Gyrossuppe

5 von 1 Bewertung

Die Gyrossuppe ist schnell gemacht, super lecker und perfekt für kalte Tage.

Vorbereitung10

Zubereitung30

Küche: Deutsch

Keyword: Gyros

Niveau: Einfach

Servings:

Calories: 406kcal

2 rote Paprika
Die Paprikaschoten waschen und die Kerne entfernen. Dann in mundgerechte Stücke schneiden.
200 g Champignons
Die Champignons mit einer weichen Bürste putzen, die trockenen Stielenden entfernen und in Scheiben schneiden.
2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe
Im nächsten Schritt die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln vierteln, den Knoblauch halbieren.

Nun zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und ggf. den Vorgang wiederholen.
25 g Öl, 30 g Tomatenmark
Im nächsten Schritt das Öl, das Tomatenmark, die Paprikastücke und die Champignons hinzufügen. Dünste alles 6 Min. / 120° C / Linkslauf / Sanftrührstufe.
400 g Wasser, 1 Dose stückige Tomaten, 2 TL Gemüsebrühe oder 1 Würfel Gemüsebrühe, 1-2 TL Gyrosgewürz, 1 TL Zucker
Dann stückige Tomaten, Wasser, Gemüsebrühe, Gyrosgewürz und Zucker zugeben und alles 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe aufkochen.
500 g Gyros-Geschnetzeltes fertig gewürzt
In der Zwischenzeit eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und das Gyrosgeschnetzelte darin anbraten.
Salz nach Geschmack, 200 g Crème fraîche oder Schmand, ¼ TL Pfeffer
Nach Ablauf der 15 Minuten Crème fraîche mit einem Spatel unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend das Fleisch in den Mixtopf geben und weitere 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe kochen.
frische Petersilie
Die Suppe in Teller füllen und mit frisch gehackter Petersilie und einem Stück Brot oder Baguette servieren.
Tipp: Wenn du die Suppe lieber etwas dünner haben möchtest, kannst du im letzten Schritt der Zubereitung noch etwas Wasser oder Milch hinzufügen.
Guten Appetit!

Natürlich kannst du das Geschnetzelte auch selbst marinieren, anstatt es fertig gewürzt zu kaufen.