💡 Kurzinfo
- Der Kuchen: Ein vielseitiger Streuselkuchen mit mürbem Teig, saftigen Pflaumen und knusprigen Streuseln.
- Zeitaufwand: Schnelle und unkomplizierte Zubereitung, die sich ideal für Backanfänger eignet.
- Zubereitungsmethode: Streuselteig und Guss werden effizient im Thermomix® gemixt und im Ofen gebacken.
Suchst du nach einem leckeren und einfachen Rezept für einen Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist? Dann ist dieser Streuselkuchen mit Obst genau das Richtige für dich!
Mit seinem mürben Teig, saftigen Früchten und knusprigen Streuseln ist er ein wahrer Genuss.
In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie die Zubereitung mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit diesen leckeren Streuselkuchen mit Obst mit deinem Thermomix® selbst machen kannst.
Dir wird dieser Kuchen gefallen, denn er ist:
- Einfach und schnell zu backen
- Perfekt für Anfänger
- Vielseitig und abwandelbar
- Mit saisonalen Früchten erhältlich
- Ideal für Kaffee und Kuchen
- Toll als Geschenk
- Macht sich gut auf dem Partybuffet
- Schmeckt Groß und Klein
- Ein Stück Heimat auf dem Teller
Meine Tipps zur Zubereitung
Verwende kalte Butter für die Streusel, so werden sie schön knusprig.
Du kannst die Streusel mit verschiedenen Gewürzen verfeinern, z.B. mit Zimt, Vanille oder Tonkabohne.
Wenn du keine Pflaumen magst, kannst du auch anderes Obst verwenden, z.B. Äpfel, Kirschen oder Aprikosen.
Backe den Kuchen nicht zu lange, sonst wird der Teig trocken.
Der Streuselkuchen schmeckt am besten lauwarm mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Kann man den Kuchen vorbereiten und aufheben?
Ja, du kannst den Streuselkuchen gut am Vortag backen. Lagere ihn einfach luftdicht verpackt im Kühlschrank.
Du kannst den Kuchen auch einfrieren. Dafür wickelst du ihn einfach gut in Alufolie oder Gefrierbeutel ein.
Variationsmöglichkeiten
Du kannst das Rezept für Streuselkuchen mit Obst nach deinem Geschmack abwandeln und variieren.
Probiere zum Beispiel verschiedene Obstsorten aus oder verfeinere die Streusel mit Gewürzen.
Was passt zu dem Kuchen?
Hierzu passt Sahne, Vanilleeis oder einfach nur etwas Puderzucker.
Welche Zutaten benötigt man für den Streuselkuchen mit Obst?
Für die Streusel:
- Butter – Muss zwingend kalt sein, damit die Streusel beim Backen ihre Form behalten und schön knusprig werden.
- Zucker – Sorgt für die nötige Süße und karamellisiert leicht beim Backen für extra Crunch.
- Ei – Bindet den Teig leicht, sodass die Streusel nicht komplett zerfallen.
- Mehl – Die Basis für den Teig, gibt Struktur und Halt.
- Backpulver – Macht den Teigboden etwas lockerer, damit er nicht zu kompakt wird.
Für den Belag:
- Pflaumen / Zwetschgen – Bringen eine tolle fruchtige Säure mit, die perfekt mit den süßen Streuseln harmoniert.
- Eier – Binden den Guss und sorgen für eine cremige Konsistenz.
- Zucker – Gleicht die Säure der Früchte aus.
- Mehl – Dickt den Guss leicht an, damit er beim Backen nicht zu flüssig bleibt.
- Backpulver
Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte.
Wie macht man den Streuselkuchen mit Obst?
Zubereitung:
Die genauen Zeiten und Einstellungen findest du unten in der Rezeptkarte. Hier zeige ich dir den Ablauf und erkläre, warum ich den Thermomix® für dieses Rezept so einsetze:
Wasche zuerst die Pflaumen, entsteine sie und schneide sie in Spalten. Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor, damit er die perfekte Temperatur hat, wenn der Kuchen hineinkommt.
Gib die kalte Butter in Stücken zusammen mit den restlichen Streusel-Zutaten in den Mixtopf. Der Thermomix® zerkleinert die kalte Butter auf Stufe 6 in Sekundenschnelle, ohne dass sie durch Handwärme weich wird – das ist das Geheimnis für perfekte, knusprige Streusel.
Lege ein kleines Backblech mit Backpapier aus. Verteile zwei Drittel des Streuselteigs darauf und drücke ihn mit den Händen fest an, um einen stabilen Boden zu formen.
Verteile nun die vorbereiteten Pflaumenspalten gleichmäßig auf dem Teigboden.
Für den Guss gibst du die restlichen Zutaten in den Mixtopf. Durch das kurze Mixen auf Stufe 4 entsteht eine homogene Masse, die du direkt über die Pflaumen gießen kannst.
Verteile zum Schluss die restlichen Streusel locker über dem Obst. Backe den Kuchen im unteren Ofendrittel, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
Die angegebenen Zubereitungszeiten sind ein Mittelwert.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen.
Wenn dir mein Rezept für Streuselkuchen mit Obst gefallen hat, magst du vielleicht auch mein Rezept für Rhabarber-Streuselkuchen 🙂
Dein Christoph
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Streuselkuchen mit Obst
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Jetzt KochenDu benötigst
- Thermomix
- Messer
- Backblech ca. 30 x 20 cm
Zutaten
Streusel:
- 250 g Butter kalt, in Stücken
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 420 g Mehl
- ½ P. Backpulver
Belag:
- 800 g Pflaumen / Zwetschgen oder anderes Obst
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 25 g Mehl
- ½ P. Backpulver
Anleitungen
- 800 g Pflaumen / ZwetschgenZunächst die Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
- Dann den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
- 250 g Butter, 120 g Zucker, 1 Ei, 420 g Mehl, ½ P. BackpulverFür die Streusel zunächst die kalte Butter in Stückchen in den Mixtopf geben. Dann alle weiteren Zutaten für die Streusel hinzufügen. 10-15 Sek. / Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten (je nachdem, ob feine oder grobe Streusel gewünscht werden).
- Ein kleines Backblech, ca. 30 cm x 20 cm, mit Backpapier auslegen.
- Zwei Drittel des Streuselteigs darauf verteilen und mit den Händen fest andrücken.
- Dann die Pflaumen auf dem Teig verteilen.
- 2 Eier, 50 g Zucker, 25 g Mehl, ½ P. BackpulverAnschließend den Guss zubereiten. Dazu alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 4 mixen und über die Pflaumen gießen.
- Zum Schluss die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen und auf dem Rost im unteren Ofendrittel 40-45 Minuten backen.
Notizen
- Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Löffel geschlagener Sahne servieren.
- Anstelle von Pflaumen kann der Streuselkuchen auch mit anderen Früchten gebacken werden. Zum Beispiel Zwetschgen, Kirschen, Äpfel oder Birnen.
Lecker!