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💡 Kurzinfo

Das Hauptgericht: Zentralasiatischer Plov mit mariniertem Hähnchen, frischen Möhren und aromatischen Gewürzen.
Zeitaufwand: Schnelles Alltagsgericht, das im Handumdrehen zubereitet ist und sich problemlos aufbewahren lässt.
Zubereitungsmethode: Reis gart im Gareinsatz, während das Fleisch zeitgleich im Varoma^® dämpft.

Heute habe ich ein super leckeres und einfaches Rezept für dich: Plov – Möhren-Reis mit Hähnchen aus dem Thermomix®.

Kennst du schon Plov? Das ist ein tolles Gericht aus Zentralasien, so ähnlich wie Risotto, nur viel einfacher und schneller gemacht.

Mit saftigem Hähnchen, knackigen Möhren und aromatischen Gewürzen ist es einfach perfekt für die ganze Familie!

Und das Beste: Dank unseres Thermomix® ist es im Handumdrehen zubereitet.

Bist du bereit für dein neues Lieblingsgericht? Dann lass uns loslegen!

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Erklärung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen erledigt ist.

Auf einem flachen weißen Teller ist traditioneller Plov aus körnigem, würzigem Möhren-Reis und gebratenen Stücken von zartem Hähnchenfleisch angerichtet, dekoriert mit frischer Petersilie und einer Holzgriff-Gabel, serviert auf einem dunklen, sonnenbeschienenen Holztisch mit verstreuten Salzkörnern und einer beigen Stoffserviette.

Ich empfehle dir dieses Gericht, denn es ist:

Schnell und einfach zubereitet.
Perfekt für den Thermomix®.
Ein gesundes und vollwertiges Gericht.
Ideal für die ganze Familie.
Ein echter Alltagsheld.
Vielseitig abwandelbar.
Aromatisch und lecker.
Ein tolles Gericht für Gäste.
Budgetfreundlich.
Ein Rezept mit Gelinggarantie.

Eine weiße Schüssel mit Plov- Möhren-Reis mit Hähnchen.

Meine Tipps zur Zubereitung

Achte darauf, dass der Reis gut gewaschen ist, bevor du ihn in den Thermomix® gibst.

Du kannst das Hähnchen auch durch Pute oder Schweinefleisch ersetzen.

Für eine vegetarische Variante kannst du das Fleisch einfach weglassen und Gemüsebrühe verwenden.

Wenn du es schärfer magst, kannst du noch etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Probiere doch mal verschiedene Reissorten aus, z.B. Basmati oder Jasminreis.

Zum Schluss kannst du das Plov mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.

Serviere das Plov mit einem Klecks Joghurt oder Sauerrahm.

Du kannst das Gemüse auch variieren und zum Beispiel Paprika, Zucchini oder Aubergine hinzufügen.

Röste die Gewürze kurz in einer Pfanne an, bevor du sie zum Plov gibst, das verstärkt ihr Aroma.

Ein Teller mit Plov- Möhren-Reis mit Hähnchen.

Kann man das Gericht vorbereiten und aufheben?

Du kannst das Plov gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort etwa 2-3 Tage.

Du kannst es auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen und erwärmen.

Variationsmöglichkeiten

Vegetarisch: Lass das Fleisch einfach weg und verwende Gemüsebrühe.

Mit Lamm: Ersetze das Hähnchen durch Lammfleisch.

Scharf: Füge etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzu.

Mit Rosinen: Gib eine Handvoll Rosinen zum Plov.

Mit Kichererbsen: Füge eine Dose Kichererbsen zum Plov hinzu.

Mit getrockneten Aprikosen: Gib ein paar getrocknete Aprikosen zum Plov, das gibt eine fruchtige Note.

Mit Nüssen: Bestreue das fertige Plov mit gerösteten Pinienkernen oder Cashewkernen.

Eine Zusammenstellung der Zutaten für Plov - Möhren-Reis mit Hähnchen. — Zutaten für Plov – Möhren-Reis mit Hähnchen.

Welche Zutaten benötigt man für Plov – Möhren-Reis mit Hähnchen?

Zum Marinieren:

Hähnchengeschnetzeltes – Wird im Varoma® wunderbar zart und saftig.
Brathähnchen Gewürzsalz – Sorgt für die perfekte, herzhafte Würze direkt am Fleisch.
Öl – Bindet die Gewürze an das Fleisch und schützt es vor dem Austrocknen beim Dämpfen.

Außerdem:

Langkornreis – Bleibt beim Garen im Gareinsatz schön körnig und nimmt die Aromen der Brühe perfekt auf.
Wasser
Möhren – Bringen eine natürliche Süße und tolle Farbe in den Plov.
Zwiebeln – Bilden die aromatische Basis für den Sud.
Knoblauchzehen – Sorgen für die nötige Tiefe im Geschmack.
Öl – Zum Andünsten des Gemüses, damit sich die Röstaromen entfalten können.
Lorbeerblätter – Geben dem Sud eine feine, würzige Note, die typisch für Plov ist.
Hühnerbrühe – Verstärkt den Fleischgeschmack und würzt den Reis beim Garen.
Paprikapulver (edelsüß) – Sorgt für eine milde Würze und eine schöne Farbe.
Pfeffer
Salz

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.

Eine Collage der Zubereitungsschritte für Plov - Möhren-Reis mit Hähnchen. — Zubereitungsschritte für Plov – Möhren-Reis mit Hähnchen 1/3

So machst du Plov – Möhren-Reis mit Hähnchen

Zubereitung:

Die genauen Zeiten und Einstellungen findest du unten in der Rezeptkarte. Hier zeige ich dir den Ablauf und erkläre, warum ich den Thermomix® für dieses Rezept so einsetze:

Reibe zuerst das Hähnchengeschnetzelte mit dem Gewürzsalz und dem Öl ein. Verteile es gleichmäßig im Varoma®. So kann der heiße Dampf später optimal zirkulieren und das Fleisch schonend garen.

Gib nun die geviertelten Zwiebeln, den Knoblauch und die Möhrenstücke in den Mixtopf. Der Thermomix® zerkleinert das Gemüse in wenigen Sekunden perfekt gleichmäßig.

Füge etwas Öl hinzu und lass das Gemüse andünsten. Durch die exakte Temperaturkontrolle von 120° C entstehen tolle Röstaromen, ohne dass etwas anbrennt.

Gib jetzt die Gewürze und die Lorbeerblätter in den Mixtopf. Hänge den Gareinsatz ein und wiege den Reis direkt ab. Das spart dir zusätzliches Geschirr.

Gieße das Wasser über den Reis, bis es etwa 1 cm darüber steht. Setze den Varoma® mit dem Fleisch auf. Jetzt gart der Thermomix® auf der Varoma®-Stufe alles gleichzeitig: Der Reis kocht im aromatischen Sud, während das Fleisch im Dampf zart wird.

Gib nach der Garzeit das Fleisch und den Reis in eine große Schüssel. Gieße die Garflüssigkeit aus dem Mixtopf durch ein Sieb ab. Mische das aufgefangene Gemüse (ohne Lorbeerblätter) unter den Reis und das Hähnchen. So verbindet sich alles zu einem perfekten Plov.

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen.

Wenn dir mein Rezept für Plov gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Butter Chicken 🙂

Dein Christoph

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Plov – Möhren-Reis mit Hähnchen