Käsekuchen ohne Boden - Schnell und einfach
Der cremige Käsekuchen ist ein toller Klassiker, der zu jedem Anlass perfekt passt.
Servings: 12
Calories: 250kcal
Equipment
- Thermomix
- Rühraufsatz
- Spatel
- 2 Rührschüsseln
- Schneebesen
- Springform mit 26 cm Durchmesser
- Backpapier
Ingredients
- 3 Eier Gr. M, zimmerwarm
- 500 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 150 g Butter geschmolzen
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanille Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 2 TL Backpulver gestrichen
- 10 g Zitronensaft
Außerdem:
- Frische Früchte Nach Belieben
- Himbeersauce oder Erdbeersauce
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vor und lege eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier aus oder fette sie ein.
- Setze dann den Rühraufsatz in den Mixtopf ein.
- Trenne die Eier, gib die Eiweiße in den Mixtopf und schlage sie 3 Min. / Stufe 3,5 steif. Anschließend in eine Rührschüssel umfüllen und den Rühraufsatz entfernen.
- Als Nächstes den Quark zusammen mit dem Schmand und den Eigelben in den Mixtopf geben und 1 Min. / Stufe 4 verrühren.
- Zuletzt die geschmolzene Butter, den Zucker, den Bourbon-Vanille Zucker, das Backpulver, das Vanillepuddingpulver und den Zitronensaft dazugeben und 2 Min. / Stufe 4 vermischen.
- Die Masse in eine Rührschüssel umfüllen, das steif geschlagene Eiweiß dazugeben und mit einem Schneebesen locker unterheben.
- Dann die Käsekuchenmasse in die Springform füllen, glatt streichen und ca. 60 Minuten im unteren Drittel deines Backofens backen.
- Nach der Backzeit den Ofen ausschalten, die Ofentür leicht öffnen und den Käsekuchen weitere 15 Minuten im Backofen stehen lassen.
- Erst dann zum vollständigen Abkühlen herausholen.
- Nach Belieben mit frischen Früchten und z. Bsp. Himbeersauce oder Erdbeersauce servieren.
Notes
- Der Käsekuchen ist super cremig und schmeckt phänomenal!
