Kohlrouladen für Faule
Bei diesem Gericht kommt alles einfach in eine Auflaufform, macht sich im Ofen fast von alleine und schmeckt genial nach dem Klassiker.
Servings: 4
Calories: 766kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Schneidebrett
- Messer
- Auflaufform mit Deckel
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 500 g Spitzkohl
Für die Hackbällchen:
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 50 g Reis ungekocht
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Möhren
- 1 rote Paprika
- 25 g Öl
- 50 g Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- ¼ TL Zucker
- 10 g Mehl
- 2 Lorbeerblätter
Anleitungen
Vorbereitung:
- Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 1 kg KartoffelnKartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- 500 g SpitzkohlSpitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Hackbällchen:
- 1 ZwiebelDafür zuerst die Zwiebel schälen und vierteln. In den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 600 g gemischtes Hackfleisch, 50 g Reis, 1 Ei, 1 TL Senf, 1 TL Salz, ¼ TL Pfeffer, 1 TL PaprikapulverDann die restlichen Zutaten für die Hackbällchen hinzufügen und 2 Min. / Teigstufe vermengen. Umfüllen.
Soße:
- 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Möhren, 1 rote PaprikaFür die Soße die Zwiebel schälen und vierteln, den Knoblauch abziehen, Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden und die Paprika entkernen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
- Alles in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
- 25 g Öl, 50 g TomatenmarkDann Öl und Tomatenmark hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 2 andünsten.
- 50 ml Sahne, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, ¼ TL Zucker, 10 g Mehl, 500 ml GemüsebrüheIm nächsten Schritt Gemüsebrühe, Sahne, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und Mehl hinzufügen. Zunächst 3 Min. / 100 °C / Stufe 2 aufkochen, dann 30 Sek. / Stufe 5-8 ansteigend pürieren.
Schichten und Backen:
- Die Kartoffelwürfel in eine große Auflaufform oder einen Bräter geben.
- Aus der Hackmasse ca. 12 Bällchen formen und auf den Kartoffeln verteilen.
- Spitzkohlstücke dazwischen/darauf verteilen.
- 2 LorbeerblätterDann die Soße gleichmäßig über den Kohl gießen und die Lorbeerblätter darauf legen.
- Die Auflaufform mit dem Deckel verschließen und 60-70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
