Vanillekipferl-Himbeer-Dessert
Verwöhne dich und deine Gäste mit diesem unwiderstehlichen Schichtdessert, das cremige Mascarpone, knusprige Vanillekipferl und fruchtige Himbeeren in einem Glas vereint.
Servings: 4
Calories: 699kcal
Kochutensilien
- Mixer
- 2 Schüsseln
- Teigschaber
- Spritzbeutel mit Loch- oder Sterntülle optional
- 4 Gläser
Zutaten
Zutaten
- 250 g Quark Magerstufe
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne mind. 30 % Fett
- 80 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 150 g frische Himbeeren
Außerdem
- 16 Vanillekipferl
Anleitungen
- 200 ml Schlagsahne, 80 g Zucker, 1 P. VanillezuckerGib die Schlagsahne mit dem Zucker und Vanillezucker in eine saubere, kalte Schüssel. Schlage sie mit dem Mixer steif, bis sie fest ist. Stelle die geschlagene Sahne beiseite.
- 250 g Quark, 250 g MascarponeRühre in einer separaten Schüssel den Quark und die Mascarpone glatt, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Gib dann die geschlagene Sahne zur Quark-Mascarpone-Masse. Hebe die Sahne nun vorsichtig mit einem Teigschaber oder Spatel unter, bis alles gut verbunden ist. Achte darauf, nicht zu stark zu rühren, damit die Creme luftig bleibt.Fülle die fertige Dessertcreme in einen Spritzbeutel mit einer Loch- oder Sterntülle. Das erleichtert das Portionieren und sieht schöner aus.
- 16 VanillekipferlZerbrösle 12 der Vanillekipferl grob. Lege die restlichen 4 Vanillekipferl für die spätere Dekoration beiseite.
- Gläser schichten:Verteile die zerbröselten Vanillekipferl gleichmäßig auf dem Boden der 4 Gläser.Spritze etwa die Hälfte der gesamten Creme auf die Vanillekipferl in den Gläsern.
- 150 g frische HimbeerenHalbiere die Himbeeren, bis auf 4 Stück. Diese behältst du für die spätere Dekoration zurück. Setze die halbierten Himbeeren dicht an den Rand der Gläser auf die erste Cremeschicht, wie auf dem Bild gezeigt.Spritze die restliche Creme auf die Himbeeren in den Gläsern, sodass sie gut bedeckt sind.
- 150 g frische Himbeeren, 16 VanillekipferlDekoriere jedes Dessert mit den ganzen Himbeeren und je einem der beiseitegelegten Vanillekipferl. Optional kannst du noch frische Minzblätter hinzufügen, falls vorhanden.
