Streuselkuchen mit Obst – Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

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Suchst du nach einem leckeren und einfachen Rezept für einen Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist? Dann ist dieser Streuselkuchen mit Obst genau das Richtige für dich!

Mit seinem mürben Teig, saftigen Früchten und knusprigen Streuseln ist er ein wahrer Genuss.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit diesen leckeren Streuselkuchen mit Obst mit deinem Thermomix® selbst machen kannst.

Was ist ein Streuselkuchen mit Obst?

Ein Streuselkuchen mit Obst ist ein Klassiker der deutschen Backkunst. Er besteht aus einem Mürbeteigboden, der mit Obst und Streuseln belegt wird. Die Streusel werden aus Butter, Mehl, Zucker und manchmal auch Ei hergestellt. Das Obst kann je nach Saison variieren, beliebt sind aber Äpfel, Kirschen, Pflaumen und Aprikosen.

Dir wird dieser Kuchen gefallen, denn er ist:

• Einfach und schnell zu backen
• Perfekt für Anfänger
• Vielseitig und abwandelbar
• Mit saisonalen Früchten erhältlich
• Ideal für Kaffee und Kuchen
• Toll als Geschenk
• Macht sich gut auf dem Partybuffet
• Schmeckt Groß und Klein
• Ein Stück Heimat auf dem Teller

Tipps zur Zubereitung

Verwende kalte Butter für die Streusel, so werden sie schön knusprig.

Du kannst die Streusel mit verschiedenen Gewürzen verfeinern, z.B. mit Zimt, Vanille oder Tonkabohne.

Wenn du keine Pflaumen magst, kannst du auch anderes Obst verwenden, z.B. Äpfel, Kirschen oder Aprikosen.

Backe den Kuchen nicht zu lange, sonst wird der Teig trocken.

Der Streuselkuchen schmeckt am besten lauwarm mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Kann man den Kuchen vorbereiten und aufheben?

Ja, du kannst den Streuselkuchen gut am Vortag backen. Lagere ihn einfach luftdicht verpackt im Kühlschrank.

Du kannst den Kuchen auch einfrieren. Dafür wickelst du ihn einfach gut in Alufolie oder Gefrierbeutel ein.

Variationsmöglichkeiten

Du kannst das Rezept für Streuselkuchen mit Obst nach deinem Geschmack abwandeln und variieren.

Probiere zum Beispiel verschiedene Obstsorten aus oder verfeinere die Streusel mit Gewürzen.

Was passt zu dem Kuchen?

Hierzu passt Sahne, Vanilleeis oder einfach nur etwas Puderzucker.

Welche Zutaten benötigt man für den Streuselkuchen mit Obst?

Für die Streusel:

• 250 g Butter, kalt, in Stücken
• 120 g Zucker
• 1 Ei
• 420 g Mehl
• ½ P. Backpulver

Für den Belag:

• 800 g Pflaumen / Zwetschgen (oder anderes Obst)
• 2 Eier
• 50 g Zucker
• 25 g Mehl
• ½ P. Backpulver

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Wie macht man den Streuselkuchen mit Obst?

Zubereitung:

Zunächst die Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.

Dann den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.

Für die Streusel zunächst die kalte Butter in Stückchen in den Mixtopf geben.

Dann alle weiteren Zutaten für die Streusel hinzufügen. 10-15 Sek. / Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten (je nachdem, ob feine oder grobe Streusel gewünscht werden).

Ein kleines Backblech, ca. 30 cm x 20 cm, mit Backpapier auslegen.

Zwei Drittel des Streuselteigs darauf verteilen und mit den Händen fest andrücken.

Dann die Pflaumen auf dem Teig verteilen.

Anschließend den Guss zubereiten. Dazu alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 4 mixen und über die Pflaumen gießen.

Zum Schluss die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen und auf dem Rost im unteren Ofendrittel 40-45 Minuten backen.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir mein schnelles Rezept für Streuselkuchen mit Obst gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für einen saftigen Butterkuchen mit Kirschen 🙂

Dein Christoph

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