Bauerntopf
Einfach, Schnell, Lecker: Bauerntopf ist die perfekte Wahl für jeden Tag.
Servings: 3
Calories: 530kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Möhren
- 20 g Olivenöl
- 500 g Kartoffeln in Würfel geschnitten
- 2 Rote Paprikaschoten
- 1 Dose Gehackte Tomaten 400 g
- 400 ml Gemüsefond oder 400 ml Wasser und 2 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1 TL Majoran
- 1 TL Kräuter der Provence
- ½ TL Paprika geräuchert Alternativ: Paprika edelsüß
- 2 Prisen Schwarzer Pfeffer
- 300 g Hackfleisch Gemischt oder Rind
Zum Garnieren:
- Crème fraîche
- frische Petersilie
Zubereitung
- 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 MöhrenDie Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauch schälen und halbieren. Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. Alles in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
- 20 g OlivenölÖl zugeben und 3 Min. / 120° / Stufe 1 dünsten.
- 500 g Kartoffeln, 2 Rote PaprikaschotenIn der Zwischenzeit die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
- 500 g Kartoffeln, 2 Rote Paprikaschoten, 1 Dose Gehackte Tomaten, 400 ml Gemüsefond, 1 TL Salz, ½ TL Paprika geräuchert, 2 Prisen Schwarzer Pfeffer, 1 TL Kräuter der Provence, 1 TL MajoranAnschließend die restlichen Zutaten, bis auf das Hackfleisch, in den Mixtopf geben und 25 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 1 garen.
- 500 g KartoffelnHinweis: Die Kartoffeln sollten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein.
- 1 TL Salz, 2 Prisen Schwarzer Pfeffer, 300 g HackfleischWährenddessen das Hackfleisch in eine heiße Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und krümelig anbraten.
- 500 g KartoffelnNach den 25 Minuten den Garzustand der Kartoffeln prüfen. Je nach Kartoffelsorte und Größe der Kartoffelstücke kann es sein, dass sie noch ein paar Minuten länger brauchen.
- 300 g HackfleischZum Schluss abschmecken und eventuell nachwürzen, Hackfleisch zugeben und mit einem Holzlöffel unterrühren.
- Crème fraîche, frische PetersilieIn Schüsseln anrichten und mit einem Esslöffel Crème fraîche und frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Du kannst auch mehr Gemüse und/oder Kartoffeln verwenden. Passe dann die Wassermenge an. Die Kartoffeln sollten immer mit Flüssigkeit bedeckt sein.
Mais und (weiße) Bohnen passen auch gut in einen Bauerntopf. Diese werden dann in den letzten 5 Minuten der Garzeit durch die Deckelöffnung zugegeben.
Serviere dazu frisches Brot oder Baguette.
Mais und (weiße) Bohnen passen auch gut in einen Bauerntopf. Diese werden dann in den letzten 5 Minuten der Garzeit durch die Deckelöffnung zugegeben.
Serviere dazu frisches Brot oder Baguette.
