Vanillekipferl
Diese zarten Vanillekipferl aus dem Thermomix® zergehen auf der Zunge und dürfen auf keinem vorweihnachtlichen Plätzchenteller fehlen.
Servings: 60
Calories: 49kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Spatel
- Frischhaltefolie
- Messer
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
Zutaten
- 150 g Mehl
- 70 g Puderzucker oder normaler Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelb
- 2 Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer halben Vanilleschote
- 140 g gemahlene Mandeln
- 150 g Butter kalt, in Stücken
Außerdem
- Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- 150 g Mehl, 70 g Puderzucker, 1 Prise Salz, 2 Eigelb, 2 Päckchen Vanillezucker, 140 g gemahlene Mandeln, 150 g ButterGib die Zutaten für den Teig in den Mixtopf und vermenge alles 25 Sek. / Stufe 4 miteinander.
- Nimm den fertigen Teig aus dem Mixtopf und knete ihn kurz mit den Händen zusammen. Halbiere den Teig anschließend und forme jede Hälfte zu einer Rolle mit einer Länge von etwa 35 cm. Wickle beide Rollen in Frischhaltefolie ein und lege sie für circa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Heize deinen Backofen rechtzeitig auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Hole die Teigrollen aus dem Kühlschrank und schneide aus jeder Rolle 25 bis 30 Scheiben.
- Rolle jede Scheibe mit den Handflächen zu einer kleinen Wurst und forme sie zu einem Kipferl.
- Setze die Vanillekipferl mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Bleche.
- Backe die Kipferl nacheinander im unteren Drittel deines Backofens für circa 10 Minuten. Sobald sie anfangen, am Rand ganz langsam braun zu werden, sind sie fertig.
- Puderzucker, 1 Päckchen VanillezuckerBestäube die noch warmen, fertigen Kipferl großzügig mit einer Mischung aus Vanillezucker und Puderzucker.
