Gemüsequiche
Eine einfache und schnelle Gemüsequiche vom Blech, die mit frischem Gemüse und einem unkomplizierten Teig im Thermomix® zubereitet wird.
Servings: 4
Calories: 678kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Spatel
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 1 Zucchini ca. 300 g
- 2 rote Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 150 g Pilze
- 250 g geriebener Pizzakäse
- 4 Eier
- 300 g Milch
- 350 g Mehl
- 1 P. Backpulver
- 1 EL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 EL Pizzagewürz
Anleitungen
- 1 Zucchini, 2 rote Zwiebeln, 1 rote Paprika, 150 g PilzeWasche die Zucchini, die rote Paprika und die Pilze. Schäle die Zwiebeln. Schneide alle Zutaten in grobe Stücke.
- Heize deinen Backofen auf 190°C Umluft vor. Nimm ein Backblech (ca. 40x30 cm) und lege es mit Backpapier aus.
- 1 Zucchini, 2 rote Zwiebeln, 1 rote Paprika, 150 g PilzeGib nun die Zucchini, die Zwiebeln, die Paprika und die Pilze in Stücken in den Mixtopf und zerkleinere alles 5 Sek. / Stufe 5.
- 250 g geriebener PizzakäseFülle das zerkleinerte Gemüse in eine große Schüssel um, füge den Käse hinzu und vermenge alles miteinander.
- 4 Eier, 300 g Milch, 350 g Mehl, 1 P. Backpulver, 1 EL Salz, 2 Prisen Pfeffer, 1 EL PizzagewürzGib anschließend die restlichen Zutaten (Eier, Milch, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und das Pizzagewürz) in den Mixtopf.
- Mixe alles 10 Sek. / Stufe 5 zu einem glatten Teig.
- Gieße den Teig über das Gemüse in der Schüssel und verrühre alles gut.
- Verteile die Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und backe die Quiche 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Nach dem Backen in kleine Stücke schneiden und warm oder kalt genießen.
