Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
Gefüllte Paprika sind leicht zuzubereiten und ein allseits beliebtes Familienessen.
Servings: 4
Calories: 564kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Schneidebrett und Messer
Zutaten
- 4 Paprikaschoten rot oder gelb
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Paniermehl
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL geräucherte Paprika
- 1 TL Italienische Kräuter getrocknet
- 1200 ml Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe
- 200 g Reis
Für die Tomatensoße:
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 50 g Tomatenmark
- 500 g Passierte Tomaten
- 1 TL Zucker
- ½ TL Salz
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Italienische Kräuter
Zubereitung
- 1 Zwiebel, 1 KnoblauchzeheKnoblauch abziehen. Zwiebel schälen und vierteln. Beides in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.
- 50 g Paniermehl, 400 g Hackfleisch, 1 Ei, 1 TL Salz, ½ TL Schwarzer Pfeffer, 1 TL geräucherte Paprika, 1 TL Italienische KräuterHackfleisch, Paniermehl, Ei und Gewürze in den Mixtopf geben und 1 Min. / Knetstufe vermengen.
- 4 Paprikaschoten rotDie Paprikaschoten waschen und trocken tupfen. Dann den Deckel gerade abschneiden und die Schoten vorsichtig aushöhlen.
- 4 Paprikaschoten rot, 400 g HackfleischDie Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung füllen, den Deckel aufsetzen und in den Varoma® -Behälter legen.
- 1200 ml Wasser, 2 TL Gemüsebrühe, 200 g ReisAnschließend den Reis in das Garkörbchen geben und unter fließendem Wasser gut abspülen. 1200 ml Wasser in den Mixtopf geben und das Garkörbchen einhängen. 2 TL Gemüsebrühe zum Reis geben und unterrühren.
- Varoma® aufsetzen und 30 Min. / Varoma® / Stufe 1 garen.
- Nach Ablauf der Zeit Varoma® abnehmen, Garkörbchen entnehmen und beides warm stellen.
- Mixtopf leeren.
- 40 g Butter, 40 g MehlFür die Tomatensoße Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min. / 100° / Stufe 2 anschwitzen.
- 50 g Tomatenmark, 500 g Passierte Tomaten, 1 TL Zucker, ½ TL Salz, ¼ TL Schwarzer Pfeffer, 1 TL Italienische KräuterTomatenmark, Gewürze und passierte Tomaten zugeben und 5 Min. / 100° / Stufe 3 erhitzen.
- Nach Ablauf der Zeit nochmals 15 Sek. / Stufe 8 pürieren.
- 4 Paprikaschoten rot, 200 g ReisGefüllte Paprikaschoten mit Reis und Soße servieren.
Notizen
Wer die Soße etwas dünner mag: Etwas Kochflüssigkeit (vom Reis) auffangen und mit den passierten Tomaten zur Soße geben.
Dazu passt ein frischer Salat.
Dazu passt ein frischer Salat.
