Hühnersuppe
Diese wohltuende Suppe ist perfekt, um dich an kalten Tagen aufzuwärmen oder als heilsames Hausmittel bei Erkältungen.
Servings: 4
Calories: 376kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Schneidebrett und Messer
- Sieb
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel ohne Rückenstück z.B. Kikok
- ½ Bund Dill
- ½ Bund Petersilie
- 1 Möhre oder 3 Mini Möhren
- 1,4 l + 400 ml Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zwiebel ganz
- 3 TL Salz
- ½ - 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Bio Gemüsebrühe
- 200 g Fadennudeln
Außerdem:
- etwas frische Petersilie oder Dill zum Servieren
Zubereitung
Vorbereitungen:
- 2 Hähnchenschenkel ohne RückenstückHähnchenschenkel kalt abwaschen.
- 1 Möhre, 1 ZwiebelDie Zwiebel schälen und die Enden abschneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Zubereitung:
- 2 Hähnchenschenkel ohne Rückenstück, ½ Bund Dill, ½ Bund Petersilie, 1 Möhre, 1,4 l + 400 ml Wasser, 2 Lorbeerblätter, 1 Zwiebel, 3 TL Salz, 1 TL Bio GemüsebrüheZunächst 1,4 l Wasser, Hähnchenschenkel, Möhren, Zwiebel, Lorbeerblätter, Petersilie und Dill sowie 1 TL Salz und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 60 Min. / 100° / Linkslauf / Sanftrührstufe kochen.
- 1,4 l + 400 ml WasserNach dieser Zeit das Fleisch herausnehmen und die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb gießen. Die Brühe wieder in den Mixtopf geben, mit 300 ml Wasser auffüllen und nochmals 5 Min. / 100° / Stufe 1 aufkochen.
- 3 TL Salz, ½ - 1 TL Schwarzer Pfeffer, 200 g FadennudelnAnschließend die Nudeln, 2 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben und 5 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 1 fertig garen. Bei Bedarf noch einmal nach Geschmack nachwürzen.
- 2 Hähnchenschenkel ohne RückenstückDie Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen und das Fleisch von den Knochen zupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke zerteilen.
- 2 Hähnchenschenkel ohne Rückenstück, etwas frische Petersilie oder Dill zum ServierenDie Suppe in Teller füllen, etwas Fleisch in die Suppe geben und mit frischer Petersilie oder Dill garniert servieren.
Notizen
Die Möhren können ebenfalls mit in die Suppe gegeben werden.
Ich empfehle die Verwendung von Kikok-Hähnchen, da der Geschmack durch die spezielle Fütterung intensiver und aromatischer und das Fleisch fester ist.
