Spekulatius-Mandarinen-Dessert
Spekulatius-Mandarinen-Dessert ist genau das Richtige für alle, die ein schnelles und leckeres Dessert für die Adventszeit suchen.
Servings: 6
Calories: 484kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Spatel
- Schneidebrett und Messer
- 6-8 Gläser oder eine große Glasschüssel
Zutaten
- Zutaten für 6-8 Gläser à 200 ml:
Für die Creme:
- 100-150 g weiße Schokolade
- 200 g Sahne kalt
- 250 g Quark
- 250 g Mascarpone
- 40 g Zucker
- 1 TL Spekulatius-Gewürz
Außerdem:
- 200 g Spekulatius
- 1 Dose Mandarinen 240 g Abtropfgewicht
Anleitungen
Vorbereitungen:
- 1 Dose MandarinenDie Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
- 200 g SpekulatiusVon den Spekulatiuskeksen einige für die Dekoration beiseitelegen, den Rest in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz zerkleinern. Alternativ kann man die Kekse auch im Thermomix® zerkleinern (3 Sek. / Stufe 5), dann aber den Mixtopf vor der Weiterverwendung noch einmal ausspülen.
Zubereitung Creme:
- 200 g SahneZuerst den Mixtopf mit kaltem Wasser ausspülen. Dann die kalte Schlagsahne (direkt aus dem Kühlschrank) in den Mixtopf geben und 10 - 20 Sek. (bis das Messer ins Leere läuft) / Stufe 10 schlagen.
- Sahne umfüllen und in den Kühlschrank stellen, dann den Mixtopf spülen und gut trocknen!
- 100-150 g weiße SchokoladeAls Nächstes die Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Min. / 50 °C / Stufe 2 schmelzen. Zwischendrin anhalten und die Schokolade mit dem Spatel vom Rand wieder hinunterschieben.
- 250 g Quark, 250 g Mascarpone, 40 g Zucker, 1 TL Spekulatius-GewürzIm nächsten Schritt Quark, Mascarpone und Zucker sowie Spekulatius-Gewürz dazu geben und 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Anschließend die geschlagene Sahne wieder dazu geben und weitere 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren.
Dessert schichten:
- Die Keksbrösel auf dem Boden der Gläser verteilen.
- Nun die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Kekse streichen.
- Dann die Mandarinen grob schneiden (oder auch als Ganzes) und auf die Creme legen, zuletzt mit den zurückbehaltenen Keksen dekorieren.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
- Tipp: Die Kekse erst vor dem Servieren in das Dessert stecken, sonst weichen sie durch.
- Guten Appetit!
Notizen
- Statt in vielen kleinen Gläsern kann das Dessert natürlich auch in einer großen Schüssel angerichtet werden. Dann geht es etwas schneller.
- Das Dessert lässt sich leicht variieren und somit auch an andere Jahreszeiten und Anlässe anpassen. Statt Mandarinen kannst du auch Himbeeren, Pfirsiche oder Pflaumen verwenden.
- Statt Spekulatiuskeksen kannst du auch Haferkekse, Amarettini oder andere Kekse deiner Wahl verwenden.
