Schinken-Hack-Röllchen
Wenn du ein schnelles und einfaches Ofenrezept mit Hackfleisch und Schinken suchst, das der ganzen Familie schmeckt und wenig Abwasch macht, dann probier unbedingt diese Schinken-Hack-Röllchen aus!
Servings: 3
Calories: 719kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Schneidebrett
- Messer
- kleine Auflaufform
Zutaten
Für die Hackfleischfüllung:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Hackfleisch gemischt oder Rind
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Paniermehl gehäuft
- 1 TL Senf
- 6 Scheiben gekochter Schinken
Für die Soße:
- 60 g Tomatenmark
- 1 EL Öl
- 200 g Gemüsebrühe
- 150 g Sahne
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zucker
- 1 EL italienische Kräuter getrocknet
- 1 EL Speisestärke
Außerdem:
- 100 g geriebener Käse zum Überbacken z.B. Mozzarella, Gouda
Anleitungen
Vorbereitung:
- Heize den Backofen rechtzeitig auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Für die Hackfleischfüllung:
- 1 Zwiebel, 1 KnoblauchzeheSchäle den Knoblauch und die Zwiebel und schneide sie in grobe Stücke.
- Danach gibst du beides in den Mixtopf und zerkleinerst sie für 5 Sek. / Stufe 5. Schiebe alles vom Rand nach unten und wiederhole den Vorgang.
- 400 g Hackfleisch, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 EL Paniermehl, 1 TL SenfFüge dann Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Paniermehl und Senf hinzu.
- Anschließend vermischst du alles für 25 Sek. / Knetstufe.
- Teile die vorbereitete Hackfleischmasse in 6 gleich große Portionen auf.
- 6 Scheiben gekochter SchinkenLege die Schinkenscheiben aus.
- Forme die Hackfleischmasse zu einer länglichen, wurstähnlichen Form und lege die geformte Hackfleischmasse in die Mitte der Kochschinkenscheibe.
- Klappe nun beide Längsseiten des Schinkens über die Hackfleischmasse, sodass der Schinken vollständig umschlossen ist.
- Die fertigen Röllchen mit der Naht nach unten (oder schräg nebeneinander) in die Auflaufform legen. So verhinderst du, dass sie sich beim Backen wieder öffnen.
Für die Soße:
- Spüle den Mixtopf kurz aus.
- 60 g Tomatenmark, 1 EL ÖlGib das Tomatenmark und das Öl in den Mixtopf und röste es 2 Min. / 120° C / Stufe 2 an.
- 200 g Gemüsebrühe, 150 g Sahne, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Zwiebelpulver, 1 TL Paprikapulver, 1 Prise Zucker, 1 EL italienische Kräuter, 1 EL SpeisestärkeAls Nächstes kommen Gemüsebrühe, Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker, italienische Kräuter, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Speisestärke dazu.
- Verrühre die Zutaten zunächst 3 Sek. / Stufe 4 und lasse die Soße dann für 7 Min. / 100 °C / Stufe 2 andicken.
Überbacken:
- Verteile die Soße gleichmäßig über die Schinken-Hack-Röllchen in der Auflaufform.
- 100 g geriebener Käse zum ÜberbackenStreue den geriebenen Käse darüber.
- Backe die Röllchen im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Zu Kartoffelspalten oder Kartoffeln in anderer Form sowie zu Reis oder Nudeln schmecken die Schinken-Hack-Röllchen besonders gut.
