Spaghetti mit Tomatensoße à la Miracoli
Wenn du einen schnellen Nudelsoßen-Klassiker für deine Familie suchst, der immer gelingt und schmeckt wie früher, dann probier dieses einfache Tomatensoßen-Rezept aus!
Servings: 3
Calories: 96kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Garkörbchen
- Messer
Zutaten
- ½ Zwiebel
- 500 g passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Selleriesalz gehäuft
- 2 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Knoblauchpulver geröstet
- ½ TL Zucker
- 1 Schuss Essig z.B. Weißweinessig
- frisches Basilikum
Außerdem:
- Spaghetti Menge nach Bedarf
Zubereitung
- ½ ZwiebelZuerst die Zwiebel schälen, in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang 1-2 mal wiederholen, bis die Zwiebel ganz fein ist.
- 500 g passierte Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Olivenöl, 1 TL Selleriesalz, 2 TL Oregano, 1 TL Knoblauchpulver, ½ TL ZuckerDie restlichen Zutaten (außer Essig und Basilikum) in den Mixtopf geben.
- Den Deckel verschließen, das Garkörbchen anstelle des Messbechers auf den Deckel stellen (dies verhindert Spritzer und lässt Dampf entweichen) und 10 Min. / 100 °C / Stufe 2 köcheln lassen.
- 1 Schuss EssigDen Essig dazugeben und kurz auf Stufe 2 unterrühren. (Der Essig dient dazu, die Säure der Tomaten auszugleichen und der Soße eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Die Art des Essigs kann je nach persönlichem Geschmack gewählt werden.)
- SpaghettiWährenddessen die Spaghetti nach Packungsanweisung auf dem Herd kochen.
- frisches BasilikumDie gekochten Spaghetti abgießen, die Soße evtl. mit Salz abschmecken und mit frischen Basilikumblättern servieren.
