Mokka-Mousse
Diese luftige Mokka-Mousse mit knackigen Schokoladenschichten und einem aromatischen Kaffeekick ist das perfekte Dessert für jeden Anlass.
Servings: 4 Dessertgläser
Calories: 366kcal
Kochutensilien
- 1 Thermomix
- 1 Spatel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 4 Dessertgläser à 200 ml
Zutaten
Zutaten
- 100 g Zartbitterkuvertüre grob zerkleinert
- 250 g Quark Magerquark oder 20 % Fett
- 200 g Sahne kalt!
- 40 – 50 g Puderzucker
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Instant-Kaffeepulver Krümelkaffee
- 1 EL heißes Wasser
Für die Deko
- Schokosplitter
- Minzblätter
Anleitungen
- 100 g ZartbitterkuvertüreDie groben Kuvertüre-Stücke in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 4 Min. / 50 °C / Stufe 1 schmelzen. Die flüssige Kuvertüre komplett in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
- 200 g SahneMixtopf gründlich reinigen und eiskalt ausspülen. Rühraufsatz (Schmetterling) einsetzen. Die kalte Sahne in den sauberen Topf geben und auf Stufe 3,5 ca. 1,5 Min. steif schlagen. Sahne in eine Schüssel umfüllen.
- 1 EL Instant-Kaffeepulver, 1 EL heißes WasserDen Krümelkaffee in einer kleinen Tasse mit 1 EL heißem Wasser glatt rühren, bis er komplett gelöst ist.
- 250 g Quark, 40 – 50 g Puderzucker, 1 P. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 EL Instant-Kaffeepulver, 1 EL heißes WasserQuark, Puderzucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und die Kaffeelösung in den Mixtopf geben und 2 Min. / Stufe 4 (mit Rühraufsatz) cremig aufschlagen.
- 200 g SahneDie Kaffee-Quark-Masse vorsichtig mit dem Spatel unter die geschlagene Sahne heben.
- 100 g ZartbitterkuvertüreSchichtweise Mousse und die flüssige Kuvertüre in die Gläser füllen. Die oberste Schicht Schokolade spiralförmig verrühren, um eine Marmorierung zu erzeugen.
- Schokosplitter, MinzblätterDas Dessert bis zum Servieren im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren mit Schokosplittern und frischen Minzblättern garnieren.
