Ofentortellini alla Panna
Ofentortellini alla Panna ist ein leckeres Gericht, das bei jedem Familienessen punktet.
Servings: 4
Calories: 709kcal
Zutaten
- 400 g Tortellini aus dem Kühlregal Füllung nach Wunsch
- 100 g Hinter-Kochschinken
- 50 g Käse gerieben
Für die Soße:
- 1 Kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 15 g Olivenöl
- 500 ml Sahne zum Kochen
- 2 Eigelb
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- Muskat
- frische Petersilie gehackt
Zubereitung
Vorbereitungen:
- 100 g Hinter-KochschinkenDen Kochschinken in kleine Würfel schneiden.
- 400 g Tortellini aus dem Kühlregal, 100 g Hinter-KochschinkenDie Tortellini in eine Auflaufform geben und die Schinkenwürfel darüber verteilen.
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze (oder 180° Umluft) vorheizen.
- 1 Kleine Zwiebel, 1 KnoblauchzeheDann die Zwiebel schälen und vierteln, den Knoblauch schälen und halbieren. Beides in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand des Mixtopfes nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.
- 15 g OlivenölDanach das Olivenöl zugeben und 2 Min. / 120° / Stufe 1 dünsten.
- 500 ml Sahne zum KochenAnschließend 400 g Sahne zugeben und 6 Min. / 100° / Stufe 1 aufkochen lassen.
- 500 ml Sahne zum Kochen, 2 Eigelb, 1 EL Speisestärke, 1 TL Salz, 1 Prise Schwarzer Pfeffer, MuskatIn der Zwischenzeit die restlichen Zutaten für die Soße (100 g Sahne, Eigelb, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss) in eine Schüssel geben und glatt rühren. Nach Ablauf der Zeit ebenfalls in den Mixtopf geben und weitere 6 Min. / 90° / Stufe 1 kochen.
- 400 g Tortellini aus dem Kühlregal, 50 g Käse, frische PetersilieNun die Tortellini mit der Soße übergießen, mit Käse und etwas gehackter Petersilie bestreuen und im unteren Ofendrittel 30 Minuten überbacken.
Notizen
- Für eine kalorienärmere Variante die Hälfte der Sahne durch Gemüsebrühe oder Milch ersetzen.
