Nusskuchen - super saftig und locker
Dieser herrlich saftige und lockere Nusskuchen mit gemahlenen Haselnüssen überzeugt durch seinen einfachen Teig aus dem Thermomix®.
Servings: 16 Stücke
Calories: 295kcal
Kochutensilien
- 1 Thermomix
- 1 Spatel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kastenform 10×23 cm
Zutaten
Zutaten
- 150 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 150 ml Öl
- 3 Eier Gr. M, zimmerwarm
- 130 ml Milch
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 130 g Mehl
- 0.75 P. Backpulver 12 g
- 1 Prise Salz
Für das Topping
- 100 g Vollmilchschokolade
- 1 EL Kokosöl 10 g
- 50 g Haselnüsse
Anleitungen
- Heize deinen Backofen auf 160° C Umluft vor. Bereite die Kastenform entsprechend vor (fetten oder mit Backpapier auslegen).
- 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 150 ml Öl, 3 EierGib Zucker, Vanillezucker, Öl und Eier in den Mixtopf und vermische alles 1 Min. / Stufe 5.
- 130 ml Milch, 200 g gemahlene Haselnüsse, 130 g Mehl, 0.75 P. Backpulver, 1 Prise SalzDann Milch, gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und nochmals 30 Sek. / Stufe 5 verrühren.
- Füll den Teig in deine Form und backe ihn für eine Stunde. Lasse den Kuchen anschließend abkühlen.
- 100 g Vollmilchschokolade, 1 EL KokosölGib die Schokolade in Stücken in den gespülten Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sek. / Stufe 8. Füge dann das Kokosöl hinzu und schmelze die Schokolade 3 Min. / 50 °C / Stufe 2.
- 50 g HaselnüsseGib die Glasur auf den Kuchen und verstreiche sie. Zuletzt die Haselnüsse grob zerkleinern und darauf verteilen.
