Ofengeröstete Tomatensoße
Ob als Basis für Pasta, Pizza oder als Topping für Gemüse – die ofengeröstete Tomatensoße ist vielseitig einsetzbar und immer lecker :-)
Servings: 4
Calories: 134kcal
Kochutensilien
- Thermomix
- Spatel
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
Zutaten
- 1,2 kg reife Tomaten
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Brauner Zucker
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Basilikum
- 30 g Olivenöl
- 3 Thymianzweige
Anleitungen
- Zunächst den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech leicht mit Öl einpinseln.
- 1,2 kg reife TomatenDann die Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren (bei größeren Tomaten vierteln) und den Stielansatz herausschneiden. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen.
- 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Brauner ZuckerAnschließend salzen, pfeffern und mit braunem Zucker bestreuen.
- 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 Handvoll Basilikum, 30 g OlivenölIm nächsten Schritt die Zwiebel schälen und vierteln sowie die Knoblauchzehen abziehen. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und alles zusammen in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 2 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 unterrühren.
- Die Kräuter-Öl-Mischung mit einem Teelöffel auf den Tomaten verteilen.
- 3 ThymianzweigeZum Schluss die Thymianzweige darüber legen.
- Das Blech auf einem Rost in den Ofen schieben und ca. 1 Stunde backen, bis die Tomaten anfangen zu bräunen.
- Thymian anschließend entfernen und die Tomaten zusammen mit der Flüssigkeit in den Mixtopf geben. 40 Sek. / Stufe 8 pürieren und dann nochmal 10 Min. / 100 °C / Stufe 2 fertig kochen.
