. Am besten schmeckt der Crumble noch warm!
Notizen
- Außerhalb der Saison kannst du statt frischer Pfirsiche auch Pfirsiche aus der Dose verwenden – achte darauf, sie gut abtropfen zu lassen.
- Wer die Haut von frischen Pfirsichen nicht mag, kann sie vor dem Schneiden kurz mit heißem Wasser überbrühen und anschließend ganz leicht abziehen. Alternativ lassen sich die Pfirsiche auch einfach in kleine Würfel statt Spalten schneiden – so fällt die Schale beim Essen kaum noch auf.
- Du kannst den Crumble auch in kleinen Förmchen backen – ideal als Dessert für Gäste. Die Backzeit verkürzt sich dabei leicht (ca. 20–25 Minuten).
- Ein Hauch Zimt, Vanilleextrakt oder Tonkabohne passt perfekt zu den Pfirsichen. Und vergiss das Eis nicht – das rundet alles ab!
- Abgedeckt im Kühlschrank hält sich der Crumble 2–3 Tage. Vor dem Servieren am besten kurz im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen – schmeckt fast wie frisch gebacken.
