Kartoffelgratin
Kartoffelgratin mit Schinken und Frühlingszwiebeln ist nicht nur himmlisch lecker, sondern auch noch super schnell und einfach zubereitet.
Servings: 4
Calories: 704kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Schneidebrett
- Messer
- Auflaufform
Zutaten
- 1 kg kleine Kartoffeln Drillinge
- 1 TL Salz
- 500 g Wasser
Für die Soße:
- 300 g Schmand
- 200 g Crème fraîche Kräuter
- 100 g Milch
- 200 g Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe Oder 1 P. Knorr Bouillon Pur Gemüse
- 1 TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
Außerdem:
- 150 g Geriebenen Käse gern würzig
- 75 g Schinkenwürfel
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
Anleitungen
- 1 kg kleine KartoffelnZuerst die Kartoffeln gründlich waschen. Es ist nicht notwendig, die Kartoffeln zu schälen, aber wer seine Kartoffeln ohne Schale essen möchte, kann dies tun.
- Die Kartoffeln von Hand oder mit dem Gemüsehobel in gleich große Scheiben schneiden (damit sie gleichmäßig garen) und in den Varoma und Varoma-Einlegeboden geben. Dabei den Rühraufsatz in den Varoma legen, damit genügend Dampfschlitze frei bleiben und der Dampf aufsteigen kann.
- 1 TL Salz, 500 g WasserAnschließend 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Kartoffeln mit 1 TL Salz bestreuen, Varoma aufsetzen und 15 Min. / Varoma / Stufe 2 vorgaren.
- In dieser Zeit den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nach dem Vorgaren die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und den Mixtopf ausleeren.
- 300 g Schmand, 200 g Crème fraîche Kräuter, 100 g Milch, 200 g Wasser, 2 TL Gemüsebrühe, 1 TL Salz, 3 Prisen PfefferFür die Soße alle Zutaten in den entleerten Mixtopf geben und 5 Min. / 100 °C / Stufe 2 aufkochen.
- Anschließend die Soße über die Kartoffeln gießen und gut durchmischen.
- 75 g Schinkenwürfel, 150 g Geriebenen KäseIm nächsten Schritt die Schinkenwürfel darüber verteilen und zum Schluss mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Kartoffelauflauf im unteren Ofendrittel 45 Minuten backen.
- 2 Stangen FrühlingszwiebelnMit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
