Apfel-Walnusskuchen mit Zimt
Ein wunderbar einfacher Kuchen für die Herbst- und Weihnachtszeit.
Servings: 12
Calories: 423kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Backpapier
- Teigschaber
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 250 g Butter weich
- 4 Eier Gr. M zimmerwarm
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver 8 g
- 1 TL Zimt
- 100 g Walnüsse
- 2 Äpfel je ca. 200 g
Anleitungen
- Heize zuerst den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor.
- 2 ÄpfelSchäle und entkerne dann die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
- 250 g Butter, 300 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eier Gr. MGib nun die zimmerwarme Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern in den Mixtopf und vermische alles 1 Min. / Stufe 5 miteinander.
- Tipp: Du hast vergessen, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen? Du kannst sie trotzdem sofort verwenden, dann aber die Regler auf 1 Min. / 50 °C / Stufe 5 stellen.
- 250 g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, 1 TL ZimtAnschließend Mehl, Backpulver und Zimt zugeben und nochmals 30 Sek. / Stufe 5 zu einem glatten Teig verarbeiten.
- 100 g WalnüsseZum Schluss die Apfelstücke und Walnüsse in den Mixtopf geben und mit dem Teigschaber unterheben.
- Spanne ein Backpapier in deine Springform, fülle den Teig ein und backe den Kuchen im unteren Drittel des Backofens für 1 Stunde. Falls der Kuchen zu dunkel werden sollte, decke ihn mit Alufolie ab.
Notizen
- Du magst keinen Zimt? Lass ihn einfach weg.
- Du kannst auch Rosinen oder Schokoladenstückchen unter den Teig mischen.
- Serviere den Kuchen pur, mit Puderzucker oder Karamellsoße.
- Dank der Äpfel bleibt er tagelang saftig.
