Cannelloni mit Hackfleischfüllung
Dieses Pastagericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein genussvolles Abendessen.
Servings: 4
Calories: 670kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Spatel
- Schneidebrett und Messer
- Spritzbeutel (optional)
- Auflaufform
Zutaten
- 16 Cannelloni Nudeln
Für die Füllung:
- 500 g Rinderhack oder gemischt
- 1 Zwiebel
- 1 Scheibe Toastbrot
- 1 Ei
- 1 EL Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
Für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe optional
- 2 Möhren
- 1 Paprika rot
- 20 g Olivenöl
- 500 ml Passierte Tomaten
- 200 ml Schlagsahne alternativ: Rama Cremefine zum Kochen mit 7 % oder Milch
- 1 EL Schmand
- 1 EL Italienische Kräuter getrocknet
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
Außerdem:
- 1 Kugel Mozzarella
- Basilikumblätter
Zubereitung
- 1 ZwiebelZuerst die Zwiebel schälen und vierteln. Dann in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
- Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben. Den Vorgang eventuell wiederholen, wenn die Zwiebeln noch zu grob sind.
- 1 Scheibe ToastbrotToastbrotscheibe in Stücken zu den Zwiebeln geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- 500 g Rinderhack, 1 Ei, 1 EL Salz, 1 TL Schwarzer PfefferNun das Hackfleisch, das Ei sowie Salz und Pfeffer zugeben und 1 Min. / Knetstufe vermischen.
- 16 Cannelloni NudelnDie Füllung mit den Fingern in die Cannelloni füllen oder, wenn es schneller gehen soll, mit einem Spritzbeutel einfüllen. Die Menge reicht für ca. 16 Cannelloni Nudeln.
- 16 Cannelloni NudelnAnschließend die befüllten Cannelloni nebeneinander in eine Auflaufform legen.
- Im weiteren Schritt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Soße zubereiten.
- 1 Zwiebel, 2 MöhrenDazu Zwiebel und Möhren schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel herunterschieben.
- 1 PaprikaPaprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 2 Möhren, 20 g OlivenölMit dem Öl zu den Möhren geben und 3 Min. / 120° / Stufe 1 andünsten.
- 500 ml Passierte Tomaten, 200 ml Schlagsahne, 1 EL Schmand, 1 EL Italienische Kräuter, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, ½ TL Schwarzer PfefferZum Schluss die passierten Tomaten, die Sahne, den Schmand, die italienischen Kräuter sowie Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und 6 Min. / 90° / Stufe 1,5 aufkochen lassen.
- 16 Cannelloni Nudeln, 1 Kugel MozzarellaAnschließend über die Cannelloni gießen und im unteren Drittel des Backofens für 40 Minuten garen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit den Mozzarella in Scheiben schneiden, auf den Cannelloni verteilen und weitergaren.
- BasilikumblätterMit einigen frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Notizen
- Darauf achten, dass die Cannelloni vollständig mit der Soße bedeckt sind. Je nachdem, wie groß die Auflaufform ist, kann es sein, dass die Soße nicht ganz ausreicht. Füge in diesem Fall noch ein wenig Milch hinzu.
