Putenrouladen mit Pesto
Saftige Putenrouladen gefüllt mit aromatischem Pesto, dazu fluffiger Reis und eine cremige Soße – einfach unwiderstehlich! 😍 Glaub mir, damit begeisterst du die ganze Familie!
Servings: 4
Calories: 560kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Schneidebrett
- Fleischklopfer
- Rouladen-Spieße
Zutaten
- 250 g Langkornreis
- 1 TL Gemüsebrühe gehäuft
- 1200 g Wasser
- 4-5 Putenschnitzel á ca.150 g
- 100 g rotes Pesto nach Wunsch
- 2 Scheiben Cheddar Käse
- 4-5 Gewürzgurkenscheiben
- Salz und Pfeffer
Für die Soße:
- 700 ml Garflüssigkeit vom Reis kochen
- 100 g Schmand
- 50 g Mehl
- 1 TL rotes Pesto nach Wunsch
- handvoll frische Kräuter Petersilie oder Basilikum
- ½ TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- 250 g Langkornreis, 1 TL Gemüsebrühe, 1200 g WasserZuerst das Garkörbchen einhängen und den Reis einwiegen. Gemüsebrühe auf den Reis geben und durchrühren. Dann das Wasser über den Reis in den Mixtopf gießen,
- Den Deckel aufsetzen und den Reis 10 Sek. / Stufe 5 spülen, damit er von allen Seiten gut benetzt ist.
- 4-5 Putenschnitzel, 100 g rotes Pesto nach Wunsch, Salz und Pfeffer, ½ TL PaprikapulverAls Nächstes die Putenschnitzel platt klopfen. Dann mit Salz und Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit 1 TL Pesto bestreichen.
- 2 Scheiben Cheddar Käse, 4-5 GewürzgurkenscheibenAuf das breitere Ende ½ Scheibe Cheddar und darauf die Gurkenscheibe legen. Die Seiten leicht einschlagen und anschließend fest aufrollen, dann mit einem Spieß verschließen und in den Varoma legen. Mit einem Pinsel nochmal die Oberfläche mit rotem Pesto bestreichen, dann Varoma aufsetzen und 30 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- 700 ml GarflüssigkeitNach Ablauf der Zeit Varoma und Gareinsatz zur Seite stellen, die Garflüssigkeit aber für die Soße im Mixtopf belassen.
- 100 g Schmand, 50 g Mehl, 1 TL rotes Pesto nach Wunsch, handvoll frische KräuterSchmand, Mehl, Pesto und gehackte Kräuter dazu geben und 3 Min. / 90 °C / Stufe 4 garen. Dann 10 Sek. / Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.
- Salz und PfefferMit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß zu den Putenrouladen und dem Reis servieren.
- Dazu passt ein frischer Salat.
- Guten Appetit!
